日本清酒是一種純釀造的酒類,也因為這種特性所以清酒的含醣量還不
低,搭配本身就有的酒精成粉,所以很適合拿來作肉類的醃漬。既然要
日本到底,那就連味噌也請出來一起攪和吧。做好的成品利用氣炸鍋快
速的烘烤之後不論是賣相或口感都是恰到好處,炎熱的夏天配上冰鎮過
的清酒或啤酒最對味喔~
常用的食材有時候加上一點變化來料理,有時候效果不但相當不錯還能
讓料理過程變得更有趣。這一道也是冰箱玩出來的一個作品,沒有特別
採買就是翻家裡冰箱的一些常備食材就可以輕鬆做出來。

雞翅腿一直以來都是冰箱很喜歡入菜的主題,不果說實在,煮多了
往往很容易都會碰到撞牆期,也就是不知道該如何變化料理。
這一道菜,其實又是另一道冰箱歪打正著的作品。因為每次去到超
市看到品質不錯的雞翅腿不買很難過,這次又是相同的情況把它們
搬回家。回家後說真的望著這雞翅腿發呆好久,後來看到手邊一瓶
快用完的鰹魚醬油,突發奇想,不如就拿它來醃雞翅吧!然後,這道
和風烤雞翅腿就被我生出來了。
取名和風,是因為把日本調味料的元素帶進來,我也不知道日本人
會不會這樣玩?反正無所謂辣,東西成品吃起來確實不錯,有興趣的
朋友就繼續往下看吧!