大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2008/05/11

生魚海鮮壽司上(旗魚握壽司)



冰箱這個人有多宅?

基本上當昨晚ROBIN賢伉儷來家裡坐,ROBIN看到我上拿來吃的握壽司。
當知道是我自己捏出來的時候,他跟我說:你真的已經宅到走火入魔了!!
連握壽司我都在家裡做出來,對他而言真的有點誇張.....
不過少出門,可以減少二氧化碳的排放量,宅男其實都很環保,不是嗎....

會搞這些是因為前幾天那碗生魚蓋飯的關係,因為不是醋飯我真的覺得有遺憾。
所以上回購物的時候,就帶了一瓶壽司醋回來。其實壽司醋應該要自己做
也可以,就是在醋裡拌入食鹽、味霖、砂糖,攪拌均勻就可以了。
不過比例我想就要看個人口味囉,像我這次買的工研壽司醋,說實話,
完成的醋飯酸度不太夠,另外有點偏鹹。不過沒耐心去試比例的我,雖不
滿意但也只能接受囉。吃飯,開心就對了馬~~~~

將切滾刀的小黃瓜泡進壽司醋中,放進冰箱冰涼備用。

蛋兩顆,加入一點烹大師調味,之後用平底鍋煎成蛋捲,放涼備用。

生魚片切薄片,接著兩手沾一點點濕,到鍋裡抓起一把飯,用手稍微
塑型之後,生魚片沾上哇沙米,再跟飯糰捏在一起捏緊。最後在魚肉上
刷上一點醬油膏或是照燒醬,再將蛋捲跟小黃瓜擺盤即可。








還剩下的醋飯怎麼辦?下一篇來看我的鮪魚散壽司囉...

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8 留言:

peggy660436 提到...

看來你最近狂愛做日本料理系列耶
不過剛開始只看到圖 以為你是買來的
原來也是料理之一 很棒喔

版主 提到...

恩恩~~
不過片魚還是抓不太到角度~
還要練習囉~~~~^^

sweetni 提到...

哇...看起來好好吃歐..

版主 提到...

黑黑~~
那是一定要的辣~~^^

iceheartbel 提到...

很有專業樣子呢!冰箱也太厲害了

版主 提到...

還是不太熟手也~~~~
再練習....^^

bigpigwife 提到...

調配壽司醋飯的醋 一定要醋精
量不用多但夠酸 才不會讓飯溼答答的
至於比例問題
請洽阿蘭姐

不知道你有沒有吃過我奶奶包的壽司...
那可真是沒有什麼日本料理店的醋飯比的上的ㄚ
阿蘭姐有傳到...

版主 提到...

是喔~~~
改天有機會再去跟蘭姐偷學....

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