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2008/07/20

【食譜】[西式] 沙朗牛排佐干貝番茄醬汁





干貝是上次去冰箱爸家"偷"回來的,因為之前冰箱爸在研究XO醬的做法,
所以買了很多,等級算是不錯的,每科都有五元那麼大。最近看他好像
沒興趣了,一堆冰在冰箱裡。基於"物盡其用"的想法,拿了一些回家,
冰箱本人可買不起這奢華的食材。說真的,干貝算是我很少有機會操作
的食材。東西剛拿回來的時候,真的不知道要怎麼運用。所以,在這個
情況下,大部分的干貝都被我當零嘴吃掉了,哈哈哈哈!!

前兩天突然想到,也許干貝跟番茄結合起來會不錯,於是這個醬汁就誕
生了。



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材料:

牛排1塊
干貝乾貨約6顆
蒜片1大匙
迷迭香少許
番茄糊1罐

作法:



1.干貝先用水充分發起來之後,撕成干貝絲瀝乾水分,連同蒜片入鍋以小
火慢慢的爆。



2.然後加入一些迷迭香葉拌炒。



3.等到差不多炒香之後,倒入一整瓶番茄糊,再充分攪拌。



4.最後,倒入發干貝的水一起滾,收汁收一下,灑上現磨白胡椒,干貝醬
汁即完成。



嚐這種醬汁最簡單的方式,就是煎塊牛排來搭配囉....

 

牛排煎到自己喜愛的熟度,即可擺盤淋上醬汁,再搭配德式酸菜跟綠花
椰,簡單的排餐就OK囉...



也可以準播義大利麵條,跟這醬汁一起拌炒,就變成干貝義大利麵,簡
單、好吃、少油又豪華喔...

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作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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12 留言:

peggy660436 提到...

真的很棒的牛肉.連醃都省了
直接煎熟.味道就超棒的
加上干貝醬提鮮~超棒

版主 提到...

呵~~~PEGGY喜歡這道阿^^
那藍帶豬排幫我打個分數吧.....

peggy660436 提到...

哈哈~我剛看到了
我去偷偷哭了~哈哈
我要多學學好了啦 (溜

阿丹 提到...

為什麼上次煎香腸的時候沒有加酸菜??

vivialwaysin 提到...

什麼? 一大「堆」嗎?
你爸有沒有缺愛吃干貝的乾女兒 我可以幫忙清倉 哈哈哈

版主 提到...

哈哈~~~
幹嘛哭阿.....@@
不過我做出來也算是對你有交代ㄌ....嘻嘻

版主 提到...

呵呵~~~
這可能要問問他老人家囉~~~~

版主 提到...

因為上次沒有買

sharjasam 提到...

每次看到美食就會狂吞口水@@
真害!!

版主 提到...

呵呵~~
這表示感覺很可口嗎?
謝謝喔^^

colaclaire 提到...

這個醬汁會不會太特別啦!
我自己帶刀叉來啦~*切*

版主 提到...

自己無聊亂搞的創意~
希望大家會喜歡喔^^

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