和風味增煮魚

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前些日子為了應付奇摩年菜試吃的產品冷凍，所以在清冷凍庫的時候發現
一包之前要準備煮魚湯給老媽喝的魚肉。雖然當初買的是現流品，但是凍了
一段時間鮮度當然不能跟剛買相提並論。只是東西沒有壞還可以吃，丟了
相當可惜，所以想了一下那就燒個重一點的口味不就解決了。因為魚肉甜
度已經不比剛買，所以翻翻冰箱剛好有剩下的胡蘿蔔剛好可以派上用場。
至於重口味，手邊現有的味增就是最好的調味料。整道菜做下來其實沒有
花我多少時間，做出來的效果也還不賴，給有需要清冰箱的人參考一下!



材料:

1.魚肉300g。
2.味增130g。
3.烹大師鰹魚風味料1茶匙(或柴魚片一把)。
4.糖1小匙。
5.胡蘿蔔一條。
6.青蔥一根。

做法:

1.鍋內放約400c.c.水，燒開後先放入味增化開，然後放入烹大師、糖調味。
2.胡蘿蔔切滾刀，下鍋先稍微煮一下，煮到稍微有點變軟。
3.接著下魚肉，再次煮沸後將雜質撈乾淨。
4.試一下湯汁味道做調整，稍微再煮一下即可起鍋盛盤。
5.最後放上蔥絲作裝飾後即可。




相當簡單又下飯的一道菜，如果水加多一點還可以當鮮魚味增湯喝喔。