【食譜】[中式]鮮香菇炒豌豆莢

今天再來跟大家分享一道很簡單的蔬食料理，從把食材從冰箱拿出來備
料到成品上桌真的10分鐘不到就完成了，重點是這道料理是純素食，吃
宗教素的朋友們也可以大快朵頤喔。



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鮮香菇的香氣雖然不及乾燥的，但是豐富純天然的氨基酸就是鮮味的來
源。綠色的豌豆莢本身甜度就當高，爽脆的口感也是會讓人一口接一口
一不小心就掃盤囉。那我們就來看看這道超簡單素菜料理要如何完成吧!



材料:

生鮮香菇5~6朵
豌豆莢1把
薑絲少許
鹽少許

做法:



1.起油鍋，先將切片好的生香菇下鍋爆香。



2.接著下將斯稍微爆炒後倒入約1杯水煮沸。



3.等到香菇差不多都煮軟，湯汁稍微收乾之後加入豌豆莢一起炒至豆莢
顏色變深，即可以加鹽調味盛盤上桌。



就是這麼簡單也很美味喔，使用的豆莢種類無不限，因為不管什麼品種
煮出來的甜度都相當高。祝大家用餐愉快!









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作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

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