滷牛腱很久以前冰箱有介紹過做法，其實說真的，像這種滷味每個媽媽
好像都有他們屬於個人的獨門秘方，到目前為止我還沒有吃過兩個媽媽
滷出同樣味道的。
2014/02/18
2014/02/17
【食譜】[中式] 筍絲空心菜炒肉片
筍子是夏天的季節農作，不過產季外要吃到可能往往所費不貲。如果真
的嘴饞得要命，其實可以考慮多利用一些盛產期作的筍類加工品，如筍
干、酸筍片、筍絲等等。
空心菜也是一年四季都能很容易取得的食材，其實筍絲跟空心菜很搭，
利用辣豆瓣醬做點重口味的烹調，好吃又下飯喔!
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2014/02/16
2014/01/12
2013/12/30
2013/12/28
【食譜】[中式] 泰國蝦N吃(二) 蒜味炒蝦
用蒜頭來炒蝦也是相當對味的，一般來說蝦子最好是先油酥過再來炒
蔥、蒜跟辣椒會更香更好吃。只是泰國蝦體積都不小，加上殼厚熟成時
間長，一般要在家裡完成油炸相對比較困難一點，所以冰箱不建議這樣
來做烹調。當然，如果各位家裡有使用快速爐的話就另當別論，油酥過
真的會更香更好吃。
【食譜】[中式] 泰國蝦N吃(一) 胡椒蝦
很多人喜歡釣蝦也很會釣，但是好像如何料理蝦似乎就跟釣蝦技術沒什
麼關聯，我的"泰國蝦供應商"就有這種困擾，所以每次都拿來請我料理。
因朋友裡頭不少人愛吃蝦，所以前陣子"本飯團"開了兩次泰國蝦大餐。
因為每次拿回來的蝦都6~7斤以上，因此總不能從頭到尾吃炒蝦，所以
隨機應變又變出幾道泰國蝦料理出來，其中這一道胡椒蝦就頗受好評。
2013/12/26
簡單做年菜之XO醬韭菜花炒中卷
我很喜歡吃中卷類的料理，喜歡到只要去市場有看到成色好的，二話不
說先掃貨。這回又在市場看到這尾，老闆說是澎湖的脆捲，因為之前就
跟他買過，很好吃，所以又不小心帶回家了。
2013/12/12
2013/12/11
2013/12/10
2013/12/07
2013/12/05
2013/12/01
2013/11/30
【食譜】[方便麵大變身] 網咖牛肉麵
5、6年級的朋友們不知道還記不記得過去家用網路還不是很普及時，大
部分的人要上網都得去網咖。大部分的人包括我那時到網咖都是去玩線
上遊戲比較多，幾乎放假一整天都耗在裡面了。
組隊廝殺到不可開交時肚子餓了怎辦?我想那時候最方便美味的就是今天
冰箱要為大家示範的這碗麵，我叫他"網咖牛肉麵"XD
這碗麵其實就是用泡麵去變出來的，一樣是加點料進去就可以了，相當
容易。我還記得以前好一段時間都是靠這一碗多了幾片青菜及一顆蛋的
麵過活。而且重點是，泡麵一定要用辣味的味道才會夠喔!
以前有一包維力香辣牛肉麵煮起來效果最好，煮好的麵體吃起來比較彈
牙。現在買不到了，就用市面上買得到的來做吧!
2013/11/23
2013/11/22
(體驗合作紀錄)瑞典伊萊克斯(Electrolux)電器四口爐實作體驗會
隨著國人生活品質的提升，歐化廚房設備在台灣也越來越普及。在歐美因為安全考
量，電器爐具已經幾乎是家家戶戶廚房裡的標準配備之一。在所有電爐之中，不管
是傳統電爐還是電陶爐等，安全係數最高的就是以電磁作動的電磁爐相關產品。
這回接到瑞典國寶電器品牌伊萊克斯台灣總代理櫻花公司的體驗邀請，利用實作的
機會來體驗這款安全又方便實用的4口電磁爐。
2013/11/15
日本北陸CSATINO 28吋不沾炒鍋開箱(大推)
冰箱近年來一直使用的都是不沾的鍋具，雖然有許多朋友可能覺得鐵氟龍塗層
對健康不是很好，但方便性實在是沒話說。也因為鐵氟龍確實不太好，除了近
年來多採用法國特福鍋具之外，每年換一隻鍋也是多年來養成的習慣。
只是特福鍋具雖然不錯用又便宜，但是容易刮傷的現象也一直讓我很傷腦筋。
又到了年度換鍋的時間，這回想說不然來換隻鍋試試看，於是在網路上研究爬
文了一段時間找到這隻日本北陸的28吋不沾炒鍋。其實他們家也有大一點30吋
的，不過28吋是我慣用的尺寸。
［食譜][中式] 白灼蝦
有時候在市場看到新鮮的蝦子往往都會讓冰箱感到很開心，新鮮的蝦子其實
只要簡單汆燙就會相當美味。白灼蝦是常見的鮮蝦烹調方式，拌料的時候加
入一點點米酒，因為滲透壓的因素可以讓辛香料在蝦肉裡面更入味。
2013/11/13
(合作體驗)恆隆行FoodSaver真空保鮮機台灣上市體驗會暨搶先開箱試用分享
保存食物大家應該都清楚當然是真空狀態最好，只是一般家庭怎可能處理
到"真空"?
許多的問號，今天看冰箱這一篇就會得到解答，因為美國超人氣的FoodSaver
將由恆隆行代理正式進軍台灣。身為料理部落客的我，很榮幸接受廠商邀請，
參加這個台灣地區第一次曝光的發表會喔。
2013/10/28
塔吉鍋紅燒牛肉+牛肉麵
這一道食譜已經做出來很久了，只是一直沒有機會把食譜寫出來跟大家
做分享。塔吉鍋是北非摩洛哥那邊特有的一種烹調鍋具，因為沙漠地帶
水很珍貴，經由特殊鍋體設計，不但能讓水分流失變少，因為基於跟食
材借水的概念，煮出來的料理都是原汁原味，滋味特別香醇喔。
塔吉鍋的烹煮原理就是小火慢燉，只是如果使用傳統型態的塔吉鍋，光
顧個火可能大家就受不了了，所以這時候電動塔吉鍋既方便又安全，是
很理想的一種烹調用具。
接下來就來看冰箱怎麼用塔吉鍋做紅燒牛肉吧!
2013/10/22
(活動紀錄)家樂氏SPECIAL K麥米片創意料理體驗教學
從小時候到美國玩第一次拿玉米片加牛奶當早餐，一晃眼也過了將近30個年頭。
相信把這種穀物片加牛奶來吃，應該是絕大部分的人心中認知的穀物片吃法。
其實稍做一點變化，這種低熱量餐點也可以吃得幸福感滿檔喔。
2013/10/21
電磁爐料理-紅酒燉牛肉義大利麵
這回冰箱出外"喇鼎"最後一道菜就是這個紅酒義大利麵囉....
其實做這道沒有什麼技巧，最主要的就是時間的"淬煉"。肉的部位我會
建議大家選用油花較豐富的牛小排，如果沒有就用牛肋條代替，像今天
採用的就是牛肋條這部位。如果要說明兩者的差異，牛小排燉好的口感
會比較柔軟，而牛肋條因為帶一點筋，所以口感會比較有咬勁。
材料(約4人份):
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