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2011/09/15

番茄蝦仁炒飯



 

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昨晚型男大主廚阿基師示範五星級蝦仁蛋炒飯,剛好冰箱之前有做了
這道番茄蝦仁炒飯。雖然只是沒有星級的家常炒飯,但是做法簡單,也
很適合大家平常料理,就參考看看囉!




材料(約3人份):

1.白飯3碗。。
2.雞蛋兩顆。
3.蝦仁100克。
4.蒜末一大匙。
5.蔥花一大匙。
6.番茄醬。
7.鹽巴。
8.胡椒粉。

做法:

1.先將蛋稍微炒散,起鍋備用。



2.蒜末爆香,然後將白飯下鍋炒散,因為使用不沾炒鍋以下都以中小火操作
即可。飯炒散後,將處理好畫好刀去泥腸的蝦仁、蛋下鍋與飯一起炒熟。接著,
淋上番茄醬,量的部分請自行斟酌,如果不夠鹹可自行加鹽巴調味。



3.將鍋內的材料全部用筷子翻炒均勻後,此時飯粒應該變成黃偏茄色了。
這時灑上一點胡椒粉還有蔥花,稍微拌炒兩下均勻之後就可以關火盛盤。


炒飯說真的一點都不難,小火也可以炒得很好吃。看得喜歡記得給個讚
或推鼓勵一下喔。因為這些都是冰箱自己的原創,智慧財產權需要你我來
尊重與支持。如果喜歡想要引用,請註明原文出處並附上連結,冰箱歡迎
大家非商業性轉發,如是商業性,為保障你我權益,請來信私下研議,感恩!



p.s.阿基師炒法我有學起來,改天有機會再跟大家分享喔~...


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25 留言:

beer2352 提到...

很方便的蝦仁炒飯

放點洋蔥末
口感也不錯

+3

版主 提到...

恩恩~洋蔥當天是沒有想到,拿冰箱現成東西做~哈哈!

min412119 提到...

我曾吃過蕃茄蝦仁炒飯裡頭還加番茄ㄋㄟ!!
PS::後!!你的炒飯比我的還漂亮!!哭哭~~

a855058 提到...

大部分炒飯時 我都會放蔥末 或洋蔥 還沒試過用蒜末
那味道一定香到不行
推~

TT 提到...

台灣的飯是不是都很黏比較難炒鬆?
是我看型男大主廚所得的印象~

claire0824 提到...

感覺上炒飯用筷子撥
就很容易粒粒分明了呢~
那個炒蛋看起來也不賴
我最不會的就是將蛋炒得有點嫩那樣
但冰箱大哥這樣炒~有嫩到喔
推推

版主 提到...

其實我那天把洋蔥給忘了XD

版主 提到...

呵~敏媽~這是不沾鍋小火慢炒的結果~不難辣!

版主 提到...

參考看看吧!我現在是都用筷子炒菜~很方便!

版主 提到...

其實不不會,用冷飯炒是粒粒分明喔!

jane630306 提到...

明天就炒來吃~推

adriannachen 提到...

推推推!! 感覺好好吃哦 有空試試^^

enigmapark 提到...

推+1
期待大師推出阿基師五星級做法...
Emma沒跟到~漏看到那一集啦
哭死...>///////<

版主 提到...

這很簡單~不難^^

版主 提到...

謝謝!

AMD~* 提到...

可以到你家搭伙嗎!!!噗!!!

版主 提到...

可是沒有天天煮內~~

ashanshan 提到...

看起來好好吃:D想要煮煮看!
請問如果要加青菜下去炒的話要在什麼時候加呢@@?

JC 提到...

何時有幸到你家作客,讓英奇學學你的廚藝~

版主 提到...

學廚藝不敢當~食譜參考看看~
至於要來我家玩,安排一下,歡迎^^

版主 提到...

如果是高麗菜一開始爆香蒜頭後就可以下鍋了!

n/a 提到...

白飯是用隔夜飯嗎?!

版主 提到...

其實都可以~冷飯炒起來口感會比較Q~

Yellowmoon39 提到...

看来不错,很吸引人哦!好, 决定这个星期曰来炒这道炒饭!

版主 提到...

試試看很開胃喔~

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