大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2008/07/15

懶人料理系列之紅糟爌肉飯



燉得軟爛的爌肉看起來就是這麼的吸引人....

這回去賣場補貨,帶回來自己從沒料理過的豬後腿蹄膀。其實蹄膀肉常常在吃,
就是我們平常去吃爌肉飯的"腳庫"部位。這裡肉質較有彈性,肥肉相對的也比
五花肉少了許多,一直是我每次吃爌肉飯最鍾情的部位說...

本來晚上準備請朋友一起到家裡吃爌肉飯,但是因為他們臨時有事,所以朋友
叫我先別下鍋。但是回到家後,還是下意識的把材料拿出來處理,最後還是
給他滷下去。我發現喔,我做菜已經變成一種無法自拔的興趣,金害...



這是我第一次挑戰蹄膀,切塊用油稍微炸過之後,在鍋內加入冰糖、醬油、
米酒、蒜頭、紅糟四大匙、蔥兩根。連同炸過的五香豆乾、白煮蛋加水蓋
過所有材料,用小火滷約兩個鐘頭即可。


關火後稍微在鍋裡悶一下,就可以吃囉....



 


Share:

16 留言:

kawaey 提到...

光看我就想去舀飯了...看圖配飯好啦..
好好吃的感覺哦~~~好入味..我肚子好餓啊..((伸手))

blackrumba 提到...

這是我的菜 *奔跑尖叫*
我.好.餓﹗

那個色澤.....那個色澤.......(說不出話來)
幫我盛碗飯吧 XD

版主 提到...

我滷了好大一鍋....
別客氣盡量吃喔....

版主 提到...

說到色澤,這次用冰糖真的有差...
本來打算去削甘蔗回來說....

整鍋端走吧.....^^

Robin 提到...

你是想肥死嗎?做這種殺白飯於無形的料理~

iceheartbel 提到...

完全臣服於滷肉之下,材料色澤無可挑剔,好大一鍋耶,肉塊比碗還大...3F說的好,"殺白飯
於無形",飲啤酒於無物

版主 提到...

哈哈~~~
這道做完不煮白飯還真是怪怪的~~

版主 提到...

我總覺得爌肉就是要大塊才過癮~
不過我頭痛了...因為太大鍋~哈哈哈哈^^

phoebe17 提到...

我也要來控一鍋
宵夜.帶便當兩相宜
ㄎㄎ

sfc5888 提到...

冰箱老闆:

請給我一碗控肉飯
唉!!慘了我的減肥計畫又要泡湯囉!!
沒事不要煮的這麼好吃嘛!!

A ling

版主 提到...

呵呵~~~
期待小熊板上菜~~

版主 提到...

哈哈~~
減肥計畫我也永遠執行不力....
這次做出來的口感跟出去吃的水準差不多了說~~
多吃一點幫我消一下嘿^^

peggy660436 提到...

我只能說
冰箱~~~開店吧!別在網路上危害大家的眼睛了 XD

版主 提到...

哈哈~~~
把興趣當職業很悲情也...
還要斤斤計較用料成本~
這不太符合我豪邁的風格...
所以~~想吃的話有機會來我家吧^^

u620203 提到...

哇!我愛吃的爌肉,只可惜看的到吃不到

版主 提到...

我剛剛又滷了一鍋,為了拍照用XD

Search This Blog

技術提供:Blogger.

HISTATS

since 03/28/2013

Blog Archive

Categories

Follow by Email

Translate this page

媒體合作訪問紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

2007/01 正式開始在無名小站發表食譜類文章

2007/08 食譜作品開始在YAHOO首頁曝光

2009/01 簡單手作-情人創作料理合輯出版

2012/07 電冰箱的菜櫥子-十分鐘輕鬆上桌食譜書出版

2013/03 本站自南北貨俱樂部吃喝玩樂誌獨立分出,以專業食譜參考網站為將來方向

2013/09 無名小站-南北貨俱樂部正式關站,累積人氣490萬餘。

2013/10 本站累積瀏覽人次10萬達成
2014/03 本站累積瀏覽人次20萬達成
2014/05 本站累積瀏覽人次30萬達成
2014/12本站累積瀏覽人次40萬達成
2015/04本站累積瀏覽人次50萬達成

本站歷年食譜大全

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

我寫的食譜書

 

友站連結

部落格排行榜

你來自哪個國家?

Flag Counter

Pages

Theme Support