最近吃菇正夯，豐富的植物性胺基酸對身體健康幫助很大。
近年來由於栽植及改良技術上的一日千里，吃菇在台灣不但選擇
多元，而且價格方面相當親民。
雖然中式清炒就很好吃，不過如果把菇類跟奶油一起用西式的方
法料理，滋味更令人銷魂不已。用電磁爐來做這道菜相當簡單
又方便，步驟簡單，讓住套房沒有廚房的人也能輕鬆料理喔。
2013/10/20
電磁爐料理-香蒜奶油炒野菇
最近吃菇正夯，豐富的植物性胺基酸對身體健康幫助很大。
近年來由於栽植及改良技術上的一日千里，吃菇在台灣不但選擇
多元，而且價格方面相當親民。
雖然中式清炒就很好吃，不過如果把菇類跟奶油一起用西式的方
法料理，滋味更令人銷魂不已。用電磁爐來做這道菜相當簡單
又方便，步驟簡單，讓住套房沒有廚房的人也能輕鬆料理喔。
2013/10/17
2013/10/16
【食譜】[中式] 季節限定:清蒸澎湖鮮丁香魚
每年端午到中秋這段期間是澎湖丁香魚的產季，過了中秋，東北季風起
了之後，澎湖漁業也進入小月期，大部分的漁船都不出海了。中秋只過
一下子，所以市場上還有許多生鮮丁香魚的存貨在供應，這回冰箱就是
在超市買到生鮮丁香魚的。雖然是冷凍品解凍，但是鮮度還是相當的理
想。畢竟丁香這種洄游魚類鯖魚、鰹魚一樣易腐，不過拜冷凍技術的進
步，只要保存得當，其實一年四季要吃到生鮮丁香魚應該是沒有什麼問
題的。說是季節限定應該是指過去保存不易，大部分只能來做成魚乾以
利保存，所以科技進步還是有很多的好處的。
2013/10/14
2013/10/10
[食譜][泡麵大變身] 炒米粉麵
炒泡麵最近很夯，連夜市都賣得嚇嚇叫，其實自己在家也可以利用泡麵
做許多變化。加點肉、加點菜，即使是在外面住小套房的也能簡單料理，
平凡的泡麵瞬間幸福指數破表唷。外面小吃攤常常可以看到賣炒米粉跟
炒麵的，如果把兩樣加起來就變成炒米粉麵。我個人還滿喜歡這樣吃起
來的口感，所以今天利用兩款泡麵來把它變出來!
2013/10/06
【食譜】[中式] 蔥油麵線(豬油、苦茶油、麻油)
天氣漸漸涼了，冷天賣鍋的店家生意鐵定都會蒸蒸日上。每次去吃鍋，
不管是羊肉爐或是薑母鴨等，我們總會點份蔥油麵線來墊墊肚子。只是
去店裡吃，小小一盤往往所費不貲。不過也不能嫌貴辣，老闆又不是開
慈善事業。
如果對豬油拌麵線真的很喜歡，其實可以考慮在家自己做，一大盤起來
成本也差不多30元，但是分量是在外面吃的3倍左右吧?
雖然不是每樣料理在家做都實惠，但是這是少數自己做保證比外面經濟
的餐點。
2013/10/05
【食譜】[中式] 微波爐輕鬆上菜-清蒸石斑魚(真的只要五分鐘..)
清蒸石斑魚DIY我想對於很多廚房新手來說，應該會感覺是一道遙
不可及的料理。別擔心，因為"科技始終來自於惰性"，就讓冰箱帶
大家利用高科技產品-微波爐來製作這道。扣除備料，實際烹煮時
間只要不到5分鐘就解決!我寫這道食譜的時間還比料理的多上十倍，
這時候還不給我按一個讚和右上的推薦網站各位還有人性嗎?XD
【食譜】[中式] 麥芽燒羊排
從大賣場買回的廉價冷凍羊排，如果要像之前買回的冷藏羊排乾煎來吃，
我只能說如果各位的牙口不錯可以嚐試看看!XD
想要補足食材先天不足，我們用中式的煮法就可以彌補。
麥芽糖入菜聽說可以讓料理增色，所以這次也辦實驗性質去做，效果真
的不錯喔。現在就讓冰箱帶大家看怎麼把大賣場廉價的食材搖身一變成
為餐桌上的宴客佳餚。
2013/10/04
【食譜】[西式] 清蒸檸檬波士頓龍蝦(冷凍)
中秋過後，天氣開始轉涼，燠熱的夏季夜晚已經悄悄遠離。秋天到了，
這也是大家大啖肥美海鮮的好機會，那麼冰箱就為大家介紹這道只要會
燒開水就可以簡單做出了高檔海鮮料理吧!
2013/08/29
2013/08/26
總舖師料理食譜-番茄炒蛋
最近最夯的電影總舖師，看過的就知道冰箱出這道菜的用意，哈哈!
