這一天突然心血來潮，在公司就一直想吃炒烏龍麵。不過一般在外面吃到
的炒烏龍面對冰箱來說都太過油膩，不信下次大家有機會在外面吃這道麵，
吃完再看看盤底殘餘的油就知曉。既然如此，自己在家炒應該就沒啥米問題
囉。炒麵的配料見仁見智，冰箱下班之後就直接衝到超市採購。因為不是照
食譜備料，所以看到什麼就拿什麼，大家就參考一下囉。
2010/09/30
海鮮炒烏龍麵
這一天突然心血來潮，在公司就一直想吃炒烏龍麵。不過一般在外面吃到
的炒烏龍面對冰箱來說都太過油膩，不信下次大家有機會在外面吃這道麵，
吃完再看看盤底殘餘的油就知曉。既然如此，自己在家炒應該就沒啥米問題
囉。炒麵的配料見仁見智，冰箱下班之後就直接衝到超市採購。因為不是照
食譜備料，所以看到什麼就拿什麼，大家就參考一下囉。
2010/09/29
【食譜】[中式] 海鮮三色蔬菜
前陣子颱風來襲豪雨成災，很多重要的農業大縣都成了水鄉澤國。因為
這個原因，所以最近的蔬菜實在是貴得嚇人。貴也就算了，品質不好，
選擇性又少才是最令人頭疼的問題。雖然如此，蔬菜還是不能不吃。這
時候冰箱想到市面上很容易買到的冷凍三色蔬菜應該可以暫時拿來擋一
下，雖然我知道平常要大家吃這東西應該是不可能，不過為了荷包著想，
大家可以參考看看。
2010/09/27
[食譜][西式] 菲力串燒佐義大利松露橄欖醬
不久之前，松露這種食材要出現在冰箱家的餐桌上好像還是天方夜譚。
自從冰箱的好朋友松露獵人把松露的相關產品引進台灣市場後，嘿嘿，
他好像很多東西就常常被我凹走.....這回冰箱趁跟他拿抓抓樂獎品的機
會，無意間又不小心跟他凹了這瓶松露橄欖醬回家。
2010/09/21
懶人輕鬆做-酸菜肚片湯
去超市看到處理過的酸菜炒肚片方便菜，於是就順手帶了一盒。
回家之後，卻突然不想沾油煙。想到這個拿來做酸菜肚片湯應該也可以，
所以這時候再度有勞我家的大同電鍋出馬。輕輕鬆鬆，其實外面
攤子賣的酸菜肚片湯也不過如此呀!
2010/09/20
2010/09/16
2010/09/13
2010/09/01
2010/08/31
簡易雞肉飯(普渡拜拜祭品應用)
最近是中元普渡的季節，相信各位善男信女們一定都準備了相當
澎湃的祭品來犒賞好兄弟。在這些祭品中，我想三牲是少不了的。
大致上來說，供桌上應該都會出現一隻雞。那拜拜完，這隻雞要怎
麼處理好像就比較傷腦筋了。如果家中人口多，切一切大家分一分
是還好。只是像冰箱家這種家人都不住在一起的，還真有點麻煩。
今年公司普渡，冰箱爸準備了一隻烤全雞來祭拜。拜完之後，這隻雞
2010/08/26
嫩煎菲力佐黑胡椒炒洋蔥及蒜香西蘭花
雖然對冰箱來說COSTCO是一個很危險的地方(每次都不小心買一堆)，
不過那裡確實是想品嚐質優經濟的牛肉超理想來源。這天冰箱又想吃牛排了，
所以就自己開車前往。你以為我只有買牛排?哪有可能呀....囧rz
這天搬了一盒CHOICE級菲力牛排回來，裡面有五片，平均一片約200元。
每一片應該都有6~8OZ重，厚切看起來就令人覺得賞心悅目。
2010/08/20
乾燒檸檬秋刀魚&秋刀魚料理法漫談
秋刀於是我們去烤肉的時候，常常會出現的基本烤物材料之一。
因為價格便宜、肉質鮮美、少刺肉多等等原因，秋刀魚一直是很受大眾
喜愛的一種魚類。不過因為他長長的，其實在料理上也有那麼一點不方便。
又因為脂肪豐富，所以烤肉的時候稍微沒有注意火候，常常都會發生
"火燒魚"的事件。其實說到烤秋刀魚，冰箱有一點小小的心得，那就是
2010/08/18
2010/08/13
2010/08/08
【食譜】[中式]【電鍋料理】電鍋燉牛肉+牛筋
這口我們台灣才有生產的電鍋，真的是給他超級無敵好用。不只可以
拿來煮飯，煎、煮、炒、炸樣樣精通。也無怪乎像我們這種在國外經商，
還是到外國讀書的台灣學子們，通常都會想準備一個。
2010/08/06
【食譜】[中式] 喜相逢(柳葉魚)4+1吃
喜相逢(柳葉魚)是冰箱從小到大一直都很喜歡吃的一種魚，因為每隻都
帶有飽飽的魚卵，魚骨頭又不會很硬，整尾嚼很過癮。而且，在價格方
面，其實算是相當便宜，吃多也沒壓力。一般我們吃這種魚，不外乎是
炸或烤。常常都是這樣吃好像也沒啥意思，所以這段時間，冰箱自己研
究出幾種變化，給同樣喜歡吃喜相逢的朋友做個料理上的參考。
2010/08/03
蔥味香煎黑胡椒牛小排
買到帶骨的美國牛小排，雖然是冷凍的也是很開心。
畢竟禁止從美國輸入帶骨牛肉到重新開放，也經過了一段不算短的時間。
姑且撇開先防疫這個議題，吃牛小排，一定要帶骨才美味。
冰箱最喜歡吃到最後，把骨頭上那一圈牛筋咬下來吃的感覺，哈哈!
