鱉又俗稱甲魚，自古以來就是中華料理裡面相當珍貴的生猛食材之一。
過去要取得鱉肉相當不容易，現在透過網路宅配即可輕鬆買到，真的消
費習慣隨著科技發達而改變，真是不可同日而語。
豐富的膠原蛋白，是吃鱉肉獲取的最大營養成分之一，也難怪自古以來
鱉料理一直被歸納在進補的行列。
2014/12/31
【食譜】[中式] 過年大菜簡單做-紅燒鱉 (friDay購物 鮮凍生鮮甲魚)
鱉又俗稱甲魚，自古以來就是中華料理裡面相當珍貴的生猛食材之一。
過去要取得鱉肉相當不容易，現在透過網路宅配即可輕鬆買到，真的消
費習慣隨著科技發達而改變，真是不可同日而語。
豐富的膠原蛋白，是吃鱉肉獲取的最大營養成分之一，也難怪自古以來
鱉料理一直被歸納在進補的行列。
2013/01/31
電磁爐做年菜-扭轉乾坤迎新春(薑汁沙朗排)
過年來道牛肉料理，取其諧音頗有"牛"轉乾坤的意味，願新的一年大家
都能順順利利，否極泰來!在過去利用傳統電磁爐煎牛排似乎多有火力不
足的問題，火力一不足，牛肉就容易出水，賣相及口感都變得不理想。
然而智慧變頻電磁爐高達1300W的功率徹底解決了這個問題，煎牛排又
沒有太多油煙，真的讓料理變得簡單又健康。
2008/06/24
微波爐無油煙料理-蒜蓉檸檬蒸蝦
這批蝦子從拿出來退冰開始，我跟他們相處了很久，因為真的不知
道怎麼料理..
料理蝦的方法雖然很多種，但是手邊的材料有限，像之前在印尼吃
到用鹹蛋黃做SAUCE的大蝦，也因手邊沒有鹹鴨蛋而殘念。
(菲律賓的鹹鴨蛋很臭一點都不香)
天氣很熱，實在也不想搞得全身油煙味，微波烹調就成為最理想的
方式。心想，來道蒜茸蒸蝦好了。
剝蒜頭的過程中，又想到蝦子跟檸檬其實很對味，所以最後決定把
檸檬汁入菜。
發表文章
