大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2008/05/23

懶人料理系列之菲律賓版絲瓜蛤蠣



因為上回到馬尼拉都沒有時間到SEASIDE的海鮮市場巡視,所以這回趁著剛下飛機
的機會,叫司機直接先前往SM ASIA的超市。反正昨天下午大塞車,我塞了兩個小時
才回到VALENZUELA,證明我當下的決策是正確的!(其實只是為自己敗家做辯解@@)

SM ASIA的超市很大,裡面供應的貨色也較為齊全。這次去主要是去買一些蔬菜類
例如青蔥、香菜等等回家放。逛到一半的時候,我發現俗稱澎湖絲瓜的角瓜,因為
本來就決定稍後會到SEASIDE那邊去買一些蚌殼,二話不說就給他帶一條回家。寫
到這邊,內行的都知道我要煮什麼了.....

買完蔬菜類後,直接驅車前往附近的SEASIDE。本來這次我想買花蟹回家享用,
可能因為不是季節,所以從頭到尾都沒有看到店家在賣,小失望。不過這回市場裡
的蝦跟中捲都還滿新鮮的,所以殘殘掃了一堆,計有活劍蝦一公斤、中草蝦一公斤、
中捲一公斤、蚌殼一公斤(後來發現角瓜一條太少了@@)、以及100元的去殼蚵仔。
這樣應該夠我度過接下來的九天囉...

角瓜去皮後切塊、薑切片、起油鍋先將薑片爆香後,放進蚌殼拌炒,然後加一點酒
蓋鍋蓋悶一下。等到蚌殼稍微出水開口之後,放進角瓜拌炒。因為菲律賓這種蚌殼
比較沒有水,所以我放了一點水下去蓋鍋悶。等到角瓜軟了之後,就可以關火裝
盤囉。因為蚌殼本身就有鹹度,所以不需要加鹽巴,成品就是純天然鮮甜的一道菜喔。

建議吃法就是拌進白飯裡面,滋味真的超讚的!!

煮完的心得,台灣的文蛤品質真的很好。如果這道是用文蛤煮,就真的可以原汁原味囉~

 

Share:

20 留言:

Allen 提到...

兄弟..你的蚌殼兄弟被你搞瘦了...拿啤酒巴結我...或許我可以給你經驗分享..


劍蝦好吃...今天...我吃班節蝦!也是讚~活跳跳

colaclaire 提到...

看起來真誘人!
又是一道吃不到的料理. :(

sweetni 提到...

好想吃歐....

cloud1107s 提到...

光看你採購青蔥、香菜這些做菜配料…
我們許多女生真的就是沒電冰箱賢慧啦~~~哈哈

夏天裡的絲瓜蛤蠣湯泡飯超讚的啦!…今天吃便當就配你的湯啦~^^

May 提到...

看起美味又清涼
很好吃哦!

空心菜師奶 提到...

好吃好吃!!!!!
蛤蠣汁鮮味美
配上脆綠絲瓜爽口
老闆~~~~
可不可以再來一盤呀???

路人甲 提到...

SM asia 結帳出來後有一個NY fries的炸薯條 超好吃!!

讓人唸唸不忘!!!

vivialwaysin 提到...

第一次看到有人一下飛機就直奔菜場的 真有你的
這個直接做蒸酒蛤也很棒呢

phoebe17 提到...

這個甜~
不論拌白飯.拌麵線
都很好吃
可是...不大下酒說...搖頭
這個冰箱不是我認識的冰箱
快把冰箱環來~

版主 提到...

你那邊不好買海鮮類~
幫你默哀....

版主 提到...

呵呵~~
這邊蚌殼煮起來就是降^^

啤酒喔...
飛過來給你喝免驚^^

版主 提到...

呵呵~~~
有機會過來馬尼拉給你吃到爽~~^^

版主 提到...

最近酒喝太多嚇到囉...
給我一點時間緩和一下囉~~~~

版主 提到...

蒸酒蛤之前我有做過,真的很不錯!!

版主 提到...

是喔....
改天去瞧瞧^^

版主 提到...

那我下次角瓜多買一點XD

版主 提到...

恩恩~~
夏天吃這個最好^^

版主 提到...

也沒啥辣~~~
那些都是做菜必備的一些香料青蔬阿~~~
除了煮菜之外,其他所謂賢慧的美德我通通都沒有...囧

erica 提到...

老兄
絲瓜和蛤蜊可同時下鍋燜煮,蛤蜊嘴開開瓜瓜恰恰綠,
蛤肉腴肥瓜仔清甜,鮮哪!
ps~用一湯匙米酒燜更佳.

HappySewing 提到...

台灣最近的絲瓜超便宜,所以大家可以學學冰箱大哥,做這道色香味俱全的台灣好味喔!

Search This Blog

技術提供:Blogger.

HISTATS

since 03/28/2013

Blog Archive

Categories

Follow by Email

Translate this page

媒體合作訪問紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

2007/01 正式開始在無名小站發表食譜類文章

2007/08 食譜作品開始在YAHOO首頁曝光

2009/01 簡單手作-情人創作料理合輯出版

2012/07 電冰箱的菜櫥子-十分鐘輕鬆上桌食譜書出版

2013/03 本站自南北貨俱樂部吃喝玩樂誌獨立分出,以專業食譜參考網站為將來方向

2013/09 無名小站-南北貨俱樂部正式關站,累積人氣490萬餘。

2013/10 本站累積瀏覽人次10萬達成
2014/03 本站累積瀏覽人次20萬達成
2014/05 本站累積瀏覽人次30萬達成
2014/12本站累積瀏覽人次40萬達成
2015/04本站累積瀏覽人次50萬達成

本站歷年食譜大全

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

我寫的食譜書

 

友站連結

部落格排行榜

你來自哪個國家?

Flag Counter

Pages

Theme Support