雖然這段時間，也有紐澳非疫區進口的帶骨肉，但是在成色上吃
牧草長大的紐澳牛就是硬差穀物飼養的米國牛一截，我想大家都不否認吧?
這次帶回來的是從楓康超市買的冷凍牛小排，三片200多元，等級是特選。
2010/08/01
2010/07/30
2010/07/27
2010/07/25
【食譜】皇宮菜蟹肉羹
皇宮菜又名落葵可能大家平常比較少吃，不過冰箱查了一下網路，
原來他可以算是一種很古老的蔬菜說。落葵算是很適合在夏天種植
的蔬菜，所以算起來也是一種時令蔬菜囉。其實任何食材，只要是
產季，其營養價值都會比其他食材來得高很多唷。
說真的，冰箱在這道之前只有吃過，並沒有自己料理過這種蔬菜。
印象中，好像都是拿來清炒或是炒肉類。不過大家也知道，最近天氣
實在是熱，念頭一轉，就變出這一道還不錯喝的湯品囉。
2010/07/24
2010/07/23
2010/07/12
2010/07/08
2010/06/30
【食譜】[義式] 生火腿培果
這長得像甜甜圈的麵包，是這幾年才比較開始流行的。
有別於一般麵包比較鬆軟，培果吃起來的感覺相當紮實，口感上跟我
們熟悉的北方槓子頭(大餅)有點類似。拜流行之賜，冰箱上回到超市
剛好有看到，就順便帶了一包回家。
2010/06/22
[食譜][中式] 蜜汁叉燒飯(黯然消魂飯)
喜歡做菜的我，只要有機會發現新的醬料或器具，總是二話不說會想
辦法買回家先。這次在馬尼拉的賣場看到這瓶李錦記叉燒醬，
想說沒有在家做過叉燒肉，買一瓶回家試試看好像不錯。
後來實際操作之後發現，這瓶醬真的很好用，口味也很道地唷。
2010/06/20
2010/06/17
2010/06/15
2010/06/14
小菜系列-柚香花枝西瓜皮
各位，沒看錯!今天冰就要來教大家如何吃"西瓜皮"XD
夏天是瓜類盛產的季節，炎熱的天，就屬冰涼的西瓜是最佳的消暑聖品囉。
大家吃完西瓜的時候，先別急著把西瓜皮丟進垃圾桶。大家往往不吃
的西瓜皮，其實是一樣相當不錯的食材唷。有人煮湯，有人涼拌。
今天冰箱就來跟大家分享自己土法煉鋼搞出來的一道西瓜皮涼拌菜。
雖然是前無古人，後不知道有沒有來者的創意，實驗結果還挺不賴的唷!
2010/06/11
海水黑鯛兩吃(醬鳳梨煮及乾煎)
自從日本殖民時代，為了補充軍隊蛋白質目的飼養，到1946年隨著返台的士兵
從東南亞被引進台灣以來，吳郭魚一直是市面上價廉又物美的魚種。
隨著養殖技術的進步，讓吳郭魚也瞬間飛上枝頭變鳳凰，擠身高經濟
養殖物。外銷日本擁有生魚片生食等級的"台灣鯛"，其實就是吳郭魚喔。
很難想像，這種在南部俗稱"南洋鯉魚"，在我印象中肉質充滿"土味"的
低廉魚種，現在也能養出這種品質。我只能說，台灣人真的太強了!
2010/06/06
熟章魚兩吃(一)-和風章魚炊飯
章魚這東西，算是冰箱還滿喜歡吃的海鮮之一。不過大家有沒有發現，
其實在外面能吃到的章魚料理種類其實並不多?
一般來說，我們最常吃到的章魚料理，不外乎是燙熟後切片沾
芥末醬油或沙拉吃。又或者用壽司醋浸泡，加上薑絲、小黃瓜片
一起食用的章魚醋。講到章魚料理，大家最耳熟能詳的應該就是
在夜市都看得到的"章魚燒"了吧?雖然還有很多其他的料理方式
【食譜】熟章魚兩之二-和風滷章魚
既然有飯，那就要來點小菜認識一下，吃飯才不會無聊....XD
做完上一道炊飯還剩半隻左右的章魚腳，因為已經放在冰箱隔夜
冷藏，所以腥味比剛買回家重了一些，所以不太適合直接吃囉。
話說，山不轉路轉，路不轉人轉，人不轉地球還是繼續轉.....(扯太遠)
2010/06/01
2010/05/30
2010/05/27
【食譜】[中式] 魷魚醬燒肉
魷魚跟豬肉搭在一起，好像是一件很奇怪的事。其實在很多菜系裡面
都有把海鮮乾貨，跟肉類放再一起燒的菜色。這一道菜的靈感，其實
是來自汁前在外面吃過的一道"鹹魚醬燒肉"。當然辣，我這道菜不能
跟外面的料理相提並論，只是一道在家裡清冰箱亂做出來的家常菜。
沒想到這樣做出來的效果還真好吃，算是意外的驚喜吧!
豬梅花烤肉片和發泡魷魚翅加上啤酒一起燒，味道真的挺不賴的喔。
因為這道菜是即興做出來的，所以沒有把料理過程拍下來，請大家見諒!
掌握最新吃喝玩樂資訊，還不趕快加入下面各類粉絲團吧~
發表文章
