疫情當下自己在家煮吃得最安心,但相信有許多人跟冰箱一樣沒有家累離群
索居。自己一個人在家,如果餐餐都要幾菜幾湯其實也挺麻煩,而且往往吃
不完,這時候利用市面上的即時方便麵,就是最容易解決一餐的選項。老實
說,這段期間一個人在家,吃最多的也是泡麵,哈哈!
日清這一款即食拉麵味道還不錯,只要稍微加工,其實口感不書店頭賣的。
疫情嚴峻去不了日本,在家用方便麵炮製回味一下日本的味道也挺好。
![](https://im2.book.com.tw/image/getImage?i=https://www.books.com.tw/img/001/078/91/0010789169_bc_01.jpg&v=5b167498&w=348&h=348)
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日本拉麵常見的筍干,我們可以用市售的脆筍片製作。買回來的脆筍片洗乾淨
之後,只要放到用味醂、醬油加水調成的和風滷汁滷到入味即可。如果家裡沒
有味醂,那用二砂代替也可以。
日本日清正面醬油味..1包(也可以其他品牌代替)
滷脆筍片(或筍乾)....少許
水煮蛋........1顆
培根.........2片
蔥花.........隨喜
調味料(筍片滷汁):
醬油
味醂
料。這個麵體沒有經過油炸,基本上會比較偏向乾燥麵條那一類的,然後這是
鹼面,煮熟後會稍微變黃。
做法:
![日本即食拉麵升級版04.jpg](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tu5bkm4kM7U2vZg0LyBWwVeBvzXe1tSeg5oscYWfoSnrVywOf4jyG3vScPVpJhas_7g6AeXOIwAagGZAtkyOqChwyH_KVVkuuxAxnrNEH-MU9oLUG6REKO6b0JozpZsng=s0-d)
1.因為等同生麵,所以將麵先下滾水煮約5分鐘左右就熟了。
![日本即食拉麵升級版05.jpg](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_spfEh3Snrp2_LDqCyv_US1RT9uG9UuuUr6DGbawNPWNZLzakHJ8crqEx19MGXZqvAV3XupXh_LEIlbvsPiteikjbkisWSTZ9Pab9hKbJqVYke95p9D0YukVG2i1EOXu3ws=s0-d)
2.培根放進剛剛滷筍片的鍋裡一起煮熟備用,這一鍋滷汁滷昆布也挺適合。
![日本即食拉麵升級版06.jpg](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tAx7so5A9q1krAh1dUN2mJ9U0WpxnDuyiZr064QDruBBr0_zcsty5iKN7qSIinQTTc8DHTxUSqZY4ETq_EsFHHbdOblAu2SPrUW3x0kYJlPUwZKCAuDmVkJBMK5AtMdJs=s0-d)
3.最後將調味包倒進碗中,然後加入煮麵水約6分滿即成拉麵醬油高湯。接著
做法:
1.因為等同生麵,所以將麵先下滾水煮約5分鐘左右就熟了。
2.培根放進剛剛滷筍片的鍋裡一起煮熟備用,這一鍋滷汁滷昆布也挺適合。
3.最後將調味包倒進碗中,然後加入煮麵水約6分滿即成拉麵醬油高湯。接著
將煮好的麵撈起瀝乾,再依序放上所有配料即可。如果家裡有海帶芽,也可
以先放進去滷汁裡面滷開,也是很搭的配菜。反正自己在家,想加什麼就加
真的自由度非常高。
用培根代替叉燒,整個便很方便但是美味不變。
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本文照片以iPhone X拍攝
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4 留言:
正麵應是東洋水產出品
日清出的是拉王
另外想請教脆筍的包裝是甚麼樣子?
脆筍片一般如果超市有販售應該都是真空包冷藏,去傳統市場賣酸菜的攤子可以散秤~
你去買鹽水雞那種脆筍片就對了~
謝謝
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