大量的洋蔥，配上薄薄的牛肉炒片，甜甜鹹鹹的滋味，就是牛丼最具代表性的樣子。
其實認識我的人都知道冰箱不太吃飯，今天突然覺得肚子很餓，所以就翻了翻
冰箱，現有材料剛好可以做這一碗，二話不說就煮下去了。
洋蔥切絲後，下鍋用小火慢慢炒，炒到洋蔥香味出來變成透明狀。
注意火候，不要把洋蔥炒焦了喔...因為不好看，而且不需要焦掉的風味。
接著，在鍋裡下一點生抽、砂糖、一點點烹大師、還有水煮開。
之後，將牛肉片放進去。我今天用的是澳洲牛肉炒片，脂肪油花比較不足。
建議大家可以選用美國牛肉，風味會比我今天這碗好很多。
等到肉片差不多變色的時候，下一點米酒，因為我沒有味霖，所以下點酒代替。
約在滾一下，灑上白芝麻，就可以蓋在飯上上桌囉....
2008/07/19
懶人料理系列之日式牛丼
現任:
南北貨俱樂部生活誌 部長
窩客島星級窩客
料理教學．自由作家
胖好國際共同創辦人
經歷:
奇摩美食摩人
G+美食精選名人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
2018 雲林十大伴手禮專家評審委員
2018 台中禮好十大伴手禮評審委員
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8 留言:
這個好
簡單又下飯
鹹鹹的
小熊也要一碗)))))))))
冰箱今天真的餓...竟然吃飯了
洋蔥絲好入味的感覺,整體看起來頗專業
冰箱人在台灣嗎?
黑阿~~~
結果你知道嗎?
後來煮好我又吃不下了~~~囧
謝謝冰心喔~~~
我人在台灣沒錯喔.....
牛肉如果真的改成肥一點的,就完會像外面店裡賣的呢!
這次是用澳洲牛~
所以脂肪比較少，也是遺珠之憾呀.....
好好吃啊~~~
很簡單喔^^
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