新鮮的石斑魚，其實有許多不同的方式可以料理，都相當美味。就因為
夠新鮮，所以拿來煮湯是最適合不過的了。當然，如果光喝湯，當然不
能當正餐吃。剛好手邊有朋友送，來自於清水的手工風乾麵線。下點麵
線加到魚湯哩，就變成一碗鮮美又可以吃飽的石斑魚麵線了。
2017/03/05
【食譜】[中式] 石斑魚手工麵線
新鮮的石斑魚，其實有許多不同的方式可以料理，都相當美味。就因為
夠新鮮，所以拿來煮湯是最適合不過的了。當然，如果光喝湯，當然不
能當正餐吃。剛好手邊有朋友送，來自於清水的手工風乾麵線。下點麵
線加到魚湯哩，就變成一碗鮮美又可以吃飽的石斑魚麵線了。
2015/01/04
【食譜】[中式] 烏魚10吃之一-烏魚米粉
雖然隨著冬至過後烏魚的產季也差不多接近尾聲，不過市面上應該還是
可以買到這種冬季價廉物美的烏魚肉。除了一般的乾煎紅燒之外，最有
名的烏魚料理我想應該就是這一道烏魚米粉了。
2013/03/30
鱸魚米粉湯(本文發表於野趣生活家雜誌第110期食在好時光)
去年十月份因為幫雜誌做專題所有機會到布袋做料理，當地接待我們的
是冰箱的死忠粉絲。因為他們家就是養殖鱸魚的塭仔，所以當天利用最
新鮮的現流鱸魚做了好幾樣料理。新鮮的魚果然鮮度沒話說，只需要稍
用鹽巴調味，整鍋魚湯的鮮甜完全釋放出來。鱸魚米粉湯是一種在地人
很傳統的料理，那魚鮮的滋味到現在仍令我念念不忘，於是就把手邊的
資料整一下，將做法分享給大家參考。
第一次在魚塭煮菜，感覺相當新鮮有趣。布袋其實真的是一個不錯的地
方，大家有機會可以到這邊走走，看看夕陽，吃吃海鮮唷。
2012/10/11
【食譜】[中式] 作伙來讚聲!冷冷的天讓桂冠火鍋料溫暖你的心之鱸魚海鮮鍋
中秋之後，天氣明顯的變冷了。這個秋天，來得比往年都快些，冷冷的
天，三五好友一起圍爐吃火鍋，我想堪稱人生樂事之一。前陣子收到桂
冠火鍋料的體驗邀約，希望利用火鍋料煮出一鍋溫暖人心的鍋物。碰巧
前兩天養魚的朋友送我兩尾好大的現流金目鱸，那麼就利用取肉剩下來
的魚雜配上桂冠的火鍋料來鍋暖暖的鱸魚火鍋吧!
2008/03/22
[食譜][中式] 西瓜綿鮮魚湯
這是一道非常有特色的湯品，台灣只有在台南才喝得到。
第一次喝到這道湯是在交大念大二的時候。那一次跟著朋友下台南去玩，
晚上到安平附近一家沒有招牌跟菜單的海產店吃飯。那天晚上的湯就是
西瓜綿煮旗魚骨，鮮美的魚高湯配上西瓜綿特有的酸味，完全把魚腥味
蓋掉了，超級好喝。
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