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2019/09/09

【食譜】[中式] 煙燻雞翅



煙燻雞翅

煙燻雞翅相信許多人都很喜歡吃,其實在家DIY製作一點都不困難。以類似舒肥
的方式來處理雞翅,讓煙燻製品吃起來還會帶JIUICY喔~

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煙燻雞翅

材料:

雞二節翅
翅小腿

白糖

作法:

煙燻雞翅
煙燻雞翅

1.冷水+鹽小火煮雞翅,溫度保持不要讓他大滾,將雞翅泡到熟。

煙燻雞翅

2.將煮好的雞翅放在架上稍微晾乾。

煙燻雞翅

3.接著準備一個舊鍋跟鋁箔紙,將白糖放到鋁箔紙上,開大火等到發煙後蓋上鍋
蓋煙燻。

煙燻雞翅

4.煙燻程度看個人喜好,約莫5~8分鐘左右不等即可。

煙燻雞翅

只用白糖來做煙燻,出來的成品品質比較穩定,也不會燻過頭變苦。

煙燻雞翅

載佳真的可以妻松做出專業的煙燻料理,不過要小心家裡的警報器唷~XD

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本文照片以iPhone X拍攝
本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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