烤參魚兩吃(原味燒烤+鹽漬)

講到參魚大家可能會覺得有點陌生，不過說到"四破魚"大家可能就
比較熟悉了。沒錯，我們一般在市面上常看到的四破魚，其實就是參
魚的一種。會叫四破魚的原因是這一類的魚，肉質在熟化之後比較
比較容易散掉，因此大家俗稱四破魚。

這種魚跟鮪魚、鯖魚、鰹魚等等一樣，魚死後肉質易腐，所以大多

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【食譜】[中式] 梅花肉排兩吃-香煎燒肉排及台式炸燒肉

從賣場搬回來的台糖梅花肉排，品質相當不錯，雖然買的時候沒有
想要什麼特定的做法，回到家，先把肉醃了再說!

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蠔油綠花椰

綠花椰是冰箱最喜歡吃的蔬菜之一，只要看到價格還不錯通常
都會帶個一兩棵回家放著。綠花椰爽脆的口感，只要簡單的調味
其實就可以變出一道道風味迥異的佳餚。

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咖哩雞翅兩吃

之前冰箱到印尼出差的時候，吃到當地的印式炸雞覺得很不賴，
也有在當地買過調味料回台灣試做，滋味還真不錯。
不過好久沒到印尼去了，還滿懷念這種滋味，所以想說利用在
台灣買得到的調味料自己做看看。試做結果雖然沒有從當地
買回來的調味料道地，卻也還滿好吃的。重點是，這樣處理
過的雞肉冷掉也很好吃，跟在印尼吃到的是一樣的。

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沙茶牛肉

這道菜是冰箱學中華路的老牌沙茶牛肉做的，雖然味道沒辦法
百分之百雷同，不過那個樣子已經做出來了。
呵呵，畢竟人家是專業的還有快速爐可以使用，在家就將就一下囉!

材料:

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兩人海鮮火鍋+火鍋湯烏龍麵

小孩出生後，我跟老婆幾乎沒有出去吃過飯。這天在家不知道要吃什麼
當晚餐，冰箱也沒有任何存糧囉，突然想說那來吃火鍋好了。
隨後，冰箱就一個人去大賣場張羅食材，老婆則在家帶小孩。
兩個人要吃火鍋其實也是件頭痛的事，雖然是兩個人吃，不過必要的
食材買起來還是一卡車，圖個方便，其實沒有比出去吃小火鍋便宜
到哪裡去。不過，想吃什麼自己挑選倒是出去吃所得不到的。

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梅林醬炒牛排

自從在網路買到不太好買的梅林辣醬油之後，沒事就會想辦法來給他做一下應用。
深深感覺，其實世界上沒有任何一種調味料是絕對的。一個調味料的
好與壞，只在於他跟食物有沒有"搭"而已。對味了，即使只是簡單的鹽花，
也會是世界上最珍貴的美味，反之，就算摻了金粉，還是不得人緣呀。

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蠔油炒花蛤

花蛤是海瓜子的一種，這是屬於比較高檔的蚌類之一，平常
在一般市場比較不常看到。這回是到黃昏市場逛的時候去買大
蛤蠣的時候剛好看到，後來大蛤蠣沒買，買了這些花蛤回來。



這花蛤一台斤要價150元，那天把剩下的都買了，大概一斤三兩

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塔香奶油煎大蝦佐白酒醋

這天突然想吃蝦子，所以工作結束跑了一趟黃昏市場買了些草蝦。
蝦子新鮮度還可以，因為老闆有送九層塔，所以就利用手邊的
材料來做這道蝦料理。準備的材料很簡單，就是蝦子、奶油、
以及市面上現成的香料鹽。冰箱用這一瓶是在COSTCO買的，很大
一瓶，已經用很久還是用不完，哈哈!

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