番茄炒蛋相信是大家平常常吃的一道菜，也是我老婆 愛的一道。
別看這道菜沒什麼，如何煮得好吃，其實 也有一點小學問喔。
冰箱今天就來跟大家分享一下煮 番茄炒蛋的小訣竅。
2013/08/24
2013/08/20
2013/08/13
黑胡椒培根菠菜義大利麵
先跟大家來研究一下培根這東西，其實以五花肉為 基礎做成的燻肉，
目前在市面上已經很容易可以買 到。不過可能針對國人飲食習慣關係，
目前台灣市 面上的培根瘦肉部分都佔比較多，我個人覺得已經 可以叫
火腿囉。
因為常常在國外活動，所以可以吃到比較道地的培 根肉，通常就是肥
滋滋的那種。一般在國外拿來當 早餐吃，多會先把培根煎到油都逼出來，
然後就會 變得很脆，拿來單吃或夾麵包都很不錯。
2013/08/11
[食譜][小吃DIY] 鹹蚋仔(醬油漬蜆)
吃蜆顧肝，我想這應該是廣泛認知的通則，不是我說的。只是撇開這些
議題，我個人坦白說還滿喜歡吃這種蚌類的食物。鹹蚋仔應該是一般人
有機會吃到蜆最普遍的菜色。只是市面上販售的成品，有沒有過量的人
工添加相信沒有人敢有把握。其實去市場甚至超市買蜆價格都相當實惠，
今天就讓我來跟各位介紹利用最天然的材料把這道菜變出來吧!
2013/08/06
2013/07/27
2013/07/23
2013/07/19
2013/07/18
2013/07/16
2013/07/15
香炒沙茶魷魚蒜(2010/01/02 刊登於YAHOO首頁)
日前到賣場看到便宜的發泡魷魚，一隻才要價台幣
15元。 發泡魷魚雖然很爽脆，但是也有不易入味的
缺點。這時利用 沙茶醬來做重口味的處理，剛好可
以解決這一個問題。 搭配蒜苗特有的香氣，以及一
點點烏醋的提味，不但彌補了 沙茶醬過於油膩的缺
點，也具有畫龍點睛的效果唷。
2013/07/13
電冰箱獨創-菜豆煮虱目魚頭
有時候一些看似平凡無奇，甚至一般人覺得不可能的組合，往往可以迸出
前所未有的燦爛火花。菜豆這東西我相信很多人一定都有吃過，但是拿來
跟虱目魚頭一起煮我想應該就沒有人看過了吧?
因為一時靈感發想做了這道菜，味道意外的好吃。我還記得跟朋友們說這
道菜名時，每個人給我的反應都是:能吃嗎?
冰箱在這邊告訴大家，我這道創意料理不但能吃，還很好吃也好看。幾近
無油料理，吃起來美味健康又無負擔喔!
2013/07/12
2013/07/10
[食譜][中式] 冬菜蒸比目魚
市面上出現少見的現流比目魚，逛到市場看到二話不說趕快把他帶回家。
說到比目魚這隻這麼醜的魚大家可能覺得平常很少吃到，其實這樣想就錯
了，因為我們常吃的扁鱈，其實就是大大隻的比目魚去切片而成的。因為
那種大比目魚多產在寒帶海域，脂肪含量豐富，口感跟鱈魚很類似，所以
商人就把他當成鱈魚來賣。
這回買到的比目魚雖然體型較小，脂肪也沒有寒帶產的來得豐厚，不過肉
質細緻度是一樣的，簡單清蒸就很可口。這回特別將冬菜放進去一起蒸，
淡淡的冬菜香吃起來別有一番滋味喔。
2013/07/09
義式檸檬油醋涼拌赤嘴蛤
赤嘴蛤是一種很便宜又好吃的蚌殼類，如果到了產地像鹿港、王功一帶，
有時候路邊都可以買到三斤100塊錢的價格。當然在一般市場價位會稍微
高一些，不過也差不多在一斤50元上下。外殼貌似蜆，但是邊緣帶著淡紫
色是很容易辨識的地方。蚌肉口感稍韌，顏色偏橘跟海瓜子有點像，
只是形狀像蜆。聽說有不肖店家將這種蚌當作海瓜子在賣，實不可取，
大家出 外飲食記得多留意。
2013/07/04
[食譜][中式]清炒金針花(蔬食料理 夏季料理 金針花)
夏天來了，這是金針花的季節，市面上不管超市或傳統市場，金針花這
種食材也陸續出現囉。因為本身就是取花苞部分來吃，所以本身不需要
特別調味就相當清甜。之前已經嘗試過加肉絲炒，這回來試試無肉烹調，
沒想到效果也是很不錯，好吃極了。
季節性的蔬食，想嘗鮮記得把握這一兩個月盛產期喔!
發表文章
