厚切里肌肉排在大賣場很容易買到，但是因為厚度比較大，所以如果不
事先做些處理，往往肉會硬到咬不下去。一般外面的店家多會使用俗稱
嫩精的木瓜酵素或鳳梨酵素來軟化肉質，不過除了吃多了對身體可能會
產生不良影響之外，其實口感還是沒有原肉來得好。這個時候如果利用
物理斷筋的方式，應該是健康又可以讓食物更美味的方式，只是比較搞
剛一點啦。那就來看看這個好吃又下飯的黑胡椒蔥燒豬排怎麼做吧!
2015/04/18
【食譜】[中式] 黑胡椒蔥燒豬排
厚切里肌肉排在大賣場很容易買到，但是因為厚度比較大，所以如果不
事先做些處理，往往肉會硬到咬不下去。一般外面的店家多會使用俗稱
嫩精的木瓜酵素或鳳梨酵素來軟化肉質，不過除了吃多了對身體可能會
產生不良影響之外，其實口感還是沒有原肉來得好。這個時候如果利用
物理斷筋的方式，應該是健康又可以讓食物更美味的方式，只是比較搞
剛一點啦。那就來看看這個好吃又下飯的黑胡椒蔥燒豬排怎麼做吧!
2015/02/09
【食譜】[中式] 過年大菜簡單做-港式化皮燒肉
港式燒臘常出現的化皮燒肉，表皮酥酥脆脆的口感應該是許多人的最愛。
看似困難，其實動手做下去之後一點都不困難，只要會開烤箱電源，會
調節溫度，跟著冰箱步驟做，保證讓大家第一次做化皮燒肉就上手。過
年快到了，相信把這道端上桌，絕對能贏得許多家人跟朋友們讚嘆跟崇
拜的眼光~那趕快來看看怎麼做吧!
2011/11/12
2011/07/03
【食譜】中式燒烤豬肋排
沒什麼技巧的一道菜，但是味道卻相當的棒。豬肋排是之前去好市多買
的，已經分解成一根一根帶骨的肋排肉。之前曾經烤過豬肋排，不過是
一大片的，這種一根一根的說實話以前還真沒操作過。反正豬肉這種東
西，想要吃原味其實這念頭就免了，二話不說先把他醃下去再說。
2011/05/26
【食譜】[中式] 排骨兩吃
排骨便當大家應該常吃，不過帶骨的肉排其實在市面上並不好買。
有天晃到超市看到架子上陳列帶骨肉排，雖然是冷凍肉品，不過抱
著不買會後悔的心態二話不說就把他們放到購物籃裡囉。當然，
買的當下冰箱還是一樣不知道要怎麼料理。
2010/06/22
[食譜][中式] 蜜汁叉燒飯(黯然消魂飯)
喜歡做菜的我，只要有機會發現新的醬料或器具，總是二話不說會想
辦法買回家先。這次在馬尼拉的賣場看到這瓶李錦記叉燒醬，
想說沒有在家做過叉燒肉，買一瓶回家試試看好像不錯。
後來實際操作之後發現，這瓶醬真的很好用，口味也很道地唷。
2010/04/29
2008/01/09
【食譜】[懶人料理系列] 蒜味香煎里肌
在菲國的日子我幾乎不吃豬里肌肉排的，那腥味實在讓我想吐，
所以回台灣我幾乎都會買里肌肉回家放。比較起來台灣的豬肉真
的超好吃的，只需簡單的處理就可以吃到原汁原味的美味豬排~
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