這一道是之前電腦掛掉之前的作品，還好照片都還在，因為真的很好吃，
好理家在還能寫出來跟大家分享。會做這道菜其實是因為之前樓下房客
自家菜園收成好多有機胡蘿蔔，因為給我不少，所以才思考如何把胡蘿
蔔從配角變成主角。翻了翻冰箱有之前買的馬鈴薯跟洋蔥，跟一小盒豬
軟排肉。調味料看了一下有瓶因為好奇心買的國產鰹魚醬油，因為懶得
顧火，所以再度把電鍋大師給請出來。
2012/06/28
和風馬鈴薯燉軟排
這一道是之前電腦掛掉之前的作品，還好照片都還在，因為真的很好吃，
好理家在還能寫出來跟大家分享。會做這道菜其實是因為之前樓下房客
自家菜園收成好多有機胡蘿蔔，因為給我不少，所以才思考如何把胡蘿
蔔從配角變成主角。翻了翻冰箱有之前買的馬鈴薯跟洋蔥，跟一小盒豬
軟排肉。調味料看了一下有瓶因為好奇心買的國產鰹魚醬油，因為懶得
顧火，所以再度把電鍋大師給請出來。
2012/06/18
2012/06/05
2012/05/09
【食譜】[中式] 過年大菜簡單做-醬燒羊腩 (News98全民出好菜活動)
日前接到NEWS 98電台的活動邀約，主題是"全民出好菜"活動。經過跟
主辦單位幾封電郵往來，知道活動目的是在推廣烹飪、希望大家都能回
家吃飯。這個理念，其實跟冰箱一直在努力推廣"做菜沒什麼難，人人都
能進廚房"的理念相近。
2012/05/04
蒜味奶油海鮮燒
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這道菜其實用到了一些西方料理的元素，不過因為我第一次吃到是在中式
的宴席上頭，所以把他歸類在中式海鮮現炒裡面。主要的應用對象還是先
前使用過的香蒜奶油，其實這東西拿來煮這些本身沒啥味道如干貝、花枝
或金針菇等等食材相當合適。既然如此，冰箱就把這些材料一起拿來煮，
2012/04/25
和風燒烤牛肉青蔥捲
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因為即將要出版的食譜以簡單、快速及易上手為主要訴求，所以在這段整理
資料的時間裡，冰箱一直在思考及設計符合這個理念的菜色。燒烤牛肉青蔥捲
這道菜色之前已經發表過，但是因為上一回是很隨興做出來的清冰箱料理，
所以料理步驟並沒有秀出照片給大家看。一開始在規劃食譜菜色時有把這
2012/04/20
鮮干貝炒蘆筍
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有的食材很有趣，乾貨的行情竟然比生鮮品還來得高。舉例:香菇、鮑魚以及干貝。
雖然這些食材的訴求是鮮味，但是只要經過適當烹煮，生鮮品也能像乾貨一樣鮮美。
以干貝這種貝類可上的開闔肌腱來說，雖然不耐煮，但是只要烹煮速度夠快，其實
他的鮮味也是相當足夠的。因為一般家裡頭通常不會準備外面店家愛用的快速爐
具，折衷的辦法就是善用汆燙的技巧，剩下的步驟僅是"過油"就能讓食材呈現出
2012/04/12
2012/04/06
筍絲肚片湯
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冬天的時候大家都會想要來個火鍋暖暖身，一旦季節過去我想應該沒有人喜
歡喝湯之後滿身大汗的感覺。其實夏天也是相當適合喝湯的季節，只要設
2012/03/30
【食譜】[中式] 沙茶肉末炒玉米粒
玉米是一種很容易取得的食材，但是除了烤肉時整支拿來烤或煮湯之外，
似乎一直都是居於配角的角色。今天冰箱要示範的這一道應該很多人都有
吃過，因為在便當裡面可以常常看到。肉末加沙茶醬炒起來的風味，加上
玉米本身純天然的甜味，真的可以讓人不知不覺多扒了幾口白飯。在外面
吃到的做法大部份都會勾點薄芡，不過自己要吃，不勾芡會比較健康所以
就省略，當然喜歡的話也可以自行斟酌處理。玉米粒冰箱建議大家買新鮮
玉米回家自己取，因為這樣不管是在口感跟甜度都會達到最理想。如果嫌
麻煩，也可以買市面上現成的玉米罐頭來取代生鮮品，無傷大雅!
