這一道是在菲律賓做的料理，常來冰箱家玩的朋友應該都知道在菲國冰箱是買
不到什麼頂級的牛肉。一般在菲律賓市場上看得道的牛肉大部份都是土產牛，
我猜想很多應該是淘汰的乳牛肉，因為肉質真的都不是很理想。
旅居菲國多年，當然冰箱我早就意識到這點。所以，如果在賣場買了牛肉，
我絕對不會像在台灣從好市多搬回來後香煎了事，認命的燉真的是唯一比較
保險的方法，除非真的想要練牙齒的強度，那就另當別論囉!
2011/07/23
馬鈴薯燉牛排骨肉
2011/06/29
墨西哥FAJITA香料烤牛肉
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最近好像一陣子沒有上新菜囉，因為小冰箱搬回來住，所以吃飯大概都是在外面
解決比較多。不然啊，一邊煮飯還要一邊帶小孩實在是不太方便，呵呵。也因為小冰箱
跟著媽媽不吃牛，所以我這超愛牛肉的老爸也沒什麼機會做牛肉料理來喀。
如果要做，也大多是利用在菲律賓出差的時間，或者是只有我一個人在家的時候。
2011/03/05
2010/08/26
嫩煎菲力佐黑胡椒炒洋蔥及蒜香西蘭花
雖然對冰箱來說COSTCO是一個很危險的地方(每次都不小心買一堆)，
不過那裡確實是想品嚐質優經濟的牛肉超理想來源。這天冰箱又想吃牛排了，
所以就自己開車前往。你以為我只有買牛排?哪有可能呀....囧rz
這天搬了一盒CHOICE級菲力牛排回來，裡面有五片，平均一片約200元。
每一片應該都有6~8OZ重，厚切看起來就令人覺得賞心悅目。
2010/08/03
蔥味香煎黑胡椒牛小排
買到帶骨的美國牛小排，雖然是冷凍的也是很開心。
畢竟禁止從美國輸入帶骨牛肉到重新開放，也經過了一段不算短的時間。
姑且撇開先防疫這個議題，吃牛小排，一定要帶骨才美味。
冰箱最喜歡吃到最後，把骨頭上那一圈牛筋咬下來吃的感覺，哈哈!
雖然這段時間，也有紐澳非疫區進口的帶骨肉，但是在成色上吃
牧草長大的紐澳牛就是硬差穀物飼養的米國牛一截，我想大家都不否認吧?
這次帶回來的是從楓康超市買的冷凍牛小排，三片200多元，等級是特選。
2010/08/01
2010/04/09
2010/04/02
塔香奶油煎大蝦佐白酒醋
這天突然想吃蝦子，所以工作結束跑了一趟黃昏市場買了些草蝦。
蝦子新鮮度還可以，因為老闆有送九層塔，所以就利用手邊的
材料來做這道蝦料理。準備的材料很簡單，就是蝦子、奶油、
以及市面上現成的香料鹽。冰箱用這一瓶是在COSTCO買的，很大
一瓶，已經用很久還是用不完，哈哈!
2009/09/20
2009/09/11
2009/08/01
干貝筊白筍沙拉佐白松露檸檬油醋
干貝是前幾天去裕毛屋看到的特價品，每個都比五十元大的干貝一盒
裡面七八個，才要價88元，很划算就帶回家。
筊白筍也是超市買回來的，已經去掉綠色的外皮。要把干貝跟筊白筍
搭配在一起，也花了點時間思考。因為兩種食材吃的都是鮮甜味，所
以越簡單的調味越能把食材的原味表現出來。想個想著，乾脆來做
沙拉好了。油醋的部分，就利用之前松露獵人分裝給我的白松露橄欖
2009/07/30
2009/07/29
2009/07/25
2009/01/07
2008/12/23
懶人料理系列之蒜味骰子牛排
如果買到好的牛排，當然是以無油乾煎的方式來處理是最好。
吃的，就是牛排原來的自然風味。不過很多地方也許不容易買到
好的牛排，如果能買到冷凍排就很不錯了，這個也是我在菲國
遇到最頭痛的事情。冷凍牛排的風味當然比溫體甚至冷藏牛肉
來的差，此時如果預先調理醃製其實也可以做出滿不錯的料理。
材料:
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