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2021/06/19

【食譜】[方便麵大變身] [抗疫速成料理]日本即食正油拉麵升級版-培根當叉燒相當方便唷~




日本即食拉麵升級版00.jpg

疫情當下自己在家煮吃得最安心,但相信有許多人跟冰箱一樣沒有家累離群
索居。自己一個人在家,如果餐餐都要幾菜幾湯其實也挺麻煩,而且往往吃
不完,這時候利用市面上的即時方便麵,就是最容易解決一餐的選項。老實
說,這段期間一個人在家,吃最多的也是泡麵,哈哈!

日清這一款即食拉麵味道還不錯,只要稍微加工,其實口感不書店頭賣的。
疫情嚴峻去不了日本,在家用方便麵炮製回味一下日本的味道也挺好。



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日本即食拉麵升級版01.jpg

日本拉麵常見的筍干,我們可以用市售的脆筍片製作。買回來的脆筍片洗乾淨
之後,只要放到用味醂、醬油加水調成的和風滷汁滷到入味即可。如果家裡沒
有味醂,那用二砂代替也可以。

煮這種東西沒技巧,貴在搭配巧思,認同的就繼續看,不認同的...滾..........

日本即食拉麵升級版02.jpg

材料:

日本日清正面醬油味..1包(也可以其他品牌代替)
滷脆筍片(或筍乾)....少許
水煮蛋........1顆
培根.........2片
蔥花.........隨喜

調味料(筍片滷汁):

醬油
味醂


日本即食拉麵升級版03.jpg

這包日本即食拉麵內容物很簡單,就是一塊乾燥麵餅以及一包液體醬油湯調味
料。這個麵體沒有經過油炸,基本上會比較偏向乾燥麵條那一類的,然後這是
鹼面,煮熟後會稍微變黃。

做法:

日本即食拉麵升級版04.jpg

1.因為等同生麵,所以將麵先下滾水煮約5分鐘左右就熟了。

日本即食拉麵升級版05.jpg

2.培根放進剛剛滷筍片的鍋裡一起煮熟備用,這一鍋滷汁滷昆布也挺適合。

日本即食拉麵升級版06.jpg

3.最後將調味包倒進碗中,然後加入煮麵水約6分滿即成拉麵醬油高湯。接著
將煮好的麵撈起瀝乾,再依序放上所有配料即可。如果家裡有海帶芽,也可
以先放進去滷汁裡面滷開,也是很搭的配菜。反正自己在家,想加什麼就加
真的自由度非常高。

日本即食拉麵升級版07.jpg

吃的時候可以加一點日本唐辛子粉,滋味會更道地。

日本即食拉麵升級版08.jpg

防疫在家也能吃到很道地的日本拉麵,這一碗真的挺不賴,我覺得味道有中。

日本即食拉麵升級版09.jpg

白煮蛋的技巧在這邊跟大家分享,只要把握冷水下蛋開大火,接著計時7分鐘
是溫泉蛋、8分鐘是糖心蛋、12分鐘左右是全熟。吃麵加顆蛋,營養更均衡。

日本即食拉麵升級版010.jpg

用培根代替叉燒,整個便很方便但是美味不變。




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本文照片以iPhone X拍攝
作者:
Walkerland窩客島星級窩客

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4 留言:

LL 提到...

正麵應是東洋水產出品
日清出的是拉王

另外想請教脆筍的包裝是甚麼樣子?

Simon Lin 提到...

脆筍片一般如果超市有販售應該都是真空包冷藏,去傳統市場賣酸菜的攤子可以散秤~

Simon Lin 提到...

你去買鹽水雞那種脆筍片就對了~

LL 提到...

謝謝

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