大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2008/05/13

懶人料理系列之薑汁沙朗排



牛排只是拿來煎,雖然是最方便又好吃的吃法,但總嫌創意不足。
剛好家裡有些葉菜類趕緊吃掉,所以就研發了這道可以宴客的菜。
當然,我是沒有請任何人吃的,還是自己幹掉!!

青菜我準備了青江菜、青花菜、以及胡蘿蔔。
燙青菜要讓他翠綠其實很簡單,只要在水裡加進油以及一點鹽巴。
燙好後再過冷水沖涼,就可以擺盤了。

牛排肉先用薑汁及米酒、現磨黑胡椒粉醃約十分鐘。
接著燒熱平底鍋,不要放油直接將牛排用大火先間約三分熟,起鍋切塊備用。

鍋內放一匙油,爆香薑末,再倒入一點米酒嗆一下。接著灑上現磨黑胡椒,
倒約一飯碗的水或高湯,接著加鹽巴調味。

醬汁煮滾後放入牛排,稍微翻炒兩下,再加入蒜茸辣椒漬(唯寶出的),
稍微勾個薄芡,然後淋到排好的蔬菜上,就是一道好吃又好看的宴客菜囉。



因為大火煎過牛排,所以肉汁都鎖在牛肉裡面,配上薑汁SAUCE淡淡的鹹味,
真的牛肉如果好,吃原味最好辣~~~~




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94 留言:

cloud1107s 提到...

啊哈…搶得頭香~^^

這首菜我喜歡薑汁配肉肉的特別味道以及唯寶辣椒漬的口感。。
搭上青脆花椰菜…棒的咧
(偶今天牙齦痛…嗚~~~只能看不能粗…)

sweetni 提到...

啊...就是這道菜
害我把donut當牛肉啃...
凌晨六點零二分
哪去生這道菜啊...

phoebe17 提到...

小熊客人來了~
今天擺盤擺的好漂亮
+5分~~~~~
加分結束
吃吃吃

yuka1130 提到...

看起來真可口!
淋上那蒜蓉辣椒漬
又更氣派了!

peggy660436 提到...

那牛肉看起來很嫩耶~
電冰箱 你會選美國牛肉ㄇ?

LuckBig 提到...

好美味

chloechen72 提到...

你那個沙朗牛看起來真是滑嫩可口丫~~

n/a 提到...

very good.

s890910 提到...

口水都隨著肉汁流下來了...

iceheartbel 提到...

很氣派的菜,冰箱好手藝!

rorog00725 提到...

看起來超好吃的

可惜...

我不能吃(((牛肉)))

><"

peggy815 提到...

歐伊西捏:)

candyayumi 提到...

會料理的男人真棒! ^_^


櫻花雪

歆羽 提到...

我要學下這道菜~~煮給家人吃,但手藝不好,希望他們吃完後不會跑到廁所"做蛋糕"~~嘻嘻

phoebe17 提到...

冰箱哩ㄟ牛排出名了
哈哈哈哈
大家都來吃了~~~~~~

tong2077 提到...

天啊!!
超想吃一口
一口就好!!

vivialwaysin 提到...

來你這裡一定能看到令人開心的肉 : )

呵呵男 提到...

牛肉等級不高的肉

的確適合這樣作法

好的牛排肉不是搞創意

而是吃肉的嫩度口感與肉汁,不用搞啥創意!!

masukao0714 提到...

我對勾芡的菜通知都沒什麼胃口
不過這牛排肉似乎是不錯吶~~ ^^

berry 提到...

最近都遇到比我會做菜的男人捏~~

smallhugh 提到...

喔買尬...好像很好吃...

益宸 提到...

好好吃的樣子~
http://store.pchome.com.tw/ipsen98/

josh860106 提到...

好棒喔,好羨慕喔'

n/a 提到...

裝盤藝術不錯~但唯一~用這古早時菜市場盤子好像....

enjoylivenic 提到...

真的是太好吃了,柏元整盤帶走了=.=引用了跟您告知^^

Jolyn 提到...

我最愛會做菜的男人
而且你做的菜看起來都好棒
嫁給你好嗎?

shesupergirl 提到...

天阿~看了都肚子餓了!

vickylu2006 提到...

看起來不錯耶~~
請問這個份量是幾人份?

ym921221 提到...

哈哈~
好想只吃那些肉呢!

Tia 提到...

你的手真巧~
這個沙朗牛排看起來好好吃,如果下層鋪洋蔥絲,會不會比較美~?!

leo88073 提到...

挖@@看起來好好吃的樣=ˇ=
要不要做給我吃ㄚ=ˇ=
哈哈@@

freshpic 提到...

