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2007/06/21
傳說中冰箱媽的絕招-蔥爆里肌
Simon Lin
6/21/2007
電冰箱說故事、寫食譜::中式豬肉料理
8 則留言
先說好,這道菜,雖然做出來了,我還是做不出我媽媽那種特有的好吃味道!ㄞ~
豬肉,是豬的小里肌,俗稱腰內肉。昨天去超市看到,想說跟他拼一下會不會
比較沒有腥味?
事實證明,台灣豬肉真好吃!不過,腰內肉真的很嫩,聽說一隻豬好像只有一點點!
這道菜,嚴格說起來是一道回鍋肉。
豬肉先用油煎過之後,再回鍋連同蒜頭根蔥段快炒。
煎肉的部份大概是OK,就是後面這個快炒的火侯,從以前到現在做了好多次,
一直抓不準冰箱媽的訣竅。
連冰箱姐到現在也還沒研究出來,真的是我們姊弟間存在的一個謎阿~
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2007/06/14
【食譜】[日式] 海苔壽司
Simon Lin
6/14/2007
日本料理
,
日式料理
,
飯麵粥品
,
壽司
10 則留言
由於歷史背景跟地緣的關係,其實在台灣相當容易吃到很道地的日本食物。
SUSHI,我想這是一種在台灣到處吃得到的東西吧!
所有壽司中,我最愛的就屬握壽司(NIGILI)了,再來,就是簡單的海苔壽司囉~
雖然只是在海苔中,包入醋飯跟簡單的配料,但是不管放入什麼料,都非常對味,
非常適合炎炎夏日當正餐食用!
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2007/06/09
日式炸天婦羅蝦(拉長蝦)
Simon Lin
6/09/2007
日式水產
,
日式水產炸
,
日式料理
,
明蝦
,
烹飪小技巧
,
蝦蟹
4 則留言
上一篇日式炸蝴蝶蝦的誕生,是因為我不知道如何將蝦身拉長來製作天
婦羅蝦。
蝴蝶蝦讓我炸成功後,我在MSN請教咪購正確的天婦羅蝦刀法,他也很
熱心的傾囊相授。
不過因為沒有示範可以參考,其實我對那刀法還是不怎麼有信心!
今晚在公司等司機送貨回來載我回家,他回到公司已經八點多了,期間我
到樓下買了泡麵果腹,統一"來一桶"碗麵,聽說台灣只有來一"客"厚~~
雖然泡麵有兩塊麵,也附了魯蛋,也許因為是阿六廠的產品,所以口味~~
反正吃不餓就好了辣!
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2007/06/06
日式炸蝴蝶蝦
Simon Lin
6/06/2007
日式水產
,
日式水產炸
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日式料理
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明蝦
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烹飪小技巧
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蝦蟹
13 則留言
中午帶著實驗的心態製作日式炸蝴蝶蝦,經過一番努力終於讓我實驗
成功了~好豐盛的一個早午餐呀~
第一次試作,難免未盡完美,配料也是臨時翻的,所以擺盤不太好看!
不過能夠做成功已經很滿意囉!哈哈!好吃唷~
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