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2016/10/29

【食譜】[中式] 發泡魷魚兩吃 (白灼+黑胡椒洋蔥)


魷魚兩吃00.jpg

發泡魷魚是市面上很容易買到的食材,價格也還算公道,是我個人很喜
歡吃的一種東西。今天就來介紹兩種簡單的吃法,一冷一熱,都相當美
味可口唷。


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2016/10/26

【食譜】[中式] 澎湖美食DIY-澎湖酸瓜滷雞腿


酸瓜滷雞腿00.jpg

澎湖冬天風大寒冷,作物種植不易,所以澎湖人會把一些非冬季種植
的作物,做成漬物、菜乾保存,以便冬季時食用。澎湖最有名的漬物,
大家耳熟能詳的,應該是花菜干跟酸高麗菜。而這款來自望安的酸瓜,
則是冰箱之前到澎湖旅行時,在地朋友帶我到餐廳吃到的。我還記得
那天是用酸瓜入菜來煮鮮魚,那種酸酸鹹鹹和著海味的口感,著實讓
我深深著迷。
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2016/07/10

【食譜】[中式] 豆豉蒸魟魚


豆豉蒸魟魚00.jpg

魟魚跟鯊魚一樣屬於軟骨魚,整條魚除了毒刺之外整隻都可以吃。
新鮮的魟魚肉質非常細膩,也不像鯊魚肉那麼腥,是很適合老人跟
小孩吃的一種魚。
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2016/07/05

【食譜】[湯品] 番茄西瓜排骨湯+番茄快速去皮法


番茄西瓜排骨湯00.jpg

夏天到了,也是西瓜盛產的時候。清涼退火的西瓜吃完,總是剩下
很多西瓜皮要丟棄。其實西瓜皮也能吃,真正退火的成分都在這邊。
因為西瓜皮富含利尿成分,所以吃了能幫促進新陳代謝,也就是達
到退火的效果。西瓜皮的口感雖然比較沒有我們常吃的瓜類來得好,
不過只要用適當的方式料理,也很美味。
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2016/03/20

【食譜】[中式海鮮清蒸] 波士頓活龍蝦料理(二) 清蒸波龍(波士頓龍蝦)


清蒸波龍00.jpg

最近市面上很流行吃波士頓龍蝦,不過在外面要吃到一尾往往所費不貲。
其實活體波龍料理起來也相當容易,真的沒有想像中的困難喔。


掌握最新吃喝玩樂資訊,還不趕快加入下面各類粉絲團吧~




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2016/01/22

【食譜】[西式海鮮料理] 波士頓活龍蝦料理(一) 焗烤波龍(波士頓龍蝦)


焗烤波龍00.jpg

波士頓龍蝦簡稱波龍,因為拜運輸技術進步所賜,現在市面上要買到活
體的波龍已經不像之前那麼困難。而且現在外面許多本來以泰國蝦為主
力的釣蝦場,很多都改成龍蝦跟紅蟳場,相信許多喜歡釣蝦的朋友目前
應該也有很多人已經改玩龍蝦了。像冰箱就有很多朋友超會釣龍蝦,也
因此常昂讓我莫名其妙在我家門口撿到~XD

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2015/12/08

【福樂鮮奶優酪食譜】香煎蒜味鱈魚排佐塔香優格醬(合作邀稿)


香煎蒜味鱈魚排佐塔香優格醬00.jpg

一般來說魚類除了清蒸之外,最美味的做法不外乎是用油煎炸了。既然
是炸物,那就不免三不五時吃多了會膩口,這時候如果能夠搭配最天然
的塔香優格醬,既能增加風味,優格本身天然的的酸為,也能達到去油
解膩的功效,那就一起來看看這道香煎蒜味魚排的做法吧!

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2015/12/01

【福樂鮮奶優酪食譜】炸豬排佐蒜味優格醬 (合作邀稿)


炸豬排佐蒜味優格醬00.jpg

炸豬排是很多人的最愛,但是每次出去吃總是滿足了口腹卻也傷了荷包。
其實在家自己炸豬排相當簡單,如果再搭配油天然優格調配出來的沾醬,
經濟實惠,自己做的也吃得安心喔!



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20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享

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