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2010/09/01

和風生牛肉





從COSTCO搬回來的菲力牛排,如果只是煎來吃好像有點無趣。
因為新鮮質量好,所以拿來生吃奇也是OK的。夏天又是檸檬盛產
的季節,價格相當便宜,拿來入菜非常的理想。一般我們在外面
餐廳吃到的生牛肉都沒幾片而且貴森森。自己在家裡做,不但衛生
最重要的是經濟實惠許多。只要掌握醬汁的風味,其實一點都不難!



材料:

1.菲力牛排一片約6 OZ。
2.洋蔥半顆。
3.青蔥一根。
4.檸檬一顆。
5.糖一大匙。
6.和風鰹魚口味白醬油半杯。
7.橄欖油少許。

做法:

1.將牛排稍微整型成適當大小,下鍋將牛排表面炙焦。
然後將牛排放進冷凍庫裡面急速冷凍,凍到稍微
有點硬度方便後面切片。(冰箱太早切,所以牛肉
軟軟的不好切,切起來像狗啃的....囧)



2.洋蔥切絲泡冰水備用。

3.將和風白醬油、糖、檸檬汁拌成醬汁。



4.取一盤子,先將泡過冰水瀝乾的洋蔥絲鋪底。接著把切片好的牛肉
片鋪上,然後淋上醬汁及橄欖油,灑上蔥花裝飾即可。





和風生牛肉完成,麻煩大家順手幫冰箱按個推吧!!!

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16 留言:

a0925002511 提到...

推~推~

WangWang0109 提到...

這個好耶~
ㄚ母家附近的牛肉大盤搬家
我兩星期不知牛味了...
看到兒子這盤..
這星期應該勤勞點
去新開幕的地方運點ㄦ貨了~^^

claire0824 提到...

上次我也吃到生平第一次的生牛肉

想不到就被你給做出來了

真是太厲害了啦~我口水要流下來了

fishvsanita 提到...

讚~沒吃過生牛肉乀..

版主 提到...

謝~謝~

版主 提到...

其實醬汁對了~剩下就是牛肉的鮮度~~
其實不難做啊!!

版主 提到...

阿木做出來的一定比我這盤美多了~~~
這SAUCE真的很不錯說~拿來拌海鮮也很讚!!!
阿木你可以試試看我醬汁的配方~~

版主 提到...

是沒吃過還是不敢吃啊???

JAMESBONDONE 提到...

我還是沒這勇氣嘗試
切太厚怪怪的切太薄也沒這功力
所以我還是座塔塔式
呵呵
^^

abrabbit 提到...

WOW
生牛肉@@
我不吃牛,永遠都沒辦法體會牛肉的口味有多麼好吃
哈哈

版主 提到...

哈哈~~
刀功真的是一大挑戰~~~(我也很爛!XD)
你說的那種我還沒做過~有機會也想試試看!
剛去你家看到你說台X的油也是跟中X買的~
這個我在台X剛開的時候就已經聽人家說過了~~
那時告訴我的人是說,台X跟本沒有那麼多油可以賣~~~~
經你一說看來就是這麼一回事~~~

版主 提到...

呵呵~~~
那生食你只能吃海鮮囉~~~XD

JAMESBONDONE 提到...

沒錯 基本上它也是跟中鋼的採購原理一樣
現在都必須向中X申請配額
台X是有啦 但它的量非常少之又少
沒有我們想像的多
說穿了 其實都是一樣的來源
你可以感覺到一件事
最近都沒在聽說有關於台X跟中X的加油站再削價競爭了
這就是非常明顯囉
^^

版主 提到...

不過說真的,中X在穩定台灣物價上的貢獻也是不容忽視~
像我在菲律賓油品市場是自由競爭,之前石油漲到無法無天的時候,這邊的人民真的很可憐~
物價也跟著上揚~並不是只有油而已~
其實我也跟你想的一樣,石油其實還很多。
一般我們看到的一些報導,其實多是既得利益者們放的煙幕彈~~~

o200456789 提到...

自己做生牛肉原來這麼簡單唷

版主 提到...

恩恩~~
本來就不難!!

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