大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2008/05/23

懶人料理系列之菲律賓版絲瓜蛤蠣



因為上回到馬尼拉都沒有時間到SEASIDE的海鮮市場巡視,所以這回趁著剛下飛機
的機會,叫司機直接先前往SM ASIA的超市。反正昨天下午大塞車,我塞了兩個小時
才回到VALENZUELA,證明我當下的決策是正確的!(其實只是為自己敗家做辯解@@)

SM ASIA的超市很大,裡面供應的貨色也較為齊全。這次去主要是去買一些蔬菜類
例如青蔥、香菜等等回家放。逛到一半的時候,我發現俗稱澎湖絲瓜的角瓜,因為
本來就決定稍後會到SEASIDE那邊去買一些蚌殼,二話不說就給他帶一條回家。寫
到這邊,內行的都知道我要煮什麼了.....

買完蔬菜類後,直接驅車前往附近的SEASIDE。本來這次我想買花蟹回家享用,
可能因為不是季節,所以從頭到尾都沒有看到店家在賣,小失望。不過這回市場裡
的蝦跟中捲都還滿新鮮的,所以殘殘掃了一堆,計有活劍蝦一公斤、中草蝦一公斤、
中捲一公斤、蚌殼一公斤(後來發現角瓜一條太少了@@)、以及100元的去殼蚵仔。
這樣應該夠我度過接下來的九天囉...

角瓜去皮後切塊、薑切片、起油鍋先將薑片爆香後,放進蚌殼拌炒,然後加一點酒
蓋鍋蓋悶一下。等到蚌殼稍微出水開口之後,放進角瓜拌炒。因為菲律賓這種蚌殼
比較沒有水,所以我放了一點水下去蓋鍋悶。等到角瓜軟了之後,就可以關火裝
盤囉。因為蚌殼本身就有鹹度,所以不需要加鹽巴,成品就是純天然鮮甜的一道菜喔。

建議吃法就是拌進白飯裡面,滋味真的超讚的!!

煮完的心得,台灣的文蛤品質真的很好。如果這道是用文蛤煮,就真的可以原汁原味囉~

 

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20 留言:

Allen 提到...

兄弟..你的蚌殼兄弟被你搞瘦了...拿啤酒巴結我...或許我可以給你經驗分享..


劍蝦好吃...今天...我吃班節蝦!也是讚~活跳跳

colaclaire 提到...

看起來真誘人!
又是一道吃不到的料理. :(

sweetni 提到...

好想吃歐....

cloud1107s 提到...

光看你採購青蔥、香菜這些做菜配料…
我們許多女生真的就是沒電冰箱賢慧啦~~~哈哈

夏天裡的絲瓜蛤蠣湯泡飯超讚的啦!…今天吃便當就配你的湯啦~^^

May 提到...

看起美味又清涼
很好吃哦!

空心菜師奶 提到...

好吃好吃!!!!!
蛤蠣汁鮮味美
配上脆綠絲瓜爽口
老闆~~~~
可不可以再來一盤呀???

路人甲 提到...

SM asia 結帳出來後有一個NY fries的炸薯條 超好吃!!

讓人唸唸不忘!!!

vivialwaysin 提到...

第一次看到有人一下飛機就直奔菜場的 真有你的
這個直接做蒸酒蛤也很棒呢

phoebe17 提到...

這個甜~
不論拌白飯.拌麵線
都很好吃
可是...不大下酒說...搖頭
這個冰箱不是我認識的冰箱
快把冰箱環來~

版主 提到...

你那邊不好買海鮮類~
幫你默哀....

版主 提到...

呵呵~~
這邊蚌殼煮起來就是降^^

啤酒喔...
飛過來給你喝免驚^^

版主 提到...

呵呵~~~
有機會過來馬尼拉給你吃到爽~~^^

版主 提到...

最近酒喝太多嚇到囉...
給我一點時間緩和一下囉~~~~

版主 提到...

蒸酒蛤之前我有做過,真的很不錯!!

版主 提到...

是喔....
改天去瞧瞧^^

版主 提到...

那我下次角瓜多買一點XD

版主 提到...

恩恩~~
夏天吃這個最好^^

版主 提到...

也沒啥辣~~~
那些都是做菜必備的一些香料青蔬阿~~~
除了煮菜之外,其他所謂賢慧的美德我通通都沒有...囧

erica 提到...

老兄
絲瓜和蛤蜊可同時下鍋燜煮,蛤蜊嘴開開瓜瓜恰恰綠,
蛤肉腴肥瓜仔清甜,鮮哪!
ps~用一湯匙米酒燜更佳.

HappySewing 提到...

台灣最近的絲瓜超便宜,所以大家可以學學冰箱大哥,做這道色香味俱全的台灣好味喔!

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