簡易沙茶羊肉

天氣冷，大家應該都會有機會在家吃火鍋吧?

有時吃完火鍋，都會剩下許多火鍋肉片沒有吃完。這種肉片一般來說
等級都不會很高，切得極薄的肉片，退冰後在拿去冷凍最後都會變成
一團"肉冰"。其實這種火鍋肉片稍微變化一下也可以成為一道道美味
的佳餚。只要簡單的步驟，在家也可以輕易做出外面在賣的菜色喔。
今天冰箱就用羊肉火鍋片來做沙茶羊肉做個示範，相信大家透過巧思，
也可以很容易做出其他許多不一樣的菜色!



材料:

1.羊肉火鍋肉片一盒。
2.菠菜一把。
3.蒜末約一大匙。
4.沙茶醬三大匙。
5.醬油一大匙。
6.高鮮味精一小匙。
7.米酒兩大匙。
8.辣椒片少許。

做法:

1.起油鍋，先將蒜末下鍋爆香，接著下羊肉一起拌炒。
2.等羊肉稍微變色時，下沙茶醬，翻炒兩下後下米酒。
3.醬汁稍微滾的時候，將菠菜、辣椒下鍋拌炒，最後加入
醬油及高鮮味精調味，將汁稍微收乾一點即可上桌。



這道菜其實做的過程相當快速，不過全程以中火操作即可。
雖然冰箱做菜很少用到味精之類提鮮，但是這次因為火鍋肉片
本身條件的關係，所以加了一點入菜，純粹增加風味，無傷大雅!

這篇是冰箱2009年最後一篇PO文，在這裡祝大家新年快樂，來年虎虎生風!

HAPPY NEW YEAR OF 2010!!