今天來一道簡單的鱈魚料理，平常吃鱈魚不是清蒸就是油炸，想想來
點變化。因為鱈魚肉質比較細膩，所以料理時比較容易散開。因此不
管煎或炸之前，先裹上一層薄薄的粉，不但操作方便，口感也會更不
錯。油炸過的鱈魚排淋上酸酸甜甜的糖醋醬汁，既開胃口感又滑順唷。
2011/10/28
糖醋鱈魚
今天來一道簡單的鱈魚料理，平常吃鱈魚不是清蒸就是油炸，想想來
點變化。因為鱈魚肉質比較細膩，所以料理時比較容易散開。因此不
管煎或炸之前，先裹上一層薄薄的粉，不但操作方便，口感也會更不
錯。油炸過的鱈魚排淋上酸酸甜甜的糖醋醬汁，既開胃口感又滑順唷。
2011/10/26
2011/10/22
【食譜】[西式] 香蒜烤里肌
前陣子還滿喜歡到大賣場買整塊的里肌肉回家，一大塊肉沒切片其實烹
調張力=會比較大。成色不錯的肉塊，其實稍微處理整塊拿來烤是最佳
烹調方式。
還是套一句冰箱做菜的老話-新鮮就是最OK的調味!雖然烹調需要時間，
不過一切交給烤箱去處理真的可以達成省力又方便的效果唷。
2011/10/21
2011/10/17
2011/10/15
2011/10/11
酥炸魚柳
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之前去逛早市，看到新鮮的現流肉魚個頭還不小，因價格還划算就下意識
搬了幾條回家，稍微整理好就一直凍在冰箱裡。新鮮海產想當然爾還是早點
2011/10/09
2011/10/08
2011/09/27
2011/09/25
南瓜燉梅花豬
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雖然南瓜算是一種很健康且營養的食材，但是冰箱還真的沒有煮過，哈哈!
原因很簡單，因為我很少買瓜類當食材用，反而水果用瓜買得還比較多唷。
2011/09/19
2011/09/18
2011/09/15
2011/09/13
2011/09/08
懶人輕鬆做-簡易炸翅腿排
中秋節快到了，每到這個季節一些適合燒烤的極品食材就會在超市架上
陸續出現。這回看到品質還不錯的翅腿，雖然只是一般肉雞，不過該超
市幾乎都有精挑過，所以個頭比一般大賣場的來得大，肉也比較豐厚。
2011/09/05
2011/08/31
沙茶炒豬肝+油豉蒸豬肋排(電鍋)
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整理一下照片，手上有幾道簡單易做的豬肉料理，因為內容分別寫稍嫌
單薄，所以決定2篇一起來個合體，給大家參考參考!這2道料理有家常菜、
2011/08/24
蔥燒鮪魚肚
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雖然一年四季都可以吃到鮪魚，不過夏天才是他的盛產期，常常都會看到一些
商家現場表演鮪魚分解秀。雖然這一類的表演秀多以販賣新鮮生魚片為主要目的，
2011/08/19
【食譜】[中式] 紹興醉蛤
好久沒上菜囉，前陣子因為有下雨，所以雨後不久的海鮮都特別
給他來得肥美，尤其是蚵仔跟蛤蠣這一類的食材最明顯。
鹹蚋仔是冰箱本身很愛吃的一道傳統台灣小菜，在夏天拿來配啤
酒很棒。雖然好幾次想自己動手做，但是苦無合適的參考資料因
而作罷。這一道菜的關鍵就在"燙"的火候，因為一個不小心可能
就變成一整鍋"蚋仔湯"了。前陣子在超市看到品相不錯的大蛤
蠣，心想不然用蛤蠣來做也許會比較好操作一點，所以就抱著半
做半實驗的心態去嘗試，嘿嘿，還真的被我給研究出來囉，哈哈哈!
