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2008/05/07

懶人料理系列之香烤牛排



說是用烤的,其實我是用鍋子煎的辣。不知道是我菲國的烤箱太猛,還是台灣這一
台老了火力不足?最近兩次用台灣這台烤箱,總是烤不出我理想的火侯。
台灣這邊我沒有準備炙烤鍋,所以就用KEVIN華送我的鍋子來煎烤。

我只能說,美國牛肉真的是太好吃了。雖然用菲律賓帶回來的香料醃肉,
但是以肉質來說,菲國的牛肉用這種烹調方式絕對沒辦法這麼美味。

香料跟醃漬豬肋排那包一樣,這次我用一大片美國沙朗心下去醃漬。
時間稍微久了一點,大概兩個鐘頭。將平底不沾鍋燒熱,不放油將牛排下去
煎烤,大概一面用大火煎三分鐘左右就可以起鍋了。

牛排簡單切片後擺盤,在上面灑上現磨黑胡椒以及切碎的韭菜花(配色用跟風味無關),
配上黃瓜絲以及切半的桔子。為什麼用桔子呢?因為在菲國他們都用桔子來替代檸檬,
所以既然用菲律賓香料,我想就採用桔子會比較對味。當然,用檸檬也是可以的~

擺盤不是很好看,因為家裡沒有適合的素材,連洋蔥都沒有,大家就多包涵囉~
不過這樣煎出來的牛肉很JUICY非常好吃歐~







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18 留言:

kate0501 提到...

老大
你今天未免吃太好了吧?!
吼....
那個牛肉....看起來真的很讚唷!!

版主 提到...

這是我的消夜內~~~~@@

balispa 提到...

麒麟啤酒應該找你去代言一下

iceheartbel 提到...

搭配酸桔實在爽口,風味輕鬆多了

常常有冰啤坐鎮在後,好帥氣

我是用烤肉架,因為前陣子常看到冰箱的燒烤料理,忍不住搬出了,這陣天氣又突然轉熱,大概會天天烤肉了

版主 提到...

那是ASAHI~~~
不過你怎麼知道我最常喝KIRIN阿~~~
仙姑.....@@

版主 提到...

呵呵~~
其實在菲國後面鎮"生力"的玻璃瓶效果會更好~
只可惜在那邊拍攝的燈光不佳....
是阿~又到了烤肉的季節了~
改天我示範我的室內烤肉給你看....呵呵~~~

balispa 提到...

天阿
我眼殘嗎?
怎麼一直以為你愛的就是麒麟
@@

sweetni 提到...

hummm....yummy..^^

版主 提到...

我真的是最愛KIRIN阿~
不過ASAHI也愛辣~~~KIRIN比較常喝^^

版主 提到...

你在米國買肉太方便了~~~~改天試試看吧^^

little7720 提到...

中午都不用吃東西

來你的日記就飽飽囉!

嗚~~好香。。。

sfc5888 提到...

看起來好好吃喔!!
換我巴豆妖.............

A ling

版主 提到...

呵呵~~~

餓了還是要吃一下辣^^

版主 提到...

嘻嘻~~~

你也可以動手做看看阿^^

路人甲 提到...

推SAMIGUEL-LIGHT!!

btw, I dont like 韭菜花... :(

onion might be better.....c.c.c.....

版主 提到...

呵呵~~
其實切成珠只是好看而已~
沒啥味道的~~~
當天手邊沒有蔥,所以湊合一下^^

nicky321tp 提到...

請問沒有你那種醃肉的香料可以用什麼代替呢??

版主 提到...

我同學說那個香料在COSTC有說~~~
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