【食譜】[日式] 和風滷鮑魚+雞魚鮑汁燒

鮑魚長久以來一直都是高檔尊貴的代表食材之一，拜現代養殖及保存技
術所賜，其實現在生鮮鮑魚想取得，也不像過去那麼遙不可及。當然，
在價格上面以超低溫活凍品來說，跟過去比也相對親民許多。

在日本料理店想吃一口滷鮑魚，我想這個小小奢求不害很多小朋友出走
應該也是不容易。其實在家自己滷，一個滷鮑魚成本才40元左右不到。

心動了嗎?那趕快跟著冰箱的步驟繼續看下去吧!

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味噌煮虱目魚肚

虱目魚肚是一樣方便吃，營養價值高又很容易料理的食材。簡單利用味
噌來烹煮，淡淡地味增風味及剛剛好的鹹度，單吃或配飯都很適合。

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和風秋刀雜菜煮

秋刀魚是食物鏈最底層的海魚，一年四季都可以很容易買到，多吃也
是另類愛地球保護生態的表現喔。

一般我們秋刀魚都是拿來煎或烤， 總是這樣吃雖然美味，其實吃久也
會膩。日式和風鰹魚醬油其實是一種很方便的調味品，不需要很繁複
的程序，只要把食材按照冰箱的步驟放進鍋裡煮，一道營養滿百的料
理就誕生囉。有魚有菜，沒有多餘的人工調味，健康滿點。

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【食譜】[日式] 鰹魚三吃

好沒沒去晃賣場，看到魚架上有生鮮鰹魚。檢查一下發現還滿新鮮的，
所以請工作人員去頭尾後，就把一尾自己精挑細選才99元的鰹魚帶回家。
回到家後發現這尾魚其實還滿大的，應該有一公斤吧?

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