大師~你因該要去開一家餐館的...
然後每天都是主廚推薦~
你煮什麼,我們就吃什麼...
這道食譜,我就借來用囉!
甘溫~~~~~

s1495 提到...

好好吃喔

路過 逛逛

有空來我家逛逛喔︿︿

版主 提到...

呵呵~
應該是要將洋蔥入菜~
但是我家剛好沒有,又要消化一些蔬菜類~
所以就用蔬菜打底^^

版主 提到...

做好等你來吃都涼囉^^
在家試試看吧!!

版主 提到...

呵呵~~
這樣講太抬舉我了辣^^
希望我的食譜還好用~

版主 提到...

謝謝^^
有機會也常過來玩~

版主 提到...

那就只做肉那部分就可以了...

版主 提到...

這只用一片沙朗牛排~
加上蔬菜三人分差不多吧^^

版主 提到...

哈~~~
我自己也看得很餓@@

版主 提到...

其實很多男人都會做菜阿~
只是他們低調了些^^

版主 提到...

希望你還喜歡這道^^

版主 提到...

哈哈~~
那盤子真的是骨董辣^^

版主 提到...

在家做做看囉^^

版主 提到...

還不賴喔^^

版主 提到...

試試看囉^^

版主 提到...

呵呵~~~

版主 提到...

只有勾薄薄的芡~
其實吃的都是肉的原味喔^^

版主 提到...

你家也很多好吃的東西阿^^

q76928 提到...

我餓了= ="

版主 提到...

呵~~
這個這麼簡單你可以做看看阿~~
要幾口有幾口^^

版主 提到...

這麼多人不夠吃也~
還是請大家自己在家裡做吧@@

版主 提到...

不會辣~~
其實食材夠新鮮都不會有那種問題的
試試看^^

版主 提到...

是阿~~
一點都沒錯^^
不過大賣場也買不到甚麼上等肉吧^^

版主 提到...

^^

版主 提到...

3Q

版主 提到...

你可以改成羊排或豬里肌應該也不錯^^

版主 提到...

過獎了辣^^

版主 提到...

呵呵~~~
有那麼誇張阿^^

版主 提到...

3Q

版主 提到...

這樣做肉汁都還在~
真的很嫩很好吃^^

版主 提到...

^^

版主 提到...

你是說挑選還是選用啊???

版主 提到...

添加辣椒漬因為很清淡~
所以也不會搶味喔^^

版主 提到...

家裡時常準備牛排肉就可以做蠟~
我常常半夜煎牛排也....(羅馬不是一天造成的@@)

版主 提到...

吃快一點~~
今天人很多^^

版主 提到...

果然是頭香@@
我還沒遇過這麼多人回響也^^

版主 提到...

拿去吃吧^^

peggy660436 提到...

拍謝~我是說選用耶~
牛肉你都選用哪種比較多?

版主 提到...

如果有美國牛我當然是選美國牛阿~~~
日本牛不能進口~所以接下來就是古物飼養的美國牛最好囉^^

天兵 提到...

餓斃ㄌ我!

iwanttorelax 提到...

靠= = 我餓死了!!半夜去哪吃呀~~~

版主 提到...

超市有賣牛排吧@@

版主 提到...

快去吃東西~~~

kind24tw 提到...

花點巧思就是一道可口的美食--超讚的!

版主 提到...

恩恩~~
一樣的食材花點心思變化真的可以有意想不到的驚喜喔^^

n/a 提到...

可以加花上去更能提升視覺感

lilianmei 提到...

看起來手藝還真不錯~!嘖!嘖!嘖!如果把薑末改成洋蔥末,口味也會很讚喔~!

ninggueyfen 提到...

好好吃的牛排^O^

阿芬^^

版主 提到...

希望你喜歡喔^^

版主 提到...

恩恩~~
剛好家裡沒洋蔥~所以用薑代替

版主 提到...

呵呵~~~~謝謝你的建議^^

ymwe 提到...

喔喔喔
做美食也是要有天份的
天˙阿~~~你也太有天份拉><

kl............. 提到...

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版主 提到...

這是明牌嗎?@@

版主 提到...

還好辣~~~
飯還是要吃阿~~就吃開心點咩^^

drz136 提到...

牛肉

真的是很吸引人的一道料理

ymwe 提到...

哈哈哈
這倒是喔XDDD

版主 提到...

XD

版主 提到...

是阿~~
也在不知不覺中讓你變很肥@@

zzrr9988 提到...

美食ㄚ美食
我最愛就是它了

版主 提到...

^^我也是阿^^

h05252000 提到...

推^^
至從看過你寫的平底鍋~有心動
最近我也去好市多搬回一個^^
但是還沒使用過~想買牛排來煎一煎^^

完全離題~~~哈哈^^

版主 提到...

哈哈~沒差~
等你的牛排^^

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