【食譜】[抗疫速成料理][中式] 乾貨罐頭輕鬆煮-魷魚螺肉蒜

說到魷魚螺肉蒜這道料理，是我們台灣過去酒家菜的指標料理之一。這道菜的

起源有一說是過去有富商到酒家喝酒，結果深夜突然想要喝熱湯。因為人客的

要求不敢怠慢，所以廚房就利用手邊現有的魷魚乾跟螺肉罐頭，搭配一些罐頭

筍片、新鮮蒜苗等做成這道魷魚螺肉蒜的湯品。

防疫期間在家自己煮，像這種可以煮一大鍋來放著的料理最方便。除了想喝喝

湯之外，下點麵條或是煮點白飯來配，也是味道相當好吃的。重點是這道料理

材料取得很容易，反正基本上除了蒜苗外其他食材幾乎都有罐頭製品，方便又

耐放。

由於筍子屬於季節性食材盛產期在夏天，如果不是季節又買不到罐頭筍，那我

建議大家可以把筍片改成蘿蔔塊。加入蘿蔔除了能使湯頭更清甜之外， 吸飽湯

汁的蘿蔔也相當好吃。

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【食譜】[方便麵大變身] [抗疫速成料理]日本即食正油拉麵升級版-培根當叉燒相當方便唷~

疫情當下自己在家煮吃得最安心，但相信有許多人跟冰箱一樣沒有家累離群

索居。自己一個人在家，如果餐餐都要幾菜幾湯其實也挺麻煩，而且往往吃

不完，這時候利用市面上的即時方便麵，就是最容易解決一餐的選項。老實

說，這段期間一個人在家，吃最多的也是泡麵，哈哈!

日清這一款即食拉麵味道還不錯，只要稍微加工，其實口感不書店頭賣的。

疫情嚴峻去不了日本，在家用方便麵炮製回味一下日本的味道也挺好。

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【食譜】[抗疫速成料理][日式] 和風白菜淺漬

去日本的時候，晚上我最喜歡利用特價時段去超市掃貨回飯店下酒。在日本

其實吃蔬菜並不便宜，所以如果當天能在超市撿到這種野菜淺漬的折扣品，

就會先搬再說。雖然野菜淺漬作法相當多種，但利用這種鹹海帶絲來做，是

最簡單也最經濟實惠的。




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【食譜】微波料理-清蒸柳葉魚只要3分鐘

當傳統市場不方便去採買新鮮貨，或是下雨天、不想出門的時候，冷凍類的產品其實是非常理想的食材來源。

我相信很多人本來不常煮，是偶爾為了方便才開始動手，所以多少對下廚這件事情沒啥信心。其實不要這樣想，只要善用科技控制好時間，不管是烤箱、電鍋、微波爐等等，都可以讓人人變食神。

廢話不多說，今天就來跟大家分享如何用微波爐「蒸」柳葉魚！說真的，我寫這篇文章的時間，還比做這道料理久很多...XD

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When going to the traditional market isn't convenient, or on rainy days when you don't want to go out, frozen products are an ideal source of ingredients.

I believe many people only start cooking out of necessity and might lack confidence in the kitchen. But don't worry! By utilizing technology and controlling the time well—whether it's an oven, rice cooker, or microwave—anyone can become a master chef.

Without further ado, today I'm going to share how to "steam" Shishamo (Willow Leaf Fish) using a microwave! Honestly, it took me much longer to write this article than to actually cook the dish... XD

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