冰箱平常是一個獨居老人，其實很少有機會煮這種一大鍋的料理。這天
是應人客的要求，因為他很喜歡吃米粉湯，所以人多好辦事，才能有機
會把這一鍋生出來跟大家分享。利用的材料，全部都在全聯或超市可以
買到，煮出來的分量，對一般小家庭來說，四個人要吃飽是絕對足夠的。
2017/10/19
【食譜】[中式] 小吃自己在家做-台式米粉湯
冰箱平常是一個獨居老人，其實很少有機會煮這種一大鍋的料理。這天
是應人客的要求，因為他很喜歡吃米粉湯，所以人多好辦事，才能有機
會把這一鍋生出來跟大家分享。利用的材料，全部都在全聯或超市可以
買到，煮出來的分量，對一般小家庭來說，四個人要吃飽是絕對足夠的。
2015/05/12
【食譜】[中式豬肉燉煮] 五香肉燥+滷味
肉燥是很傳統台灣料理的經典代表之一，而加了五香的肉燥風味更是大
家在外頭小吃攤用餐時常常吃到的風味。準備肉燥時加上一些雞蛋、油
豆腐、丸類一起滷，滷好分裝冷凍，一鍋就可以吃很久喔~
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2015/04/18
【食譜】[中式] 黑胡椒蔥燒豬排
厚切里肌肉排在大賣場很容易買到，但是因為厚度比較大，所以如果不
事先做些處理，往往肉會硬到咬不下去。一般外面的店家多會使用俗稱
嫩精的木瓜酵素或鳳梨酵素來軟化肉質，不過除了吃多了對身體可能會
產生不良影響之外，其實口感還是沒有原肉來得好。這個時候如果利用
物理斷筋的方式，應該是健康又可以讓食物更美味的方式，只是比較搞
剛一點啦。那就來看看這個好吃又下飯的黑胡椒蔥燒豬排怎麼做吧!
2015/02/09
【食譜】[中式] 過年大菜簡單做-港式化皮燒肉
港式燒臘常出現的化皮燒肉，表皮酥酥脆脆的口感應該是許多人的最愛。
看似困難，其實動手做下去之後一點都不困難，只要會開烤箱電源，會
調節溫度，跟著冰箱步驟做，保證讓大家第一次做化皮燒肉就上手。過
年快到了，相信把這道端上桌，絕對能贏得許多家人跟朋友們讚嘆跟崇
拜的眼光~那趕快來看看怎麼做吧!
2014/03/12
熟食大變身-第二話 Costco熟食區烤雞台德國豬腳海鮮鍋
大家好，這個熟食大變身單元是冰箱最近一直想做的企劃之一，希望能
幫助大家利用賣場現有的熟食做變化，除了讓料理更容易之外，也能快
速消耗購買過量的熟食品。這系列推出希望大家都很實用喔，那第一站
我們就先去COSTCO翻東西來玩吧!
2014/02/17
【食譜】[中式] 筍絲空心菜炒肉片
筍子是夏天的季節農作，不過產季外要吃到可能往往所費不貲。如果真
的嘴饞得要命，其實可以考慮多利用一些盛產期作的筍類加工品，如筍
干、酸筍片、筍絲等等。
空心菜也是一年四季都能很容易取得的食材，其實筍絲跟空心菜很搭，
利用辣豆瓣醬做點重口味的烹調，好吃又下飯喔!
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2013/11/23
2013/10/10
[食譜][泡麵大變身] 炒米粉麵
炒泡麵最近很夯，連夜市都賣得嚇嚇叫，其實自己在家也可以利用泡麵
做許多變化。加點肉、加點菜，即使是在外面住小套房的也能簡單料理，
平凡的泡麵瞬間幸福指數破表唷。外面小吃攤常常可以看到賣炒米粉跟
炒麵的，如果把兩樣加起來就變成炒米粉麵。我個人還滿喜歡這樣吃起
來的口感，所以今天利用兩款泡麵來把它變出來!
