東港甜蝦兩吃

前兩天跑到東港去，最大的收穫就是這一堆新鮮的大甜蝦。平常在
日本料理一尾要價幾十元的甜蝦，這一堆一共一斤約近三十尾只要
250元喔~~



這種新鮮甜蝦最好的食用方式就是做生魚片囉



剛下船的甜蝦，新鮮看得到....




透明的蝦身，是新鮮最好的象徵唷~~



簡單清洗過後，剝掉蝦殼，新鮮甜蝦生魚片就上桌囉..




一隻一隻大口的吃，不用擔心價錢，那種滿足真的是最棒的!

剩下的蝦頭，搭配當天一起買回來一斤150元的超大海瓜子
煮成味增湯，鮮味真的所向無敵唷~~~



這道湯是我的配方，德媽代勞做出來的。

材料:

新鮮甜蝦頭約20個
新鮮海瓜子1斤
豆腐1塊
昆布1片
蔥花少許
味增大匙



做法:

1.水約三公升燒開後，昆布洗淨先下去熬高湯。等到昆布高湯
完成後，將昆布撈起。

2.下海瓜子，等到海瓜子一開馬上將海瓜子撈起，避免久煮海
瓜子變老。

3.接著，將蝦頭下鍋，稍微撈盡雜質後，將豆腐丁下鍋煮。

4.接著取味增約三大匙，先用一點湯拌開再下鍋。稍微滾一下
之後就可以關火，然後放下海瓜子，灑上蔥花即可上桌。



甜蝦頭、昆布跟海瓜子煮出來的湯頭，我只能說，大海的精華
濃縮在這一鍋裡也不為過。這樣子甜蝦兩吃，算一算不到台幣
500元唷~~~(神氣ing)

如果大家看得也開心，記得幫冰箱推一推唷~~3Q



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