2011/07/29
【食譜】[西式] 香料鹽燒烤豬里肌
這是一道很簡單，但是效果相當驚人的料理。周末到了，如果不想出去
外面花大錢吃大餐，簡單幾個步驟，讓你在家也能跟家人一起分享餐廳
級的豬排喔。肉塊冰箱是在大賣場買的台糖豬，一大塊才100多元，我
想去外面吃一小片就要好幾百塊了吧?所以還是在家自己做，經濟也比
較衛生一點呀。
2011/07/23
2011/07/21
【食譜】[菲式] 菲律賓式香蕉花燉肉
香蕉花是菲律賓很常見的一種食材，通常摘下來的香蕉花會加鹽跟糖醃漬之後
曬乾後拿去市場販售。說香蕉花好像很稀奇，其實吃了之後冰箱我發現其實他
長得有點像金針花，不知道是真的這樣還是我買道用金針花冒充的香蕉花?
沒辦法，吃起來的口感跟金針花實在太像，哈哈哈~
2011/07/11
2011/07/03
【食譜】中式燒烤豬肋排
沒什麼技巧的一道菜，但是味道卻相當的棒。豬肋排是之前去好市多買
的，已經分解成一根一根帶骨的肋排肉。之前曾經烤過豬肋排，不過是
一大片的，這種一根一根的說實話以前還真沒操作過。反正豬肉這種東
西，想要吃原味其實這念頭就免了，二話不說先把他醃下去再說。
2011/07/02
2011/06/30
炒鴕鳥肉
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拜台灣農業發達之賜，這幾年來原產於非洲的鴕鳥料理，也因為畜牧業的發展，
現在也可以在一些餐廳或特定通路輕易的買到或吃到鴕鳥料理。根據資料上顯示，
2011/06/29
墨西哥FAJITA香料烤牛肉
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最近好像一陣子沒有上新菜囉，因為小冰箱搬回來住，所以吃飯大概都是在外面
解決比較多。不然啊，一邊煮飯還要一邊帶小孩實在是不太方便，呵呵。也因為小冰箱
跟著媽媽不吃牛，所以我這超愛牛肉的老爸也沒什麼機會做牛肉料理來喀。
如果要做，也大多是利用在菲律賓出差的時間，或者是只有我一個人在家的時候。
2011/06/19
【食譜】[中式] 飛魚乾料理~續(烤飛魚乾+飛魚乾炒飯+原住民口味飛魚煮地瓜葉)
發現自己好久沒有跟大家分享食譜囉，其實一切都是因為要帶小孩，所以沒
辦法像之前一樣。講到我家那隻剛會走的小冰箱，只要他醒著冰箱我就沒機
會在電腦前待上超過一分鐘(這還是保守估計~冏)。不過最近真的也沒什麼
動廚房倒也是真的，食記到是累積不少，但是也要讓我有時間整理呀~~
媽媽咪唷~
2011/05/31
沙腸仔兩吃(紅燒+糖醋)
沙腸仔這種魚在菲律賓算是很便宜的魚，不過在台灣可是貴森森買不下去唷。
這回家裡會出現是因為丈母娘之前到市場看到現流的沙腸仔，因為新鮮，所以
就買下來帶到台中給我們。沙腸仔的肉質相當細膩，其實不輸鱈魚或鱸魚。
肉身部分的刺也不多，算是很方便食用的一種魚類。
不過也由於肉質相當細膩，所以在料理的時候一個不小心就會散掉。
一般來說，料理沙腸仔的方式大部分是裹上麵衣下鍋油炸，我在菲律賓
料理的時候大多這樣處理。有興趣的朋友可以參考我之前分享的做法，
2011/05/29
2011/05/26
【食譜】[中式] 排骨兩吃
排骨便當大家應該常吃，不過帶骨的肉排其實在市面上並不好買。
有天晃到超市看到架子上陳列帶骨肉排，雖然是冷凍肉品，不過抱
著不買會後悔的心態二話不說就把他們放到購物籃裡囉。當然，
買的當下冰箱還是一樣不知道要怎麼料理。
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