2013/07/27
2013/07/12
2013/06/10
【食譜】[中式] 台式香菇肉燥
香菇肉燥冰箱應該不是第一次做，不過這一次真的是心血來潮特別跑到
早市去辦料回來做，目的是拿來拌飯當作小人的午餐。其實冰箱本身是
不太愛吃飯的，比起飯，我個人還比較喜歡吃麵。只是現在兩個小人除
了喝奶之外也開始跟著我們一起用餐，跟麵比起來，飯拿來"餵食"會方
便許多，所以很自然後來做的菜都是以配飯為主。
2013/05/31
【食譜】[中式] 熟食大變身-簡易炸肥腸(九轉肥腸)
這一道在外面叫做九轉肥腸，為什麼?
其實我也不知道為何叫做九轉XD?因個人還滿喜歡吃的，滷製過
塞進整株青蔥下鍋油炸後切片的大腸，沾點椒鹽一起吃，我承認
以前都是拿來下酒，猴猴席啊!
2013/05/30
2013/05/20
手工肉丸子三吃之一-古早味手工肉丸子
這一個古早味手工肉丸是冰箱小時候家裡常常出現在餐桌上的菜色，
隨著家裡不開伙之後，幾乎也沒在餐桌上出現過，因為我一直也不
會煮。
味道是冰箱平自己兒時記憶去摸索出來，如果要問多久不曾吃過了?
我今年37歲，起碼有20年以上囉。
2013/01/24
飛利浦智慧變頻電磁爐做年菜-富貴封肉財滿滿(客家封肉)
過年餐桌上總少不了幾樣大菜，其中客家封肉本來就是酒
席中常見的菜色之一。「封」也有豐盛甚至「敕封」、高
升封官的寓意。
慢火細燉的帶皮豬五花，入口即化的口感相信不管是大人
小孩都會很喜歡。利用滷完肉的滷汁來滷製筍干，不但有
去油解膩的功效，也讓這道菜更加豐富。這道菜本以繁複
做法令人怯步，但有了智慧變頻電磁爐加持，利用定溫功
能，火力簡單調配，料理也可以變得很輕鬆喔。
2013/01/02
[食譜] 栗子燒豬腳 (宴客年菜輕鬆做)
過年嘛，吃個豬腳種是討喜。這道菜其實不是我發明的，靈感來自在國
外買到的中國燒豬腳罐頭，內容物除了豬腳肉就是栗子囉。因為味道還
不錯，所以吃完心裡就一直想自己研究看看。做好的成品雖然跟吃到的
罐頭不是很像，不過卻有另一番風味，拿來當年菜很適合喔。
2012/11/23
【食譜】黑豆豉紅燒豬軟排
我想燉肉的紅燒肉汁淋在飯上的感覺，不管大朋友、小朋友應該都有無
法抗拒的吸引力吧!利用飛利浦智慧萬用鍋的電子壓力鍋功能，只要簡單
備料，蓋上鍋蓋輕輕一按牛羊肉烹調鍵。過去明火再怎麼慢燉都燉不爛
的豬軟骨排，骨頭部分煮好的時候都已經變成半透明狀，吃起來就像蹄
筋一樣彈牙爽口唷。不到1個小時即可完成這道過去可能要下許多工夫
才做得出來的料理，軟骨本身富含膠質及鈣質，是小朋友成長很理想的
鈣質來源，真的好吃又方便唷!
2012/09/18
2012/09/11
電動塔吉鍋料理-紅燒豬尾巴暨冰箱通告節目預告(今天早上11:15 FM99.1台中大千電台有冰箱專訪唷)
豬尾巴這個食材其實冰箱一直都沒有實際料理過，一直都認為燒豬尾巴是
一件很搞剛的事情。跟豬腳一樣，豬尾巴還有豐富的膠原蛋白，不過豬尾
巴的肉比較起來比豬腳緊實很多，大概是因為太常搖尾巴有運動的關係吧?
雖然沒有做過，不過依據多年下廚的經驗判斷，這道做的過程必定需要細
火慢燉。竟然如此，那當然就再把電動塔吉鍋給搬出來用囉，哈哈哈哈!
果然科技，始終來自於惰性XD
跑了趟傳統市場，買了三根豬尾巴只要價80多元，其實並不會算太貴。
豬尾巴買的時候可以請肉販先幫大家剁好塊，這樣回家烹調會比較方便。
那我們就一起來看看這道住小套房沒廚房沒廚房的朋友也能輕鬆做出的無
油煙料理吧!
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