大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2012/07/31

【食譜】[日式] 和風烤雞翅腿




雞翅腿一直以來都是冰箱很喜歡入菜的主題,不果說實在,煮多了
往往很容易都會碰到撞牆期,也就是不知道該如何變化料理。

這一道菜,其實又是另一道冰箱歪打正著的作品。因為每次去到超
市看到品質不錯的雞翅腿不買很難過,這次又是相同的情況把它們
搬回家。回家後說真的望著這雞翅腿發呆好久,後來看到手邊一瓶
快用完的鰹魚醬油,突發奇想,不如就拿它來醃雞翅吧!然後,這道
和風烤雞翅腿就被我生出來了。

取名和風,是因為把日本調味料的元素帶進來,我也不知道日本人
會不會這樣玩?反正無所謂辣,東西成品吃起來確實不錯,有興趣的
朋友就繼續往下看吧!
Share:

2012/07/27

懶人輕鬆做-椒鹽燒烤松坂豬





同步發表:南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子 | 也可以宣傳你的粉絲專頁


松板豬肉其實是在料理操作上非常適合入們新手嘗試的一種肉類,因為本身油脂
比較豐富,所以烹調上久煮之後口感也不會變太差。其實這種豬肉只要夠新鮮,直
接拿來抹椒鹽乾烤,再切片搭配幾滴檸檬汁一起食用就相當美味了。這又是一道超

Share:

2012/07/22

夏日開胃小菜-脆漬蘿蔔




雖然夏天不是蘿蔔的產季,不過現在市面上有許多進口的貨源,品質
跟價格上也都還算不賴,所以冰箱上市場看到不錯的通常都會帶回家
存放。以前料理蘿蔔多是拿來煮湯,只是我老婆不是很喜歡喝湯,每
次一大鍋都我自己喝掉,傷腦筋。

Share:

2012/07/18

蝦皮炒瓠瓜





瓠瓜就是我們台語說的"ㄅㄨˊ ㄚˋ ",如果還是沒啥概念,他是屬於葫蘆
的一種。瓠瓜品種不少,有洋梨形、長條型、葫蘆型等等,在台灣一年
四季都吃得到。一般多拿來跟排骨煮成湯喝。這道蝦皮炒瓠瓜其實是冰
箱小的時候家裡餐桌上常常會出現的菜色,尤其在夏天,清清爽爽的滋
味吃了讓人很開胃,做法也超簡單。

Share:

2012/07/14

【食譜】[中式] 省錢大作戰-紅燒秋刀魚~35元就能出好菜




說到秋刀魚,一般人總會聯想到烤肉。的確,這種魚真的常常出現在烤
肉的食材列表裡。但由於本身油脂相當豐富,相信大家都有把秋刀魚烤
焦的經驗吧?

Share:

2012/07/08

醋溜辣炒高麗菜&電冰箱新書預告




同步發表:南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子 | 也可以宣傳你的粉絲專頁


這一道菜其實在我腦海裏面構思好久,一直想煮,可是因為家裡有小小孩不能煮辣
的所以就擱著。真的有機會完成是趁冰箱出差在馬尼拉家的時候,反正自己吃顧慮
就沒有那麼多囉。菲律賓的高麗菜本身口感較台灣來得硬,所以煮這道時我有多加一
點水下去悶。如果改成台灣高麗菜,品質較好,也許烹調步驟可以少悶一點,但是我

Share:

2012/07/06

椒鹽白鯧


 

同步發表:南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子 | 也可以宣傳你的粉絲專頁

好久沒有吃白鯧魚囉,因為隨著產量越來越少,白鯧魚的價格水漲船高,現在已
經屬於非常高級的魚類,有錢還不一定買得到咧。記得當我還是小冰箱的時候,白
鯧魚常常出現在我家的餐桌上,而且一尾至少都有一個中型盤子大。曾幾何時,
一尾像我這次烹煮大小的白鯧在市場上已經要價將近200元,超市更逼近240元。
說真的,這麼貴的價格實在讓我卻步,所以寧願買便宜的肉魚代替著吃。那這次怎

Share:

2012/07/04

懶人輕鬆做-花枝炒意麵






來到台南,除了有名的鱔魚意麵之外,我想花枝意麵的地位
緊追在後的美味。只是在台南這邊稱做"花枝"的東西,比較常
看到的應該是中卷或小卷,我們一班印象中叫做墨魚的花枝反
而不常看到,這是我這幾年在台南活動的心得。拿來炒花枝或
鱔魚的意麵,因為早期為了保存方便是先有炸過去除水分,要
吃之前先用水煮過再料理,其實有感覺點像我們吃的泡麵。
因為麵身先炸過,所以這種意麵吃起來有一股很特殊的香味,我
想吃過的都知道我說的是什麼?之前因為遠在菲律賓的小冰箱堂
叔跟我說他想吃台南的意麵,於是利用回台南的機會就請小冰箱
外婆去幫我買了幾大包。一大包有10片麵,售價50元,平均一片
麵5元,也算是便宜囉。這些麵帶回家除了部分帶過去國外吃,
家裡也留下幾片當戰備糧。之前去台中港閒晃有買到不錯的小
卷,在沒有鱔魚的情況之下,心想改用小卷來做花枝意麵也不
錯,於是這一道就生出來了。



Share:

Search This Blog

技術提供:Blogger.

HISTATS

since 03/28/2013

Blog Archive

Categories

Translate this page

媒體合作訪問紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

2007/01 正式開始在無名小站發表食譜類文章

2007/08 食譜作品開始在YAHOO首頁曝光

2009/01 簡單手作-情人創作料理合輯出版

2012/07 電冰箱的菜櫥子-十分鐘輕鬆上桌食譜書出版

2013/03 本站自南北貨俱樂部吃喝玩樂誌獨立分出,以專業食譜參考網站為將來方向

2013/09 無名小站-南北貨俱樂部正式關站,累積人氣490萬餘。

2013/10 本站累積瀏覽人次10萬達成
2014/03 本站累積瀏覽人次20萬達成
2014/05 本站累積瀏覽人次30萬達成
2014/12本站累積瀏覽人次40萬達成
2015/04本站累積瀏覽人次50萬達成

本站歷年食譜大全

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

我寫的食譜書

 

友站連結

部落格排行榜

你來自哪個國家?

Flag Counter

Pages

Theme Support