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2008/05/02

【食譜】[中式] 生日快樂之透抽炒韭菜花




今天是我的生日,終於滿十九歲了。(因為過了十三次十八歲生日有點
膩了@@)按照慣例,生日這天的零點還是一個人在家度過。好多年都
這樣子囉,早也習慣了~



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我這個人本來就崇尚低調咩~(其實是沒朋友辣....囧)

昨天晚上,跑到大賣場去,本來只是想買些衛生紙等生活用品,結果又
是一大車。記得好像是七點多進去的,結帳出來的時候已經十點半囉~
果然此地不宜久留~

在賣場有看到很新鮮的透抽(中捲),還有韭菜花。在菲律賓的時候,我沒
有看過韭菜,更別說花了。看到韭菜花的時候,想到小時候家裡餐桌上
常常出現的一道韭菜花炒花枝。因為這次去看到的花之都不正點,既然有
透抽,就以透抽代替一下花枝,滋味更鮮美喔。

韭菜花切段,透抽去皮刻花切塊,兩者先用開水燙過。先用水燙的目的
是一般家中的瓦斯爐火力通常都比較小,如果用生的下去炒,火侯不好
拿捏,湯汁也比較容易混濁不好看,所以建議先川燙過。

在鍋裡下一大匙油,油熱後將燙過的韭菜花下鍋翻炒兩下。接著下透抽,
翻炒一下後下調味料以及約半碗水,等水滾就可以熄火裝盤。

我今天偷懶,所以調味料使用烹大師干貝口味約兩茶匙,結果清清淡淡
的相當可口,韭菜花沒有韭菜的嗆辣,先填權度在口裡展現。沒有過度
烹煮的透抽,滋味也是一級棒,相當鮮美脆甜。

 

生日就這樣過囉,晚上準備下台南跟幾個好朋友一起聚聚慶生。N年沒有
慶祝生日囉,希望接下來的一整年都可以平安、順利~

HAPPY BIRTHDAY TO MYSELF~

乾杯!!


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作者:

Walkerland窩客島星級窩客


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