之前提到因為寒流來襲，所以冰箱在家裡煮了一些湯。上一鍋是用雞骨架
熬成的雞高湯，而今天要介紹這鍋是用豬排骨、大骨以及內臟、蘿蔔、豆腐
等熬成的豬肉高湯。熬湯說真的，就像上一篇提到，只有慢火跟殺時間是最好
的配方，其他都是小事沒什麼好談的!不過今天這鍋豬高湯，冰箱特別
加了一樣上回在賣場偶然發現的好東西-台糖公司出的濃縮豬肉高湯包。
2011/02/12
排骨高湯黑白煮(菜頭魚丸湯+乾粉腸)
2011/02/09
[食譜] 雞高湯+滷筍絲
大家都知道前陣子天氣很冷，很難想像才沒多久，我現在又在家裡只穿
短袖。不過說真的，冷起來又真的很嚇人，連不怕冷的我，在家也開始
想辦法取暖。說到取暖，最簡單的就是在家吃火鍋。不過，冰箱目前在
台中都是自己一個人住，一個人煮火鍋好像有點太隆重也太沉淪....既然
是這樣，那就變通一下，所以那段日子冰箱都在煮湯。這回分享的是熬
雞高湯，起因有天逛超市發現店裡有販賣雞骨架，價格也不貴，於是就
帶兩副回家。
說到熬湯其實沒訣竅，就是細火慢燉殺時間，大家比耐心囉!
2011/01/21
2011/01/13
[食譜] 簡易版客家鹹豬肉+白豆干炒鹹豬肉
家裡冰箱有一條之前買回家放的五花肉，因為臨時有事必須下南部一段
時間，心想不如就把他醃一醃吧!標題寫"簡易版"的原因是因為冰箱以前
從來沒有自己做過鹹豬肉，當然很多人是比我講究的，獨門香料大有人在。
隨手拿得到的鹽巴、蒜頭以及黑胡椒粉，就是我這次料理的三大配角。
當然，還可以加一點點的糖及米酒去腥，不過我這次忘記放了，哈哈!
2011/01/11
【食譜】[中式] 過年大菜簡單做-干燒藍鑽蝦
有天在賣場剩一小時打烊前跑去晃，逛到水產部看到這一包一包打包好的
藍鑽蝦。仔細瞧瞧每一包應該都有近15尾才賣80幾元超划算，想都沒想下意識
就拎了一包回家。回家之後，哈哈，就請他們先進去冷凍庫"休息"。
直到上次要出遠門前突然想到他們，本來只是想解凍後汆燙來吃。要煮之前，
發現自己有買幾罐番茄汁回來，沒做過干燒，那就來試試看囉。
憑感覺做的一道菜，也沒有參考任何別人的食譜，算是創意吧?
後來發現做好的效果還不賴，應該可以當年菜，有興趣的朋友參考看看囉。
2011/01/03
【食譜】[中式] 滷白菜
現在是白菜盛產的季節，天氣越冷白菜這種萵苣類的產量越大品質也越
好，重點是價格超級給他划算的。昨天冰箱去大賣場看的結果，一顆普
通的結球白菜只要15元，高麗菜一顆也只要25元，也許傳統市場會來得
更便宜。
2011/01/01
2010/12/30
2010/12/25
2010/12/23
2010/12/22
【食譜】[中式鴨肉湯品] 薑母鴨
最近天氣冷颼颼的，天一冷就讓人很想煮鍋來吃。可是冰箱這段時間是
自己一個人住在台中，煮一大鍋別說吃，煮完看了想到後面還要吃好幾
天都已經累了。自己一個人到薑母鴨點開一鍋好像也怪怪的，一樣是吃
不完的問題。不過，俗話說得好"天無絕人之路"，後來冰箱突然想到，
不要做成火鍋不就解決了?
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2010/12/12
[食譜][中式]香菇茶葉蛋(茶葉蛋漫談)
好一段時間沒有更新網誌，因為冰箱這一陣子都在忙小冰箱他舅舅的婚
禮。終於忙到今天是最後一天歸寧，當然蒐集了許多資料，今天之後冰箱
會慢慢PO文介紹。等等還要去參加新娘子的歸寧宴，那就先寫篇茶葉蛋做
代表，哈哈!
2010/12/02
2010/11/28
2010/11/20
2010/11/19
2010/11/16
魴魚兩吃(清蒸&酥炸)
魴魚是啥米魚?最近好像還滿流行，各大賣場都可以看到冷凍魴魚片的蹤跡。
在網路查了一下，魴魚應該是一種深海魚，不過市面上大部分的魴魚都是從越南進口
的養殖冷凍魚排，口感有點類似鱈魚，算是很好吃的一種魚。
雖然我怎麼看都覺得他像淡水魚，但是資料都說是深海魚????那就深海魚吧!
