橫帶石鯛因為產量稀少、肉質鮮美，加上不容易捕獲的關係，所以被饕
客們冠上夢幻之魚的美名。雖然現在已經有人成功繁殖豢養，但畢竟產
量少，在市場上還是相當少見。這次冰箱是早上起床沒事，想說騎著車
趁早市要收攤前去晃晃，意外撿到寶。
2017/07/31
【食譜】人稱極品夢幻之魚的橫帶石鯛拆解示範，以及夢幻2吃DIY(生魚片+味噌湯)
橫帶石鯛因為產量稀少、肉質鮮美，加上不容易捕獲的關係，所以被饕
客們冠上夢幻之魚的美名。雖然現在已經有人成功繁殖豢養，但畢竟產
量少，在市場上還是相當少見。這次冰箱是早上起床沒事，想說騎著車
趁早市要收攤前去晃晃，意外撿到寶。
2015/04/30
【食譜】[日式] 香煎清酒味噌虱目魚肚
虱目魚肚總是拿來乾煎或煮湯好像了無新意，其實利用味噌略醃之後再
烹煮，除了增加風味之外，因為醃漬過程會脫水，也多少達到讓魚肉更
為緊實的功效。清酒本身帶豐富的醣份，酒精也有些許去腥的作用，拌
入味噌中除了增加風味，酒精帶來的的滲透壓也能讓味噌的味道更容易
滲入魚肉。
2013/12/10
2013/08/20
2013/04/03
仿浦燒鰻魚飯(秋刀魚)
烤鰻魚飯我想應該是許多人都很喜愛的一道料理，只是現在鰻魚 越
來越貴，生鮮活鰻往往一公斤都飆到上千塊，也因此要吃份鰻魚 飯
不花個兩三百塊以上應該是吃不到的。那如果真的很想吃怎麼辦?
沒關係，冰箱就來教大家怎麼用便宜很多的秋刀魚來做這道飯。
雖然味道上及口感跟真正的鰻魚還是有一段差距，但是一碗成本只
要30元左右，應該沒啥好嫌的了吧?
材料:
1.秋刀魚排2片(將龍骨去除)
2.白芝麻。
3.醬油膏。
4.味林。
5.黑糖漿。
6.鰹魚醬油。
2011/04/10
2011/03/26
【食譜】[日式] 肉魚一夜干
吃完炸魚片，冰箱裡面還凍著兩隻現流肉魚，雖然新鮮不過當時並沒有想要
馬上吃，但是又捨不得鮮度的清況下還是處理好了。這時候想到市面上很流行
的"一夜干"，那乾脆來如法炮製一下看看。
2010/10/19
【食譜】[日式] 鰹魚三吃
好沒沒去晃賣場，看到魚架上有生鮮鰹魚。檢查一下發現還滿新鮮的，
所以請工作人員去頭尾後，就把一尾自己精挑細選才99元的鰹魚帶回家。
回到家後發現這尾魚其實還滿大的，應該有一公斤吧?
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