這個食譜是冰箱"聽"來的，做後覺得超簡單，又是一道會燒開水就能做得好的菜。
豬肉事先整條汆燙過再切塊，可以讓肉的形狀比較美觀。滷肉的小技巧，熄火之後
再繼續讓肉悶個20分鐘，則滷起來的肉會更入味更Q但是不過爛唷。
如果有時間的話，肉先汆燙好，然後放在冰箱裡冰一晚上來滷，肉質會更緊實!
材料:
1.豬帶皮五花肉一條約一斤左右。
2.蒜苗一根。
3.易開罐可樂一瓶。
4.蔭瓜一小瓶。
5.蔭油一大匙。
6.米酒一杯。
做法:
1.鍋內燒水，蒜苗切段跟整條豬肉一起下鍋汆燙約20分鐘。
2.汆燙好的豬肉切塊，連同撈起的蒜苗、蔭瓜等一起裝入小湯鍋。
3.接著倒入可樂、米酒以及蔭油，拌勻後泡個十分鐘，然後再加水淹過材料。
4.接著開火先燒開後轉小火，燉個約50分鐘，關火再悶20分鐘即可。
香噴噴的燉肉就這樣可以上桌囉，準備白飯來殺吧!
拿來幫小朋友帶便當也是不錯的選擇唷!
2010/12/23
蒜苗燉豬肉
現任:
南北貨俱樂部生活誌 部長
窩客島星級窩客
料理教學．自由作家
胖好國際共同創辦人
經歷:
奇摩美食摩人
G+美食精選名人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
2018 雲林十大伴手禮專家評審委員
2018 台中禮好十大伴手禮評審委員
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20 留言:
推推推!!又是可樂~
可樂超好用~蔭瓜還可以燉肉ㄚ~我只有拿來煮雞湯 下次來試試燉肉~
可樂滷肉超用好的
呵~又學到了一到簡單料理
另推蒜苗炒鹹豬肉也很美味喔!
很下酒下飯
好吃
越燉越香
超下飯.天氣冷.熱一下又可上桌!
師父推1
我也愛粗這樣的燉豬肉！超級下飯的啦～光用那湯我可以吃兩碗飯！哈哈！
推一個～也歡迎到我家喔！有新文章：）
OMG~這簡直是可以稱為懶人料理了嘛！
嘿嘿~不客氣的放到我的口袋裡嘍
謝謝分享~^^
可樂真的是個很奇怪的東西~~
很好用又很毒~哈哈哈哈!
蔭瓜還可以打碎在絞肉裡做肉丸子~
小時候我家都這樣做喔!
你信不信這道菜是一家pub的老闆娘教我的?
殺白飯於無形呀~~
恩~
很方便吧?做給你寶貝吃囉~
我說會燒開水就會做~
沒騙人吧?
冰箱大哥
你說的當然是沒騙人嘍！
過幾天換我粉墨登場嘍
^^
真的嗎?是pub老闆娘教的
她可真厲害呢!
推她啦~
前兩天剛做過，簡單又好吃，很讚！
恩~~
期待你的作品分享~~
姊姊是從東北嫁到台灣來的~~
他說改天要教我做幾道東北家常料理喔~~
到時候我學會了在PO出來跟大家分享~
會燒開水就會吧^^
推推...
那先川燙起來冰時要先切好嘛?
ㄎㄎ..^^
想學起來懶惰一下...
切不切看你個人~
沒有硬性規定!!!
其實那種拜拜的汆燙肉來做最適合了~
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