大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2008/08/12

小菜系列-樹子煮苦瓜



炎炎夏日,一不小心就上火囉~清涼退火的苦瓜是最好的選擇~

冰箱小時候其實是不敢吃苦瓜的,小時候家裡餐桌只要出現苦瓜,我都是被排擠的那個人@@
一直到高三那年,喝了第一杯苦瓜汁後,從此我就克服了苦瓜的障礙~現在還滿愛吃的~

 

不過,我自己倒是很少料理苦瓜,一般來說都是當老外的時候比較常吃。
本來想要用豆鼓來滷苦瓜,可是家裡的吃完了,所以臨時改用
樹子來代替豆鼓,順便加了一點蝦皮下去,用樹子的汁及淡醬油
以及一點點砂糖來調味。用小火滷到苦瓜軟爛之後,關火讓苦瓜繼續浸泡
入味。等到放涼了之後,裝進盒子裡可以放到冰箱裡面冷藏。
這一道很適合配稀飯喔~~~清涼退火,大家試試看 XD



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30 留言:

kawaey 提到...

哇呀!!配飯好呀!!
但是我只敢吃..苦瓜炒鹹蛋耶...0口0

vickychieu 提到...

我今天也買了三顆,打算明天再料理,苦瓜苦甘苦甘的很好吃.

xpop5433 提到...

感覺燒得好透
好好吃ㄋㄟ

sfc5888 提到...

阿季:
這道菜感覺好好吃喔!!
甘甜美味捏!!
我也粉喜歡喔!!
跟你說喔!!
小佳穎喜歡吃苦瓜捏!!
每次都會跟他阿嬤要喔!!
他都會說阿嬤我要吃苦苦(台語啦!!)
粉好笑說!!
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
好像粉久沒有哈了吼!!

A ling

版主 提到...

其實這樣加樹子去滷玩滋味是甘甘苦苦的~
很好吃喔~~

版主 提到...

如果勤勞一點削成薄片做沙拉也是我很愛吃的方式~
VICKY姐打算怎麼料理呢?

版主 提到...

拿來配稀飯真的很棒^^
阿乖敢吃苦瓜嗎?

版主 提到...

哇~~~
小佳潁好勇敢喔~~~
喜歡吃苦瓜,以後皮膚會很好喔XD
對阿~~~哈哈哈哈哈哈
好久沒哈了~~~~哈哈哈哈哈哈哈~~~

vickychieu 提到...

明晚做,再po給你看,希望你會喜歡.

版主 提到...

呵呵呵~~~
不知道VICKY姐又會變出什麼魔法料理????
期待ing.....XD

phoebe17 提到...

很神奇的~~~~~~~
小熊冰箱也有苦瓜耶
真巧 真巧 真巧 真巧 真巧
冰箱我們來交換
我的生苦瓜跟你換樹子苦瓜
啊...小熊被丟出去了.................飛~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

joanyu0723 提到...

苦瓜這樣料理變得蠻乾甜的耶
我比較愛吃苦瓜沙拉...吃起來好像比較不苦
是心理作用嗎

Qbaby2020 提到...

冰箱
我現在很需要苦瓜說
火氣大~~
長ㄌ4胞胎ㄉ痘痘@@

nine5two7 提到...

最近火氣有點大~

我開動囉:)

iceheartbel 提到...

我很愛吃苦瓜,加上樹子是我祖母的好料理,懷念...
吃苦瓜皮膚會變好嗎?那我要多吃多吃~哈哈哈哈哈哈

版主 提到...

原來這就是會飛的小熊XD

版主 提到...

其實我也覺得這樣內~~~
沙拉的苦瓜比較不苦~
可能是因為有泡冰水去除了依些苦味了吧?
內膜如果清乾淨也比較不會苦喔~~~

版主 提到...

別客氣~一整條盡量吃^^

版主 提到...

呵呵~~
看來大家 要退退火^^

版主 提到...

火氣不那麼大皮膚都會好吧?

苦瓜真的是不錯的蔬菜~~~

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈~~~~

colaclaire 提到...

苦瓜,我還是很有障礙耶, 惟一能接受的只有羊肉炒苦瓜@@

cloud1107s 提到...

切成三角狀的苦瓜看起來好讚喲
尤其是那湯汁…甘甜可口樣
加上蝦皮…一定是香味滿分~~水啦!
這個夏天,除了冰鎮梅子苦瓜,
又多學了冰箱的樹子苦瓜~開心 ^^

版主 提到...

苦瓜炒羊肉???????
改天來試試看^^

版主 提到...

夏天吃苦瓜真的是不錯~~
清涼又退火~也開胃喔~~

空心菜師奶 提到...

冰箱姐~~~
人家今晚就照你的食譜做了ㄋㄟ
是用豆薣加醬油
阿不過都"黑咪嘛"
可能醬油放太多
人家有加水耶
請問如果都不加水
只加醬油及豆薣
會不會燒焦ㄋㄟ ?

jennifer3209 提到...

我家的苦瓜期快過了
只剩下苦瓜的小孩~
小不啦雞的~

版主 提到...

醬油不能直接放進去煮,會燒焦~
在這邊醬油只是著色用,鹹味是來自樹子跟蝦皮~
我的做法是先在鍋中加水淹過苦瓜,等到水滾後再加一點點醬油跟糖調味~
一開始顏色味道都不會很深,是正常的~~
醬油放太多一方面死鹹,再來就是會黑黑的~
所以建議用淡色醬油^^

版主 提到...

香菇家裡自己種苦瓜喔??????
小苦瓜讓他慢慢長大吧!

HappySewing 提到...

經冰箱巧手一揮,樹子苦瓜頗有大菜之架勢,早早脫離小菜的等級啦^_^b

版主 提到...

每次都讓你第一名來誇獎第二名~~真不好意思內!!!

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