前兩天到黃昏市場逛的時候，看見魚攤上悄悄地豆仔魚已經上市，那就
表示春天的腳步，已經來臨囉。豆仔魚肉細緻，刺少，新鮮的話拿來清
蒸就很好吃。傳統台式料理法，還會跟烏魚一樣用蒜苗跟醬油來燒。今
天冰箱介紹大家的吃法，是我自己發明的。先將豆仔魚切塊果粉油炸，
然後再跟蒜苗以及醬油炒過，滋味也是很不錯喔。
2017/03/12
【食譜】[中式] 青蒜炒豆魚
前兩天到黃昏市場逛的時候，看見魚攤上悄悄地豆仔魚已經上市，那就
表示春天的腳步，已經來臨囉。豆仔魚肉細緻，刺少，新鮮的話拿來清
蒸就很好吃。傳統台式料理法，還會跟烏魚一樣用蒜苗跟醬油來燒。今
天冰箱介紹大家的吃法，是我自己發明的。先將豆仔魚切塊果粉油炸，
然後再跟蒜苗以及醬油炒過，滋味也是很不錯喔。
2017/03/03
【食譜】[中式] 糖醋石斑魚 V2.0
石斑魚肉質鮮美彈牙，以糖醋的做法不但對味，而且加入三色彩椒一起
烹煮，買相也相當不錯。不管是家常或是宴客，都是相當不錯的一道海
鮮料理。酸酸甜甜的口感，大人小孩都喜愛喔。
2015/05/13
2014/06/02
【食譜】[中式] 鹹酥鱈魚角
鱈魚角是什麼?我想這個應該是很多人想要問冰箱的問題。其實鱈魚角
就是整尾鱈魚切片之後剩下的一些碎肉，大賣場有冷凍盒裝販售。這東
西價格相當便宜才50元左右，不過吃起來風味跟一般鱈魚是一樣的。
2014/05/20
2013/06/05
紅糟燒肉魚
肉魚在市面上大致上可以分為冷凍跟現流品，冷凍品很多是遠洋漁船從
東南亞漁場捕獲帶回;而現流品則是台灣近海漁船捕獲，只是隨著漁業
資源日漸枯竭，現流品已經較以前更難取得。肉魚這種鯧科魚類近親不少，
最近市面上還出現叫做"肉鯧"的魚種，就是遠從中南美洲海域捕回的，但是
肉質說實話實在是比不上現流肉魚，也因為冷凍過的關係，魚肉也不像現
流品美味，味道也較腥。
新鮮現流肉魚魚肉相當甜美細緻有彈性，有時到市場看到就會隨手帶
回家冷凍保存。只要秉持"冷藏室退冰"的原則，即使是冷凍過的魚也可
以保有原來的鮮美喔。
紅糟燒肉大家應該常常吃到，這次冰箱就用紅糟肉的做法來做，效果
意外的美味說，那就來看看做法吧!
2011/03/23
香炸肉魚片
這天心血來潮跑了趟早市，想當然爾，收穫豐富喔。早市的價格跟超市比，
經濟性當然不在話下。不過筆消費狀況更吸引我的也沒別的-就是"新鮮"!
一早就在菜市場晃(還遇到我樓下自助餐店的老闆XD)，今天菜裡面的肉魚，就是
我當天的戰利品之一。說真的，每隻都很新鮮肉還帶彈性，個頭也還不小。
老闆攤前的告示牌大大寫著:一隻20元!!!哈哈哈，當場挑了五隻最大的帶回家。
(一隻20元就表示不管你拿幾隻無論大小都不用秤重，再笨也要挑最大的下手!)
因為是現流魚，所以回到家簡單清潔分裝後，先煎一隻來吃再說。
現流魚最好的方式就是乾煎跟燒烤，因為原本肉質裡的甜份都還在。
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