塔香沙茶炒羊肉

冬天是吃火鍋的季節，相信這也是在冬天最受大家歡迎的料理方式。只
是，不知道大家有沒有經驗?就是常常吃完火鍋之後，為了剩下的火鍋料
再煩惱。今天冰箱就帶大家利用剩下的羊肉火鍋，來變化出這道好吃又
下飯的羊肉料理。

材料:



羊肉火鍋片1盒
蒜末1大匙
薑絲少許
辣椒片少許
九從塔1大把
沙茶醬1~2大匙
味醂少許
醬油1大匙
米酒2大匙

做法:



1.鍋內放油爆香蒜末。



2.接著將沙茶醬下鍋爆香，加上醬油、味醂拌炒至香味出來。



3.將羊肉片下鍋，並淋上米酒，開大火蓋上鍋蓋。



4.等到羊肉熟透後開蓋，加入辣椒片及薑絲炒勻。



5.最後加入洗好的九層塔葉，拌炒到九層塔變軟顏色變深即可起鍋裝盤。



醬油的用途是增色及調味，用量可以依個人喜好斟酌，本文用量僅供
各位參考指南。






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