2012/03/21
懶人輕鬆做-筍絲燉肉電鍋版
各位觀眾，電鍋烹飪教學時間又來了，今天冰箱來為大家示範電鍋版筍
絲燉肉。因為筍絲本身就是味道比較重的食材，所以這一道菜並不需要很
重的調味味道就會很足了。筍絲因為是醃漬品，所以買回來的時候記得先
稍微用清水多洗幾次，除了洗掉過多的鹽分之外，也可以去除大部分鹼味。
不過，也不要洗過頭，不然筍絲本身的味道被洗掉後煮起來就不好吃了。
2012/03/12
香蒜奶油土豆炒鮮菇(本篇收錄在料理摩人電冰箱的菜櫥子-十分鐘輕鬆上桌)
許多朋友應該都有買過香蒜奶油回家烤麵包吃的經驗，只是不管香蒜奶
油烤麵包多好吃，總不可能天天吃吧?也因此，往往買回來的奶油多放到
自己都忘記，我就是一個活生生的例子XD
其實利用原本已經調味好的奶油來入菜是一件很方便的事情，像今天這
道又是我清冰箱時突然想到的菜色，結果並沒有讓我失望，反而還很美
味又簡單。
2012/02/01
2012/01/06
簡易泡菜牛肉鍋
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這兩天天氣冷颼颼的，今年果然比往年比較有冬天的感覺多了。天氣冷，
人就想喝熱湯，其實利用手邊簡單材料，喝美味的熱湯也可以不用出門喔。
冰箱簡單把湯頭示範給大家看，既然是鍋，那其他佐料當然可以隨意添加，
就看大家喜歡吃什麼囉。大致上像一些火鍋料、魚板、凍豆腐、丸類都行。
2012/01/01
簡易年菜-林家香腸(教你如何消化過年過剩的香腸~)
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2012年的第一篇文章來介紹一道我們林家家傳的年菜-林家香腸。
先說好，這是一到很恐怖的料理，因為殺香腸於無形...(遠目)
2011/12/30
[食譜][中式] 生炒魷魚羹
另一波寒流發威，這道菜是冰箱在今年第一波寒流煮來暖身用的。
做法簡單，材料取得也容易。冷冷的天在家煮個羹湯來喝，就不用冒著
寒風專程跑出去買囉。雖然喝羹湯比較容易胖，冷死人的天，無所謂了啦XD
做法很簡單，照我的步驟，就可以煮出媲美外面賣的生炒魷魚羹喔。
蔬菜部分使用大白菜或高麗菜皆可，最近高麗菜不便宜，所以用大白菜
來做，美味是不減，都一樣好吃喔....
2011/12/11
2011/12/05
2011/11/20
清炒三絲+清炒豆芽菜
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大魚大肉之餘，總得來個蔬菜料理均衡一下。今天要介紹的都是平常很容易
就能取得的食材，像豆芽菜就完全沒有季節性的限制，隨時都買得到。
雖然天氣還很熱，不過大白菜等結球蔬菜季節應該算是已經來臨，吃當季
2011/11/15
2011/11/12
2011/11/03
2011/11/01
2011/10/28
2011/10/26
2011/10/22
【食譜】[西式] 香蒜烤里肌
前陣子還滿喜歡到大賣場買整塊的里肌肉回家，一大塊肉沒切片其實烹
調張力=會比較大。成色不錯的肉塊，其實稍微處理整塊拿來烤是最佳
烹調方式。
還是套一句冰箱做菜的老話-新鮮就是最OK的調味!雖然烹調需要時間，
不過一切交給烤箱去處理真的可以達成省力又方便的效果唷。
2011/10/21
2011/10/17
2011/10/15
2011/10/11
酥炸魚柳
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之前去逛早市，看到新鮮的現流肉魚個頭還不小，因價格還划算就下意識
搬了幾條回家，稍微整理好就一直凍在冰箱裡。新鮮海產想當然爾還是早點
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