【食譜】[日式] 和風烤雞翅腿

雞翅腿一直以來都是冰箱很喜歡入菜的主題，不果說實在，煮多了
往往很容易都會碰到撞牆期，也就是不知道該如何變化料理。

這一道菜，其實又是另一道冰箱歪打正著的作品。因為每次去到超
市看到品質不錯的雞翅腿不買很難過，這次又是相同的情況把它們
搬回家。回家後說真的望著這雞翅腿發呆好久，後來看到手邊一瓶
快用完的鰹魚醬油，突發奇想，不如就拿它來醃雞翅吧!然後，這道
和風烤雞翅腿就被我生出來了。

取名和風，是因為把日本調味料的元素帶進來，我也不知道日本人
會不會這樣玩?反正無所謂辣，東西成品吃起來確實不錯，有興趣的
朋友就繼續往下看吧!


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材料:

雞翅腿．．．．10隻
蒜末．．．．．2大匙
蔥花．．．．．2大匙
糖．．．．．．1小匙
味霖．．．．．1大匙
酒．．．．．．1大匙
鰹魚醬油．．．2大匙

做法:

1.將雞翅用所有材料醃過。



2.在調理鍋內拌勻後，放入塑膠袋裡面充分拌勻後，放入冰箱半天
使其入味。



3.接著將雞翅腿用烤肉鐵插串起。



4.烤箱預熱後，以180度C燒烤，大約25~30分鐘之後即可。



烤好的雞翅腿就如圖所示，因為已經充分醃漬，所以吃的時候不需其
他沾料就相當美味了。擺盤時可以在盤邊灑上一點七味唐辛子粉，除
了好看，喜歡吃辣的朋友也可以沾著吃增加風味。



一直想跟大家推廣煮菜其實不難，所以冰箱常常吃到好吃的，喜歡研
究如何用最簡單的方法把它做出來!今天出版這本新書，是集冰箱多年
來的經驗總成，我相信會是想要學煮菜或是每天想破頭不知道該端什麼
上桌的太太媽媽們的一本很實用參考書。當然出書只是一個里程碑，冰
箱依舊會努力分享大家實用的食譜在網路上，就請大家多多支持給我繼
續寫下去的動力囉!!今天這道依舊簡單，這就是我做菜的精神，希望大
家喜歡!如果我想得沒錯，就請順手幫我按個推跟讚吧!感謝大家!!




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