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2010/10/18

台式古早味炸雞腿(本文收錄在料理摩人電冰箱的菜櫥子-十分鐘輕鬆上桌)





雖然冰箱很少吃炸物,不過這天突然想吃吃炸雞腿,所以到賣場的時候
就理所當然的把雞腿帶回家。說到炸雞腿,如果想要吃起來JUICY肉汁
橫流的話,大家還是得乖乖的從生鮮雞腿肉開始處理才有辦法。本來心
裡有盤算過裹粉這件事,後來想想還是決定直接醃過就炸,畢竟這才是
我記憶中炸雞腿的模樣呀!做法很簡單,就請大家慢慢參考!




材料:

雞棒棒腿4~6根
蒜頭5瓣
青蔥2根
醬油2大匙
糖2小匙
米酒1大匙
黑胡椒粉

做法:

1.將棒棒腿片開如下,建議可以用廚房剪刀比較省事。



2.接著,灑上一點黑胡椒粉,然後靜至約十分鐘。



3.準備一調理鍋,將雞腿肉跟餘下的材料一起攪拌均勻,醃漬約兩小時。



4.雞肉醃漬完成後,以中火慢炸,炸到雞皮呈漂亮的深茶色即可起鍋。


\
炸好的雞腿,就像各位看到這樣唷....



如果擔心雞肉有沒有熟?那就拿一隻筷子去插,如果輕易穿透,那一定就是熟了!



雖然簡單卻很好吃,喜歡記得幫冰箱推一下文喔!!!



作者:

Walkerland窩客島星級窩客

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26 留言:

joanna600124 提到...

搶到冰箱的頭香!!!

好吃的搾雞腿,我拿走囉!!!!!!哈哈哈

歐文 提到...

lol
哈嚕冰箱大人
挖馬喜台中人^^nice to meet u~
最近無意間才發現這麼棒的網誌
每天都來看有沒有啥米好料ㄟ
在外地讀書只能看這些東西想著台中
好想吃喔~假日回家一定要去嚐嚐!!
一定要一直經營下去喔^^

babeashley 提到...

人家現在都吃不到這麼道地的東西了冏~

昨天我去逛逛,然後把煎玉米糕當成蘿蔔糕

所以很理所當然的打包回家

結果一整個難吃><"

min412119 提到...

這好吃~~
我來推推~~~

claire0824 提到...

乍看之下原以為是用烤的呢~
因為不是那種裹很厚的粉下去炸的關係吧!
看起來就很"啾ㄒ一"推推啦~

spmonkey000 提到...

冰箱大哥
看到那色澤不用說
一定是好吃的啦!
這不推還真的是不行
^^

iris21521 提到...

口水一直流

版主 提到...

呵呵~
希望你吃得開心呀~~

版主 提到...

這個你在米國要作很簡單辣~~~
材料都有~~~
做來吃吃看吧!!!

玉米高有多難吃呀???

版主 提到...

也希望大家繼續多多支持唷~~^^

版主 提到...

這個沒有裹粉唷~~~^^

版主 提到...

3Q

版主 提到...

很久不見呀~~~
謝囉!

版主 提到...

小心淹水呀~~~

twits5120 提到...

好方便!現在很難找到連在英國都可以做的食譜 真不錯!家鄉味阿 哈哈

teddypig2002 提到...

看起來好好吃喔!
真想試試看!
可是我好怕炸東西,
怕被油噴到...

kechenjny 提到...

推推..

沒裹粉耶@@

我也要嚐嚐...

版主 提到...

我這邊在國外做得出來的家鄉味還不少~
有興趣可以參考看看!

版主 提到...

炸之前先充分把水瀝乾就可以減少油爆的機會囉~

版主 提到...

恩恩~~
沒裹粉才是正港家常古早味呀!!

ji3888888 提到...

看起來好像烤的XD!!

版主 提到...

呵呵~~~
皮很脆喔!

greensun001 提到...

撿到一支雞腿~~我啃
冰箱~~小熊不見了
有沒有躲在冰箱裡

我是綠豆胖2號

版主 提到...

好久不見呀~~~
最近在開發新產品呀?

lily676014 提到...

冰箱大大~你太強嚕啦!
什麼食物到你手上都變的超美味的....佩服佩服~
看起來皮脆肉多汁~~
好想吃喔!....我做的出來嗎??
超不會炸東西的...

我引用嚕~謝謝分享^^Y

版主 提到...

照我的方法做~
你會發現其實沒有那麼難~~~
炸東西的訣竅就是一開始慢火,最後再大火搶酥~
這樣炸出來的東西一定好吃呀!

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