吃蜆顧肝，我想這應該是廣泛認知的通則，不是我說的。只是撇開這些
議題，我個人坦白說還滿喜歡吃這種蚌類的食物。鹹蚋仔應該是一般人
有機會吃到蜆最普遍的菜色。只是市面上販售的成品，有沒有過量的人
工添加相信沒有人敢有把握。其實去市場甚至超市買蜆價格都相當實惠，
今天就讓我來跟各位介紹利用最天然的材料把這道菜變出來吧!
2013/08/11
[食譜][小吃DIY] 鹹蚋仔(醬油漬蜆)
吃蜆顧肝，我想這應該是廣泛認知的通則，不是我說的。只是撇開這些
議題，我個人坦白說還滿喜歡吃這種蚌類的食物。鹹蚋仔應該是一般人
有機會吃到蜆最普遍的菜色。只是市面上販售的成品，有沒有過量的人
工添加相信沒有人敢有把握。其實去市場甚至超市買蜆價格都相當實惠，
今天就讓我來跟各位介紹利用最天然的材料把這道菜變出來吧!
2013/05/31
【食譜】[中式] 熟食大變身-簡易炸肥腸(九轉肥腸)
這一道在外面叫做九轉肥腸，為什麼?
其實我也不知道為何叫做九轉XD?因個人還滿喜歡吃的，滷製過
塞進整株青蔥下鍋油炸後切片的大腸，沾點椒鹽一起吃，我承認
以前都是拿來下酒，猴猴席啊!
2013/04/30
2013/04/09
和風燒肉沾醬(和風骰子牛小排)
有些時候，越簡單的烹調方法越能表現出食材的美味。我個人很喜歡
在菜市場快收市前，或是賣場快打烊前進去"巡田水"，有時候常常都
能在這時段撿到好康。這一道料理的材料是美國去骨牛小排，只是冰
箱買到的部位是賣場切牛排剩下的不規則角邊。既然是同一塊肉，
那口感跟品質當然是一樣，只是因為比較不好看，所以價格相對比正
規品來得低廉。如果各位也喜歡吃牛肉，可以參考這種貨品。其實只
要透過稍微"整形"，我不說，大家也不知道這個肉的來頭唄?
2013/04/03
仿浦燒鰻魚飯(秋刀魚)
烤鰻魚飯我想應該是許多人都很喜愛的一道料理，只是現在鰻魚 越
來越貴，生鮮活鰻往往一公斤都飆到上千塊，也因此要吃份鰻魚 飯
不花個兩三百塊以上應該是吃不到的。那如果真的很想吃怎麼辦?
沒關係，冰箱就來教大家怎麼用便宜很多的秋刀魚來做這道飯。
雖然味道上及口感跟真正的鰻魚還是有一段差距，但是一碗成本只
要30元左右，應該沒啥好嫌的了吧?
材料:
1.秋刀魚排2片(將龍骨去除)
2.白芝麻。
3.醬油膏。
4.味林。
5.黑糖漿。
6.鰹魚醬油。
2013/01/28
【食譜】[中式] 過年大菜簡單做-花開富貴好運到(港式蠔油仿鮑片燴西生菜 飛利浦智慧變頻電磁爐 合作邀稿)
鮑魚為海味之冠，且鮑讀音似『飽』，魚又有『餘』之意，皆象徵富貴
如意。蠔油鮑魚燴西生菜式宴席中常見的大菜之一，只是鮑魚貴森森，
冰箱我實在買不下去，相信各位朋友也是一樣。過年嘛，總是希望餐桌
上很澎湃，於是靈光一閃，不如就來仿製一下車輪鮑吧!
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