大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2014/05/21

[食譜][異國] 印尼式咖哩炸雞(附影音DIY教學)


印尼式炸雞00

炸雞沒什麼特別,不過這個印尼式咖哩炸雞我想應該就沒什麼人吃過了
吧?第一次吃到這東西記得沒錯好像是在2008年去印尼工作的時候,那時
對這種咖哩風味的炸雞感到驚為天人,因為即使冷掉都還很美味。


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2014/05/20

【食譜】[中式] 草魚兩吃之二-XO醬乾炒草魚片


XO醬乾炒草魚片00

之前在超市失心瘋看到兩塊很漂亮的草魚就二話不說帶回家了,其中一
片做了一道白水煮草魚,然後都沒有人喜歡,天然的不是最好?

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2014/05/16

[食譜][西式] 茄汁鷹嘴豆燒豬肉


茄汁鷹嘴豆燒豬肉00

鷹嘴豆又稱雪蓮子,是一種西方常用來入菜的豆類。國外像這樣把豆類
跟肉一起燉煮的菜色其實很常見,然而在台菜裡面比較少類似作法,所
以一般人會對這種料理比較陌生~

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2014/05/14

草魚兩吃之一-白水煮草魚排


白灼草魚排00

常來看冰箱食譜的人應該都知道冰箱很少煮淡水魚,一來是吃海魚習
慣了,二來是淡水魚常常會出現惱人的土味我個人很不喜歡。不過這
次在超市看到這個草魚排讓我好心動,二話不說買了兩塊回家。

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2014/05/12

[食譜][中式]白灼中卷


白灼中卷00

日前到台中港搬了一些新鮮的中卷回家當存糧,還記得之前跟朋友去
當場就請鹿港海鮮代客料理了下圖這道,滋味真是鮮甜啊!

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2014/05/11

【食譜】[中式] 鮮蚵仔烘蛋


鮮蚵仔烘蛋00

冰箱老家在梧棲,身在海口人的家庭長大,餐桌上鮮蚵煎蛋絕對是少不
了的一套標準配備。夏天的鮮蚵最肥美了,日前在超市買到品質很好的
澎湖大蚵,決定比照之前蝦仁烘蛋的做法來道鮮蚵烘蛋,只是這次採用
傳統鍋具來操作。

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2014/05/08

【食譜】[中式] 用日本清酒做出來的滷排骨飯


滷排骨飯00

排骨飯是我們台灣很傳統的小吃,冰箱自己每次坐火車去台北如果時間
允許幾乎都會吃掉一個台鐵的60元排骨便當。雖然之前已經介紹過炸排
骨的做法,不過這次冰箱在醃肉時突發奇想把米酒改成清酒,結果效果
剛炸好的排骨要下去會多一股清酒的醇香,真是意外的好吃。以後都用
入菜好了,反正台酒的玉泉清酒系列一瓶也沒有很多錢XD
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2014/05/07

氣炸鍋炸雞塊+烤蛋&鍋具漫談



氣炸鍋炸雞塊00

氣炸鍋入手之後真的覺得他很方便,但是早期剛知道這種東西時是聽說
他可以直接炸薯條跟烤雞塊很厲害。既然已經有這個設備,家裡兩個小
人又很愛吃雞塊薯條,那有何理由不來試啊?
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2014/05/04

[食譜][中式] 微波爐料理-XO醬清蒸鱈魚


XO醬清蒸鱈魚00

微波爐做菜很方便,即使有許多聲音不贊同用微波爐烹煮出來的料理,
不過快速、即時卻是不爭的事實。這道菜花的時間相當短,差不多5分
鐘之內就搞定。我為了寫這篇食譜花的時間還比做菜的時間多上N倍,
寫食譜比做料理還辛苦~~XD

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2014/05/03

【食譜】[中式] 三杯雞-加了麥芽糖美味再升級!


三杯雞00

三杯雞冰箱不是第一次做,但是早期分享過的食譜不太完整被我刪掉,
所以再把食譜重新整理一次來分享。這一回製作又加入了新的配方,果
然成品較之前的配方看起來油亮好吃,這新的配方就是麥芽糖。那我們
就趕快來看這道料理要怎麼做吧!
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[食譜][西式] 白酒蛤蜊麵


白酒蛤蠣義大利麵00


說到白酒蛤蜊麵,是一道冰箱如果到沒去過的義大利餐廳會點來做評分
的基本款之一。這一道麵雖然簡單,不過有時候越簡單越能試出廚師的
功力唷。因為材料也容易取得,所以就讓冰箱來教大家怎麼在家簡單地
把白酒蛤蜊麵做出來騙人,哇哈哈!

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2014/05/01

培根小雞腿捲


培根雞翅捲00

常用的食材有時候加上一點變化來料理,有時候效果不但相當不錯還能
讓料理過程變得更有趣。這一道也是冰箱玩出來的一個作品,沒有特別
採買就是翻家裡冰箱的一些常備食材就可以輕鬆做出來。

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20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

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20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

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201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

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