大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2010/12/23

蒜苗燉豬肉




這個食譜是冰箱"聽"來的,做後覺得超簡單,又是一道會燒開水就能做得好的菜。
豬肉事先整條汆燙過再切塊,可以讓肉的形狀比較美觀。滷肉的小技巧,熄火之後
再繼續讓肉悶個20分鐘,則滷起來的肉會更入味更Q但是不過爛唷。
如果有時間的話,肉先汆燙好,然後放在冰箱裡冰一晚上來滷,肉質會更緊實!



材料:

1.豬帶皮五花肉一條約一斤左右。
2.蒜苗一根。
3.易開罐可樂一瓶。
4.蔭瓜一小瓶。
5.蔭油一大匙。
6.米酒一杯。

做法:

1.鍋內燒水,蒜苗切段跟整條豬肉一起下鍋汆燙約20分鐘。



2.汆燙好的豬肉切塊,連同撈起的蒜苗、蔭瓜等一起裝入小湯鍋。



3.接著倒入可樂、米酒以及蔭油,拌勻後泡個十分鐘,然後再加水淹過材料。



4.接著開火先燒開後轉小火,燉個約50分鐘,關火再悶20分鐘即可。



香噴噴的燉肉就這樣可以上桌囉,準備白飯來殺吧!





拿來幫小朋友帶便當也是不錯的選擇唷!

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20 留言:

so3beautiful 提到...

推推推!!又是可樂~

jamie 提到...

可樂超好用~蔭瓜還可以燉肉ㄚ~我只有拿來煮雞湯 下次來試試燉肉~

claire0824 提到...

可樂滷肉超用好的
呵~又學到了一到簡單料理
另推蒜苗炒鹹豬肉也很美味喔!
很下酒下飯

toilin5410 提到...

好吃
越燉越香
超下飯.天氣冷.熱一下又可上桌!
師父推1

cjh07310108 提到...

我也愛粗這樣的燉豬肉!超級下飯的啦~光用那湯我可以吃兩碗飯!哈哈!
推一個~也歡迎到我家喔!有新文章:)

spmonkey000 提到...

OMG~這簡直是可以稱為懶人料理了嘛!
嘿嘿~不客氣的放到我的口袋裡嘍
謝謝分享~^^

版主 提到...

可樂真的是個很奇怪的東西~~
很好用又很毒~哈哈哈哈!

版主 提到...

蔭瓜還可以打碎在絞肉裡做肉丸子~
小時候我家都這樣做喔!

版主 提到...

你信不信這道菜是一家pub的老闆娘教我的?

版主 提到...

殺白飯於無形呀~~

版主 提到...

恩~
很方便吧?做給你寶貝吃囉~

版主 提到...

我說會燒開水就會做~
沒騙人吧?

spmonkey000 提到...

冰箱大哥
你說的當然是沒騙人嘍!
過幾天換我粉墨登場嘍
^^

claire0824 提到...

真的嗎?是pub老闆娘教的
她可真厲害呢!
推她啦~

qiangqiang 提到...

前兩天剛做過,簡單又好吃,很讚!

版主 提到...

恩~~
期待你的作品分享~~

版主 提到...

姊姊是從東北嫁到台灣來的~~
他說改天要教我做幾道東北家常料理喔~~
到時候我學會了在PO出來跟大家分享~

版主 提到...

會燒開水就會吧^^

kechenjny 提到...

推推...

那先川燙起來冰時要先切好嘛?

ㄎㄎ..^^

想學起來懶惰一下...

版主 提到...

切不切看你個人~
沒有硬性規定!!!
其實那種拜拜的汆燙肉來做最適合了~

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