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2008/05/06

[食譜][中式] 絲瓜鹽小捲



夏天是很適合吃絲瓜的季節,清涼退火又不會貴。
前幾天在賣場買了一條回來,心想再不處理就有變成菜瓜布的可能~
記得當兵的時候,常常吃到菜瓜布級的絲瓜,不知道是怕我們阿兵哥
便祕還是怎樣?補充纖維素,也不是這樣的補法吧??囧

以前冰箱家裡還有在開伙的時候,家裡煮的絲瓜很簡單,只有爆香蔥段
而已。簡單的調味,就是一道很鮮甜下飯的菜。吃過絲瓜泡飯的人,
一定都會同意我這種說法...

還有另一種最常見的吃法就是絲瓜煮蛤蠣,這一道也常常出現在大家
的烤肉菜單裡面。只要將切到的絲瓜還有蛤蠣、薑片,放進"土窯雞"的
鋁箔袋中,將袋口用釘書機釘好。然後放到烤網上都不用什麼管他,
等袋子膨脹之後,就差不多可以吃了。

這次我想說來點變化,就把蛤蠣改成鹽小捲囉~

材料:

鹽小卷6~8尾
薑片3~4片
蔥1根
絲瓜1/2條
鹽少許

作法:

1.小捲泡水,將多餘鹽分去除之後,跟薑片、蔥段等一起下鍋爆香。
2.接著下已經去皮切塊的絲瓜,先用油稍微煎一下。
3.等到絲瓜有點焦的時候,倒入一杯水,蓋鍋蓋悶到絲瓜軟爛後,加一
點點鹽巴調味,就可以起鍋上桌囉~~~



作者:

Walkerland窩客島星級窩客

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16 留言:

little7720 提到...

哇~好好吃的樣子耶!

我也要來煮煮看。。

小卷--(挖ㄟ最愛啦!)

版主 提到...

小捲真的很好吃~~~~^^

peggy660436 提到...

想到就好鮮美優~~~
配飯 超好吃^^

blackrumba 提到...

我覺得絲瓜跟海鮮類很配呢
蝦米﹑干貝﹑小捲....都很棒
順口又退火

版主 提到...

是阿~~~
可以做絲瓜蓋飯~~呵呵^^

版主 提到...

恩恩~~
最近火氣大應該多吃點絲瓜或苦瓜....
其實瓜類跟海鮮我覺得都很搭說~~
不過裡面屬絲瓜最容易煮...

Culinary 提到...

咳咳,感謝祝生日快樂
你的生日我當然也一直記得
前幾天就會想說要祝要祝
然後幾乎都會在當天忘掉 XD
看來還是一起過生日最保險...

版主 提到...

沒差辣~~~~
當你32年弟弟又不是當假的^^

phoebe17 提到...

好吃的絲瓜
真的是怎麼弄都好吃
小熊的宵夜也常弄絲瓜麵線
吼~好甜

路人喵~ 提到...

HI~你好喔~我路過的QQ你好像很喜歡自己弄吃的吼~跟我男友好像.他也會自己弄一些巫ㄟ謀ㄟ~呵呵
~

版主 提到...

自己住所以自己煮來吃阿~~
那你很幸福也~^^

版主 提到...

黑阿~~
真的亂煮有亂煮的好吃說~~~

vickychieu 提到...

第一次到妳家,絲瓜,我今天也 PO 絲瓜料理呢,妳的這種煮法我還沒試過,改天也來做做看.

版主 提到...

呵~~
你的綠皮嫩肉才棒呢^^

jaababg 提到...

看起來超好吃的ㄟ
做做看之後真的超讚的呢

版主 提到...

有時候換換口味也不錯呀^^

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