大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2009/12/05

香炒沙茶魷魚蒜




日前到賣場看到便宜的發泡魷魚,一隻才要價台幣15元。
發泡魷魚雖然很爽脆,但是也有不易入味的缺點。這時利用
沙茶醬來做重口味的處理,剛好可以解決這一個問題。
搭配蒜苗特有的香氣,以及一點點烏醋的提味,不但彌補了
沙茶醬過於油膩的缺點,也具有畫龍點睛的效果唷。



材料:

1.發泡魷魚或生鮮墨魚類(須先用開水燙過)一尾。
2.沙茶醬約150克。
3.醬油一大匙。
4.米酒一大匙。
5.烏醋一大匙。
6.蒜苗兩根。

做法:

1.蒜苗切絲後,下油鍋爆香,接著將沙茶醬下鍋一同爆香。
2.由於事先刻花後,切塊下鍋一同翻炒,待魷魚捲起後,下
醬油翻炒一下,最後加上酒一起燒。
3.等汁稍微收乾,淋上烏醋,盛盤即可上桌。

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48 留言:

plp23729 提到...

我可以把這盤都吃光光!!!!!!!!!
挖哈哈))))))))))))

peggy660436 提到...

真像海產店的熱炒ㄋㄟ ㄏㄏㄏ

(不過阿爸我不敢吃沙茶 哈哈哈)

版主 提到...

很下飯喔~~~~
單吃也不錯!!

版主 提到...

不敢吃沙茶是怕熱量太高嗎?

peggy660436 提到...

小時候是不愛那味道
長大後是怕熱量高 但還是不愛那味道(廢話)
哈哈哈
而且聽說沙茶對身體不好 我就很少吃
吃火鍋只沾醬油+白醋
但去海產店吃飯都會閉隻眼
因為沒炒沙茶 味道一定有差
阿爸您說是吧~~~^^

wennyyin00 提到...

老闆來一手啤酒~~~

FORMALIN 提到...

老闆我的白飯呢?

q122528896 提到...

吼~~~那盤子狠有熱炒FU

babycute65 提到...

一整個很下飯的FU~
重口味~~~
^^

推~

版主 提到...

要金牌還是ASAHI????

版主 提到...

呵呵~~~
反正我的原則是同一樣東西吃太多就是不好~~~
適量都還OK~~~
不過我本身原來就很少吃沙茶了~~~
我吃火鍋都是蔥、蒜、香菜辣椒末~配上醬油蘭當沾醬!!!

版主 提到...

那盤子其實是上次去切滷菜忘記還回去~~
哈哈哈哈!!!營業用的蠟XD

版主 提到...

白飯一碗10元~^^

版主 提到...

下飯也下酒!!!!

babeashley 提到...

一整個好下飯喔`~~

阿季我給你100分唷~~~ ^o^

版主 提到...

謝謝辣~~~~
多吃幾碗飯呀!^^

jejokimo 提到...

下酒菜下酒菜
好想喝冰火喔
乾杯啦

版主 提到...

呵呵~~~
配啤酒更搭辣XD

maken123 提到...

謝謝電冰箱教媽肯!!
冷凍櫃躺著一大包婆婆送的魷魚,
終於找到方法煮啦!!

推推+收藏

版主 提到...

不客氣辣~大家交流分享一下!
很高興你喜歡冰箱的食譜^^

niceclinic 提到...

老闆~~一碗白飯喔!!

beautywu 提到...

第一張照片就吸引我點進來了
看起來超好吃的耶
感覺好像不會很難!
假日來試試!口水流不停啦>"<

babeashley 提到...

上首頁了~~~~
哇哈哈`~~~

ariel 提到...

會做菜的男生~還挻有魅力的~
讚讚讚

n/a 提到...

Wu.......

n/a 提到...

流口水

路人 提到...

我喜歡你的背景音樂,可以告訴我歌名嗎?
還有你的婚紗很自然隨性!…好特別!…是我喜歡的風格!

n/a 提到...

Zee Avi

susie 提到...

又上首頁了

版主 提到...

這道真的不難~~
容易到我感覺寫成食譜還比較難XD

版主 提到...

呵呵~~~~
多吃幾碗也沒問題!

版主 提到...

呵呵~~~~
2010年的第二天就上了首頁~
真是好預兆阿^^

版主 提到...

WA.....XD

版主 提到...

呵呵~~~
死會了辣XD
現在家人吃得開心比較重要囉~~~

版主 提到...

衛生紙給你XD

ken3692515 提到...

才剛吃飽看到這盤菜又餓了....

老闆~加一桶飯!!!XD

玉淇麻麻 提到...

女兒說麻麻妳什麼時候煮給我吃啊 ??? 我不要再吃便當了辣......................

版主 提到...

呵呵~~~婚紗自己拍真的很累人~還好效果有出來^^
歌是ZEE AVI的BITTER HEART~
就是20樓說的歌手^^

123abc 提到...

老闆 , 小朋友不會吃辣ㄉ怎辦ㄌㄟ ??? 2010年來點兒童食物啦............

版主 提到...

3Q^^

版主 提到...

老闆~
這一盤沒有炒辣也XD

版主 提到...

^^

版主 提到...

呵呵~~~
這道真的很簡單~~~~
真的隨便喇一下就好了^^

版主 提到...

一桶飯這一小盤可以不夠配喔^^

JAMESBONDONE 提到...

讚啦 最後的烏醋加上去才是最棒的提味
^^

版主 提到...

對!
烏醋一淋下去,整個味道的層次都跑出來了~~
人家說,畫龍點睛????呵呵~~

Yellowmoon39 提到...

太美味啦! 冰箱大哥若开店的话一定每天高朋满座!

版主 提到...

呵呵~那我會累死~還是大家自己在家做來吃吧!XD

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