上次去傳統市場買到新鮮肉魚那次，冰箱也順便帶了一條豬小里肌
(也就是腰內肉)回家。基本上來說，豬的里肌肉已經是很純的瘦肉，
而小里肌這部分，更是瘦肉中的精肉。如果說里肌肉是"肋眼"那小里肌應該
就算是"菲力"囉。(是不是這樣子說的?哈哈!)
ANYWAY，新鮮的食材其實隨便煮都好吃。這天在家翻冰箱翻到之前買的
嫩薑，心想不然就拿來搭配豬肉一起料理好了，做法也簡單，大家
2011/03/30
咖哩薑絲炒豬肉
2011/03/26
【食譜】[日式] 肉魚一夜干
吃完炸魚片，冰箱裡面還凍著兩隻現流肉魚，雖然新鮮不過當時並沒有想要
馬上吃，但是又捨不得鮮度的清況下還是處理好了。這時候想到市面上很流行
的"一夜干"，那乾脆來如法炮製一下看看。
2011/03/23
香炸肉魚片
這天心血來潮跑了趟早市，想當然爾，收穫豐富喔。早市的價格跟超市比，
經濟性當然不在話下。不過筆消費狀況更吸引我的也沒別的-就是"新鮮"!
一早就在菜市場晃(還遇到我樓下自助餐店的老闆XD)，今天菜裡面的肉魚，就是
我當天的戰利品之一。說真的，每隻都很新鮮肉還帶彈性，個頭也還不小。
老闆攤前的告示牌大大寫著:一隻20元!!!哈哈哈，當場挑了五隻最大的帶回家。
(一隻20元就表示不管你拿幾隻無論大小都不用秤重，再笨也要挑最大的下手!)
因為是現流魚，所以回到家簡單清潔分裝後，先煎一隻來吃再說。
現流魚最好的方式就是乾煎跟燒烤，因為原本肉質裡的甜份都還在。
2011/03/21
2011/03/20
白蝦兩吃之一-白蝦頭煮蘿蔔味增湯
天氣冷的時候，真是吃蝦蟹的好季節。在這個時候的白蝦，幾乎隻隻帶黃。
因為想實驗自己想的那種烤蝦做法，所以把蝦鮮剝成一尾尾帶尾巴的蝦仁，
然後在從中剖開在保鮮盒裡排好，灑上鹽巴再進冰箱脫水。
心裡是想說脫水過的蝦肉，拿來烤口感應該會比較結實吧?
2011/03/16
2011/03/14
2011/03/12
2011/03/10
懶人輕鬆做-電鍋版梅干筍絲燉肉
之前到客家庄買了梅干菜，一球只要十元說真的很便宜，只是買回家
後一直放在儲藏櫃哩，差一點就忘記他的存在(雖然味道相當"濃郁"XD)
這天在家煮豬骨高湯，隨手將買回來的五花肉條放下去一起煮，本來想
做蒜泥白肉吃。只是肉煮好後，發現自己懶得磨蒜泥做蒜蓉油膏，突然
靈機一動!既然懶，就把電鍋請出來不就得了。(得意狀....)
冰箱裡剛好有之前煮剩的筍絲，心想不如就拿來跟梅干菜一起燒豬肉吧!
發表文章
