說是用烤的，其實我是用鍋子煎的辣。不知道是我菲國的烤箱太猛，還是台灣這一
台老了火力不足?最近兩次用台灣這台烤箱，總是烤不出我理想的火侯。
台灣這邊我沒有準備炙烤鍋，所以就用KEVIN華送我的鍋子來煎烤。
我只能說，美國牛肉真的是太好吃了。雖然用菲律賓帶回來的香料醃肉，
但是以肉質來說，菲國的牛肉用這種烹調方式絕對沒辦法這麼美味。
香料跟醃漬豬肋排那包一樣，這次我用一大片美國沙朗心下去醃漬。
時間稍微久了一點，大概兩個鐘頭。將平底不沾鍋燒熱，不放油將牛排下去
煎烤，大概一面用大火煎三分鐘左右就可以起鍋了。
牛排簡單切片後擺盤，在上面灑上現磨黑胡椒以及切碎的韭菜花(配色用跟風味無關)，
配上黃瓜絲以及切半的桔子。為什麼用桔子呢?因為在菲國他們都用桔子來替代檸檬，
所以既然用菲律賓香料，我想就採用桔子會比較對味。當然，用檸檬也是可以的~
擺盤不是很好看，因為家裡沒有適合的素材，連洋蔥都沒有，大家就多包涵囉~
不過這樣煎出來的牛肉很JUICY非常好吃歐~
2008/05/07
懶人料理系列之香烤牛排
現任:
南北貨俱樂部生活誌 部長
窩客島星級窩客
料理教學．自由作家
胖好國際共同創辦人
經歷:
奇摩美食摩人
G+美食精選名人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
2018 雲林十大伴手禮專家評審委員
2018 台中禮好十大伴手禮評審委員
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18 留言:
老大
你今天未免吃太好了吧？！
吼....
那個牛肉....看起來真的很讚唷！！
這是我的消夜內~~~~@@
麒麟啤酒應該找你去代言一下
搭配酸桔實在爽口,風味輕鬆多了
常常有冰啤坐鎮在後,好帥氣
我是用烤肉架,因為前陣子常看到冰箱的燒烤料理,忍不住搬出了,這陣天氣又突然轉熱,大概會天天烤肉了
那是ASAHI~~~
不過你怎麼知道我最常喝KIRIN阿~~~
仙姑.....@@
呵呵~~
其實在菲國後面鎮"生力"的玻璃瓶效果會更好~
只可惜在那邊拍攝的燈光不佳....
是阿~又到了烤肉的季節了~
改天我示範我的室內烤肉給你看....呵呵~~~
天阿
我眼殘嗎？
怎麼一直以為你愛的就是麒麟
＠＠
hummm....yummy..^^
我真的是最愛KIRIN阿~
不過ASAHI也愛辣~~~KIRIN比較常喝^^
你在米國買肉太方便了~~~~改天試試看吧^^
中午都不用吃東西
來你的日記就飽飽囉！
嗚～～好香。。。
看起來好好吃喔!!
換我巴豆妖.............
A ling
呵呵~~~
餓了還是要吃一下辣^^
嘻嘻~~~
你也可以動手做看看阿^^
推SAMIGUEL-LIGHT!!
btw, I dont like 韭菜花... :(
onion might be better.....c.c.c.....
呵呵~~
其實切成珠只是好看而已~
沒啥味道的~~~
當天手邊沒有蔥，所以湊合一下^^
請問沒有你那種醃肉的香料可以用什麼代替呢??
我同學說那個香料在COSTC有說~~~
PEPER STEAK SPYCE
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