不過以下網站說明的冰箱覺得可信度比較高，他們說是淡水魚，其實我吃起來也像淡水魚!
http://www.hudong.com/wiki/%E9%B2%82%E9%B1%BC
反正大家參考，是淡水魚或海水魚其實不影響料理本身的美味，他確實是肉質
2010/11/12
淺談炸雞+懶人炸雞(本文曾登Yahoo首頁吃喝玩樂)
這一道冰箱取名為"懶人炸雞"的原因是因為只利用市售炸雞粉操作，
沒有什麼絕竅。如果硬要掰出來，我想只有一點要注意，那就是油量
一定要足。自己在家做炸雞雖然不是很經濟(因為要用很多油)，但是
新鮮雞肉直接裹粉下鍋炸好的滋味，卻是外面市售炸雞無法比擬。原
因很簡單，因為市面上賣的炸雞，通常都是熟成回鍋搶酥(例:麥當勞)，
或是半熟成回鍋(例:炸雞排店)，理由很簡單，要讓賣相好看一點罷了!
雖然這兩種也是很好吃，只是如果要拼JUICY的程度，生雞肉直接下
鍋油炸的效果還是無人可匹敵!
2010/10/31
2010/10/29
培根焗烤藍鑽蝦(本篇收錄在料理摩人電冰箱的菜櫥子-十分鐘輕鬆上桌)
前些日子在賣場發現個頭不小的藍鑽蝦，因為還挺新鮮的，所以順手
帶了兩盒回家。一回到家，這兩盒蝦子就被我隨手往冷凍庫一放，接
下來幾天根本沒時間煮飯，所以也沒馬上料理。這禮拜回到台中，終
於有機會把蝦子拿出來吃了。冷凍過的蝦子，為了避免蝦肉糊掉，最
好是早上出門的時把他放進冷藏室慢慢退冰，這樣蝦肉就不會糊掉了。
2010/10/21
2010/10/19
【食譜】[日式] 鰹魚三吃
好沒沒去晃賣場，看到魚架上有生鮮鰹魚。檢查一下發現還滿新鮮的，
所以請工作人員去頭尾後，就把一尾自己精挑細選才99元的鰹魚帶回家。
回到家後發現這尾魚其實還滿大的，應該有一公斤吧?
2010/10/18
台式古早味炸雞腿(本文收錄在料理摩人電冰箱的菜櫥子-十分鐘輕鬆上桌)
雖然冰箱很少吃炸物，不過這天突然想吃吃炸雞腿，所以到賣場的時候
就理所當然的把雞腿帶回家。說到炸雞腿，如果想要吃起來JUICY肉汁
橫流的話，大家還是得乖乖的從生鮮雞腿肉開始處理才有辦法。本來心
裡有盤算過裹粉這件事，後來想想還是決定直接醃過就炸，畢竟這才是
我記憶中炸雞腿的模樣呀!做法很簡單，就請大家慢慢參考!
2010/10/17
2010/10/02
2010/09/30
2010/09/29
【食譜】[中式] 海鮮三色蔬菜
前陣子颱風來襲豪雨成災，很多重要的農業大縣都成了水鄉澤國。因為
這個原因，所以最近的蔬菜實在是貴得嚇人。貴也就算了，品質不好，
選擇性又少才是最令人頭疼的問題。雖然如此，蔬菜還是不能不吃。這
時候冰箱想到市面上很容易買到的冷凍三色蔬菜應該可以暫時拿來擋一
下，雖然我知道平常要大家吃這東西應該是不可能，不過為了荷包著想，
大家可以參考看看。
2010/09/27
[食譜][西式] 菲力串燒佐義大利松露橄欖醬
不久之前，松露這種食材要出現在冰箱家的餐桌上好像還是天方夜譚。
自從冰箱的好朋友松露獵人把松露的相關產品引進台灣市場後，嘿嘿，
他好像很多東西就常常被我凹走.....這回冰箱趁跟他拿抓抓樂獎品的機
會，無意間又不小心跟他凹了這瓶松露橄欖醬回家。
2010/09/21
懶人輕鬆做-酸菜肚片湯
去超市看到處理過的酸菜炒肚片方便菜，於是就順手帶了一盒。
回家之後，卻突然不想沾油煙。想到這個拿來做酸菜肚片湯應該也可以，
所以這時候再度有勞我家的大同電鍋出馬。輕輕鬆鬆，其實外面
攤子賣的酸菜肚片湯也不過如此呀!
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