台式肉燥冰箱之前已經做過好幾次了， 炎炎夏日，家裡準備一鍋肉燥
既方便又 開胃，自己做也比較衛生。光是一鍋肉燥好像稍微單調一點，
其實有了這鍋肉燥，可以自行準備許多其他食材，只要 稍微汆燙之後，
通通給他丟下去魯就可以做出很多變化。
冰箱這次會再做其實 有很大的原因是因為"手癢"，所以就從賣場搬了
一堆食材回家過過癮魯了一大 鍋，還好肉燥這種東西沒吃完，可以分
成小包放在冷凍庫裡慢慢吃。這次採用的肉品其實是豬油，也就是油很
多的絞肉。因為是豬油，所以價格相 當便宜，差不多快兩公斤的豬油
不到台幣50元喔。
做完之後才發現，原來外面 麵攤的肉燥都是用這種肉去做，真是暴利呀!
我承認，用這種豬肉來做肉燥不太 健康，不過他真的很香呀......我想，一
次不要吃太多應該還沒問題吧? 魯味部分冰箱準備了豆干、蛋、豬腱子肉
以及粉腸。 說到這個粉腸，自己買回來做也是便宜 得誇張。我這次買回
來的粉腸如果是在外面吃的話可能就要花個兩百多塊， 自己作也才50元
左右喔。那就來跟大家 分享這個跟外面賣的口味有得拼肉燥的做法吧!
材料:
豬油(絞肉)約2~3斤沒有豬油可以挑肥一點絞肉效果會比較好
油蔥酥約70克(類似冰箱買的小包裝兩包)
黑豆蔭油約200c.c.
冰糖適量
粉腸1斤
豆干、雞蛋等等隨喜
米酒2瓶
做法:
1.鍋燒熱後，將豬絞肉下鍋炒。
2.等到肉炒到變白後，加入醬油一起炒。
3.接著，加入冰糖以及油蔥酥，攪拌均勻。
4.最後，加入兩瓶米酒，煮沸後轉小火續魯。
5.大約滾約10分鐘後，將其他要魯的食材放下去一起魯。
6.以小火大概魯個50分鐘之後，台式肉燥黑白魯就大功告成囉。
因為在家裡自己做，肉燥份量想加多少隨自己高興。灑上點胡椒粉， 或
加上點甜辣醬，冰箱敢保證，有了這一鍋，之後出門要吃肉燥飯 絕對會
多了一個"猶豫"的動作。其實說真的，台式肉燥並不難做，只 要把握絕
竅，大家都可以做出夠水準的肉燥唷!
延伸閱讀:
台式香菇肉燥
懶人肉燥飯+滷蛋+滷油豆腐+燙青菜
台式滷肉飯(滷炸蛋及豆干)
懶人料理系列之台式肉燥飯
台式肉燥+黑白魯
作者:
掌握最新吃喝玩樂資訊，趕快加入吃喝玩樂和廚藝交流粉絲團吧~
喜歡這道料理別忘了在FB幫我們按個讚分享喔，感謝您!
都看到這邊了，下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
發表文章
0 留言:
張貼留言