大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2010/10/17

涼拌土豆絲






最近冰箱工作上較繁忙,所以沒上幾道菜,還請大家見諒!
(因為沒時間煮飯,我也沒辦法.... @@a)

說到這道菜,如果是台灣人一定第一個連想到花生,因為花生的
台語就叫土豆。冰箱還記得第一次在菜單上看到這道菜,心裡還
直滴咕著:土豆也能切絲喔???

原來,這道菜跟花生一點關係都沒有,所謂的土豆,其實就是我
們熟悉的馬鈴薯辣..土豆這名稱其實是馬鈴薯在大陸的說法,
那很明顯的這就不是一道台灣菜囉..

一般我們吃馬鈴薯不是煎、炸、烤,就是做成泥這種比較偏西方
的吃法,畢竟對台灣人來說,這也是一種從外國傳過來的食物,
所以又名洋芋,稱呼還真多...

初次吃到這道菜脆脆的口感,真不敢相信是我們印象中那煮得酥
酥軟軟的馬鈴薯。加上完全中式的調味,真的壓根沒想到他就是
馬鈴薯。冰箱第一次吃就愛上這道小菜,只不過一直沒機會自己
試做。前幾天翻冰箱看到之前買要拿來做別道菜的馬鈴薯,心血
來潮,就拿著一顆來試做看看,沒想到一點都不難唷。那就來跟
大家分享一下這道小菜的做法,大家參考一下!



材料(約4人份小菜量):

1.馬鈴薯一顆。
2.紅蘿蔔一小塊。
3.鹽巴一茶匙。
4.糖一茶匙。
5.壽司醋半杯。(偷吃步)
6.香油少許。
7.乾辣椒半茶匙。
8.青蔥一根。

做法:

1.將馬鈴薯跟紅蘿蔔切成細絲,然後用活水洗淨馬鈴薯澱粉黏
液備用。



2.接著,將洗好的食材,放入滾水汆燙約20~30秒撈起沖涼備用。



3.取一大碗,將所有材料放入拌勻,最後灑上蔥花、香油,放到
冰箱冰鎮一小時左右即可食用。




吃起來冰冰涼涼的相當爽脆,利用壽司醋來調味可以免除用白醋操
作與糖使用比例的困擾。如果喜歡味道重一點的話,可以放些市面
上賣的高鮮味精,也可省略!



涼拌土豆絲,希望大家還喜歡喔....



別忘了幫冰箱推一下呀,雖然我很久沒上菜,哈哈哈!


喜歡這道料理別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!



Share:

17 留言:

Fagus 提到...

這道清爽又健康,隨時抓來都很美味喔!

claire0824 提到...

很清爽的一道菜
口感一定很脆~推推

min412119 提到...

冰箱
星期六你有沒有在台南ㄚ
我在利南黃昏市場看到一位粉像冰箱的帥哥
騎著"歐兜邁"載著一位媽媽女士
因為是帥哥級
我這歐巴桑多看一眼
感覺跟你粉像ㄝ

版主 提到...

恩恩~~~
食材都很方便取得~
不管在世界哪個角落都做得出來唷!

版主 提到...

是阿~~
我自己就喜歡那爽脆的口感!!!

版主 提到...

哈哈哈哈~~~~
這樣都被你看到XD
我那天載我丈母娘去市場買東西辣~~
他還跟我說:怎麼不是說載一個小姐????(昏倒)

min412119 提到...

真的速你喔~~~
我回家跟我老公說
他還念我黑白認
可是沒看過本人~看過照片也應該八九不離十

而且我們還騎車擦身而過二次
我才會印象比較深

spmonkey000 提到...

冰箱大哥
想不到涼拌菜也有這一味
這真的是我從來沒想到的說
謝謝分享~推+收~^^

版主 提到...

哈~
可見我的照片沒有修很大吧XD
下回看到打個招呼吧!

版主 提到...

這道菜在一些外省館子還滿常見的!
做來吃吃看!真的不錯呀!

Robin 提到...

話說在大陸還有

三色土豆絲(土豆 青椒 紅蘿蔔 切絲 加鹽油快炒)

酸辣土豆絲(同上再加乾辣椒+烏醋)

各種土豆絲料理

也都是很好吃的

kechenjny 提到...

喜歡喜歡^^

推一個

版主 提到...

做來吃看看吧~~~

版主 提到...

這是標準的阿六菜呀~~
長城是不是我們也在那吃過呀??
你說的其他土豆絲料理,我改天再來做做看!!

HappySewing 提到...

推推推~
這個我愛^^~

我家的作法是外省式的,叫醋溜或酸嗆~

版主 提到...

恩恩~
我是自己土法煉鋼,照記憶中的味道及口感做出來的~~
有不對的地方還請別見笑呀!!

HappySewing 提到...

哪的話,這是冰箱主廚的創意料理,我等煮婦得好好看齊才是呢^^~

Search This Blog

技術提供:Blogger.

HISTATS

since 03/28/2013

Blog Archive

Categories

Follow by Email

Translate this page

媒體合作訪問紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

2007/01 正式開始在無名小站發表食譜類文章

2007/08 食譜作品開始在YAHOO首頁曝光

2009/01 簡單手作-情人創作料理合輯出版

2012/07 電冰箱的菜櫥子-十分鐘輕鬆上桌食譜書出版

2013/03 本站自南北貨俱樂部吃喝玩樂誌獨立分出,以專業食譜參考網站為將來方向

2013/09 無名小站-南北貨俱樂部正式關站,累積人氣490萬餘。

2013/10 本站累積瀏覽人次10萬達成
2014/03 本站累積瀏覽人次20萬達成
2014/05 本站累積瀏覽人次30萬達成
2014/12本站累積瀏覽人次40萬達成
2015/04本站累積瀏覽人次50萬達成

本站歷年食譜大全

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

我寫的食譜書

 

友站連結

部落格排行榜

你來自哪個國家?

Flag Counter

Pages

Theme Support