味噌煮虱目魚肚

虱目魚肚是一樣方便吃，營養價值高又很容易料理的食材。簡單利用味
噌來烹煮，淡淡地味增風味及剛剛好的鹹度，單吃或配飯都很適合。

Read More

電冰箱獨創-菜豆煮虱目魚頭

有時候一些看似平凡無奇，甚至一般人覺得不可能的組合，往往可以迸出
前所未有的燦爛火花。菜豆這東西我相信很多人一定都有吃過，但是拿來
跟虱目魚頭一起煮我想應該就沒有人看過了吧?

因為一時靈感發想做了這道菜，味道意外的好吃。我還記得跟朋友們說這
道菜名時，每個人給我的反應都是:能吃嗎?

冰箱在這邊告訴大家，我這道創意料理不但能吃，還很好吃也好看。幾近
無油料理，吃起來美味健康又無負擔喔!

Read More

蘿蔔滷虱目魚肚

日前到市場看到虱目魚肚一副只要50元，很便宜就買了四副回家，只是
每次都是乾煎來吃覺得有點單調，所以決定像外面賣的一樣來滷滷看。

其實我也不清楚人家職業滷的裡面是加了些什麼配方?只單純的用醬油、
糖、辣椒等來調味。加了白蘿蔔之後，其實整個甜味就提出來囉，天然
的真的尚好呀!

除了蘿蔔，市場順手帶回的旗魚丸也給他通通丟下去一起滷好了，一鍋
可以吃到三種，哈哈!

Read More

菲式香煎虱目魚

好幾天沒更新網誌囉，心想再不更新大概就快倒站了，哈哈哈哈!

其實是因為這回冰箱到馬尼拉的時候，家裡的網路很不穩定，加上也沒
啥新題材好寫，所以乾脆就拖著囉....

回程在飛機上吃到菲律賓口味的虱目魚，知道菲律賓的朋友應該都了解
這道菜。這道魚的做法其實很簡單，就是將虱目魚先用蒜頭、醋、胡
椒、鹽巴以及糖等等辛香料醃漬之後，等到魚肉完全入味後，再下鍋煎
炸或燒烤而成。回到家之後發現冰箱裡剛好凍著一片虱目魚肚，心想就
來自己試做看看囉，結果還不錯吃也，哈哈哈哈!

Read More